Jeśli chcesz zastąpić cukier w przepisie czymś bardziej aromatycznym lub po prostu prostym Zabawne, wykonanie prawidłowych pomiarów może być trochę trudne. Musisz wziąć pod uwagę różnice w ilości, fakturze i poziomie wilgotności. Ale bez obaw, wymyśliliśmy to dla Ciebie.
Oto 6 naszych najlepszych zamienników cukru, jeśli chodzi o pieczenie:
Nektar z agawy lub syrop z agawy
Na każdą filiżankę cukru, o której mowa w przepisie, wypróbuj 2/3 filiżanki agawy. Warto również zmniejszyć ilość płynów w przepisie o 4 łyżki i obniżyć temperaturę piekarnika o 25 procent. Ponieważ nektar z agawy jest lepki, warto również użyć papieru pergaminowego i zdecydowanie połączyć wszystkie płyny przed dodaniem suchych składników.
Cukier kokosowy
Jest to łatwa zamiana 1 do 1 i jest smacznym zamiennikiem dla przepisów wymagających zarówno białego, jak i brązowego cukru.
Miód
Miód to jeden z najlepszych naturalnych słodzików. Jest coś w miodzie pochodzącym z lokalnych źródeł, co nadaje tak bogaty smak każdemu przepisowi. Na każdą filiżankę białego cukru z przepisu spróbuj ¾ szklanki miodu. Jest równie słodki, z odrobiną dodatkowego smaku.
Koncentraty owocowe
Zmniejsz ilość płynu w przepisie o 3 łyżki i użyj use filiżanki koncentratu na każdą filiżankę cukru. Ten substytut lepiej nadaje się do przepisów, które wymagają owocowego smaku.
Syrop klonowy
Syrop klonowy to świetny naturalny słodzik, ale ponieważ jest w stanie płynnym, należy go zmniejszyć ilość płynu w przepisie o 3 łyżki. Na każdą filiżankę białego cukru spróbuj ¾ szklanki syropu.
Melasa
Melasa jest produktem ubocznym rafinacji cukru. Będziesz chciał użyć 1 1/3 filiżanki na każdą 1 filiżankę cukru i zmniejszyć ilość płynów o 5 łyżek stołowych.
Aby uzyskać łatwiejsze pomysły na pieczenie, zapoznaj się z prostymi przepisami na pieczenie.
Od nas wszystkich w HERSHEY’S Kitchens,
Bake Happy!