Miłośnicy jedzenia być może będą musieli natychmiast dwukrotnie sprawdzić, co znajduje się w ich diecie.
Niektóre z najpopularniejszych potraw łatwo dostępnych dla amerykańskiej populacji okazują się być niebezpieczne dla zdrowia. Chemikalia zwane zanieczyszczeniami procesowymi mogą przypadkowo dostać się do żywności po tym, jak ulegną one zmianom w trakcie przetwarzania. Te z kolei mają negatywny wpływ na nasz system.
Oto pięć z nich najpopularniejsze produkty spożywcze poddawane obróbce i uważane za powodujące raka:
Nutella Chocolate Spread
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności informuje, że olej palmowy – kluczowy składnik kremu czekoladowego Nutella – może działać rakotwórczo po ugotowaniu w wysokiej temperaturze około 200 stopni Celsjusza.
„Zanieczyszczenia powstałe na bazie glicerolu występujące w oleju palmowym, ale także w innych olejach roślinnych, margarynach i niektóre przetworzone produkty spożywcze mogą budzić potencjalne obawy zdrowotne dla przeciętnych konsumentów tej żywności we wszystkich młodych grupach wiekowych s oraz dla konsumentów o wysokich wymaganiach we wszystkich grupach wiekowych ”- powiedział EFSA już w maju 2016 r.
Popcorn do mikrofalówki
Badanie przeprowadzone przez Centers for Disease Control and Prevention łączy składnik popcornu do mikrofalówki, zwany diacetylem, z obturacyjną chorobą płuc znaną jako „popcorn lung”.
Diacetyl nadaje popcornowi do mikrofalówki ten maślany smak i nie ogólnie szkodliwe, dopóki nie pojawi się w postaci pary, w którym to przypadku substancja chemiczna staje się toksyczna.
Popcorn do mikrofalówki jest również dostępny w specjalnych torebkach zawierających perfluoroalkile, kwas perfluorooktanowy i sulfonian perfluorooktanu. Agencja Ochrony Środowiska uznała te chemikalia za „prawdopodobnie rakotwórcze”, ponieważ uważa się, że powodują problemy z tarczycą i rakiem pęcherza.
Hot dogi, bekon i Przetwory mięsne
Hot dogi i bekon, wraz z innymi przetworzonymi produktami mięsnymi, również są związane z zagrożeniami dla zdrowia. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem oznaczyła te produkty mięsne jako rakotwórcze.
W raporcie IARC stwierdzono, że te popularne produkty mięsne, które poddawane są obróbce żywności, zawierają „teoretyczne zagrożenia”. W szczególności czerwone mięso jest identyfikowane jako czynnik rakotwórczy, a wysokie spożycie czerwonego mięsa jest do pewnego stopnia związane z rakiem jelita grubego, trzustki i prostaty.
Konserwy
Obecność przemysłowy bisfenol A (BPA) zawarty w większości puszek na żywność, używany nawet przez popularnych sprzedawców detalicznych żywności, również budzi coraz większe zaniepokojenie w kraju. BPA to substancja chemiczna, która może przenikać do żywności i napojów i jest związana z zaburzeniami endokrynologicznymi (hormonalnymi); nadpobudliwość i niskie zachowania prospołeczne u dzieci; oraz raka piersi i prostaty.
Soda
Badanie opublikowane w Journal of the National Cancer Institute w zeszłym roku potwierdziło możliwość zagrożenia dla zdrowia związane ze spożyciem słodzonych napojów. Napoje o wysokim stężeniu glukozy były pozytywnie związane z przyrostem masy ciała i cukrzycą typu 2.
Badania pokazują również, że zwiększone spożycie sztucznie słodzonych napojów może również zwiększać ryzyko raka dróg żółciowych, zwłaszcza raka pęcherzyka żółciowego.
Dodatkowe informacje na temat zanieczyszczeń procesowych są dostarczane przez EFSA. Obejrzyj poniższy film:
Zobacz teraz: 30 gadżetów i prezentów technicznych na Dzień Ojca 2018, które tata pomyśli, że są fajne