Tequila, destylowana z nektaru niebieskiej agawy, to złożony spirytus, a różne marki mogą mieć różne stopnie przyprawowe, słodkie i roślinne. Gdy tequila się starzeje, zbiera również nuty przyprawy do pieczenia, wanilii i karmelu. W rezultacie istnieje szeroka gama mikserów, które mogą uzupełniać i wzmacniać jego wieloaspektową osobowość.
Przeprowadziliśmy ankietę do upartego personelu VinePair, aby stworzyć tę listę, z mikserami, które obejmują zarówno tradycyjne, jak i niekonwencjonalne. Każdy z nich jest wart wypróbowania następnym razem, gdy masz ochotę wymieszać koktajl z tequilą – lub, dla tych z Was, którzy wolą swoją tequilę podaną schludnie lub jako shot, możesz skorzystać z tej listy jako możliwej inspiracji dla akompaniamentów lub chaserów zamiast mikserów.
Słowo o wartości: ponieważ rośliny agawy osiągają stan przydatny do zbioru po latach, nawet tequile klasy podstawowej mogą być często droższe niż porównywalne alkohole, a wyrażenia reposado lub añejo nawet bardziej. Jeśli szukasz wartościowych marek oferujących najlepszy zwrot z każdej zainwestowanej złotówki, zapoznaj się z naszym przewodnikiem po najlepszych przystępnych cenowo tequiliach. Poniżej znajduje się siedem najlepszych mikserów do tequili.
Limonka
Limonka jest klasycznym towarzyszem tequili, niezależnie od tego, czy jest wyciskana w Margaricie, czy spożywana po wypiciu. Limonka oferuje przypływ kwaśnych cytrusów, które mogą zrównoważyć ognisty alkohol nawet najmłodszych tequili, a także zapewnia długotrwałą słodycz, która odtwarza bardziej subtelne smaki starszych tequili. Dobre añejo nie potrzebuje nic więcej niż wyciśnięcie limonki i dużej kostki lodu, aby stać się idealnym powolnym popijaczem.
Grejpfrut
Na przemian cierpki, gorzki i słodki grejpfrut to idealna folia do bardziej wytrawnej srebrnej tequili, takiej jak Bribon Blanco. Klasyczny koktajl Paloma jest tradycyjnie przyrządzany z sody grejpfrutowej, ale trochę świeżo wyciskanego soku grejpfrutowego i seltzera zapewnią równie orzeźwiający long drink. (Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli – to oszukuje nasz mózg, aby ignorował jędrną goryczkę grejpfruta, jednocześnie wzmacniając jego słodycz.)
Club Soda
Oprócz tych orzeźwiających bąbelków zawartość minerałów sody klubowej pomaga zrównoważyć naturalną słodycz tequili i sprawia, że jej bardziej roślinne aromaty nabierają blasku. Jarritos Mineragua jest dobrym punktem wyjścia, ponieważ jest bardzo musująca, z lekką nutą soli, podczas gdy Topo Chico wyraźnie podnosi zawartość minerałów, tworząc słony-słodki esencję, która jest podobna do solonej krawędzi Margarity. Wszystko, czego potrzebujesz, to spritz z limonki, aby uzyskać dodatkową kwaskowatość, i masz prosty, satysfakcjonujący Highball.
Jalapeño
Trochę jalapeño dodaje niezaprzeczalnego kopa każdej tequili napój, ale oferuje również przyjemny roślinny smak i słodycz, która dobrze współgra z podobnymi nutami tequili. Aby uzyskać pikantny riff z tequili na klasycznym Old Fashioned, wymieszaj kilka plasterków jalapeño z odrobiną cukru i limonki, a następnie dodaj postarzaną tequilę. Lub, aby uzyskać łatwy projekt domowego baru, ugotuj jeden lub dwa pokrojone na pół papryczki jalapeño z butelką tequili blanco przez 12 godzin i odcedź. Twój napar z jalapeõ jest gotowy, aby dodać pikantnej złożoności do następnej Margarity i będzie przechowywany w temperaturze pokojowej do 6 miesięcy.
Sok pomidorowy
Sok pomidorowy to najlepsze połączenie pikantnych Tequila. Słony i bogaty, łagodzi kęs młodej tequili, a słodycz spirytusu równoważy naturalną kwasowość pomidora. Wymieszaj Krwawą Marię na następny brunch, wybierając tequilę, taką jak Arrette Blanco, która ma nuty zielonego pieprzu, psiankowatego kuzyna pomidora.
Lub dla czegoś znacznie prostszego, popij tequilę z łowca soku pomidorowego. Nie możemy zagwarantować, że liczne przeciwutleniacze, witaminy i minerały zawarte w soku pomidorowym powstrzymają kaca, ale z pewnością nie zaszkodzą.
Aloes
Nie tylko na oparzenia słoneczne . Aloes, podobnie jak niebieska agawa, jest sukulentem, który rozwija się w suchych warunkach i którego nektar był od dawna stosowany w celach kulinarnych. Butelkowany sok z aloesu (oznaczany również jako „woda aloesowa”), kiedyś znajdowany tylko w specjalistycznych lub sklepach ze zdrową żywnością, stał się bardziej popularny w Stanach Zjednoczonych – ze słodzonymi lub nawet smakowymi wersjami dostępnymi w większości supermarketów – i byłby idealnym mikserem do temperowania do pieprznej blanco tequili, takiej jak Cuervo Tradicional, która już ma własne nuty aloesu. Aby uzyskać dodatkową dawkę aloesu, dodaj trochę Chareau, wielokrotnie nagradzanego likieru aloesowego z Kalifornii.
Woda kokosowa
Uzyskaj maksymalny tropikalny smak przy minimalnej ciężkości. Subtelna tosty wody kokosowej mogą szczególnie dobrze łączyć się z przyprawami do pieczenia i solonym karmelem Espolòn Resposado, a jej świeża słodycz jest idealnym odpowiednikiem tequili pieprzowej blanco.
Jak ujął to jeden z pracowników VinePair, mieszanka wody kokosowej, limonki i srebrnej tequili to prosty napój, ale ma w sobie cały smak koktajlu – „że ktoś naliczyłby Ci 17 dolarów w barze na dachu.”
Bonus: Crème de Violette
Wprawdzie nie jest to szczególnie popularny ani wszechstronny składnik, każdy, kto kiedykolwiek kupił całą butelkę crème de violette, aby zrobić klasyczny koktajl Aviation, może zrozumieć pragnienie znaleźć coś – cokolwiek! – do zmieszania z tym pachnącym fioletowym likierem. Na szczęście tequila, taka jak Milagro Silver, oferuje odpowiedni poziom kwiatowego charakteru, który doskonale komponuje się z crème de violette, podczas gdy typowe nuty wanilii i przypraw do pieczenia starszej tequili mogą złagodzić mdłą słodycz likieru. Tylko pamiętaj: trochę to długa droga, chyba że chcesz, aby Twój napój smakował jak stoisko z perfumami w Bloomingdale’s.