Model espresso to doskonały wybór dla tych, którzy chcą zaspokoić głód kawy za pomocą domowego ekspresu. Ekspresy te wytwarzają kawy w stylu baristów, bez kolejki i nie są tak drogie jak modele od ziaren do filiżanki – nasz zwycięzca to tylko 79 funtów.
Przetestowaliśmy najlepsze ekspresy do kawy z wszystkie główne marki, w tym Delonghi, Krups, Gaggia i Breville, aby znaleźć maszyny, które zapewniają pełną kontrolę nad przygotowywaną kawą. Nasze najlepsze modele to:
– Najlepszy ekspres do kawy espresso: Ręczny ekspres do kawy Beko (Wynik: 86/100)
– Ekspres do kawy z drugim miejscem: Ekspres do kawy Smeg ECF01 (Wynik: 82 / 100)
– Najlepszy ekspres do kawy espresso do spieniania mleka: Delonghi Dedica Style EC685 (Ocena: 82/100)
– Najlepszy ekspres do kawy espresso do cappuccino: Krups Opio Steam and Pump XP320810 (Wynik: 80/100)
– Najlepszy ekspres do kawy espresso do automatycznego spieniania mleka: Breville One Touch Coffee House VCF109 (Ocena: 78/100)
– Najlepszy ekspres do kawy espresso do małych kuchni: Krups Calvi Ręczny ekspres do kawy z pompką i parą espresso (Wynik: 78 / 100)
– Najlepszy ekspres do kawy do szybkiego parzenia kawy: Delonghi Scultura ECZ351 (Wynik: 77/100)
– Najlepszy dla miłośników espresso: Gaggia Carezza Style RI8523 / 01 (Wynik: 77/100)
Co to jest ekspres do kawy?
Ekspresy do kawy wyglądają jak miniaturowe wersje tych, które widzisz w kawiarniach i używają kawy mielonej zamiast ziaren. Jeśli jednak chcesz użyć ziaren, aby uzyskać świeższą kawę, musisz kupić elektryczny młynek do kawy. Alternatywnie, niektóre blendery i roboty kuchenne są wyposażone w młynki.
Przygotowanie kawy za pomocą ekspresu do kawy może być nieco trudniejsze niż w przypadku innych modeli. Chodzi głównie o osiągnięcie równowagi między używaniem odpowiedniej ilości kawy a ciśnieniem używanym do jej ubijania – jeśli weźmie się pod uwagę te dwa rodzaje kawy, można wygrać kawę.
Ekspresy do espresso zapewniają dużo większą kontrolę, gdy chodzi również o przyrządzanie specjałów kawowych, takich jak latte i cappuccino. Zamiast spieniać mleko w automatycznym spieniaczu, jak w większości modeli od ziaren do filiżanki, dysza pary zapewnia całkowitą kontrolę nad temperaturą i teksturą gotowanego na parze mleka. A chociaż opanowanie techniki spieniania mleka wymaga pewnej praktyki, jest to najlepszy sposób na sparowanie mleka.
Nie ma żadnych skomplikowanych ustawień mielenia, które można by wypróbować na ekspresach do kawy, ale wymagają one więcej konserwacji niż modele od ziaren do filiżanki, ponieważ istnieje wiele różnych części, które należy regularnie czyścić.
Opis akcesoriów do ekspresów do kawy
Kolba
A portafilter to uchwyt zawierający kosz filtra, w którym przechowywane są fusy z kawy. Następnie wkłada się ją do ekspresu do kawy i przez kosz przetłaczana jest gorąca woda. Widzieliście, jak są one używane w kawiarniach.
Kosze filtracyjne
Kosz filtra to mały kubek ze stali nierdzewnej z wieloma małymi otworami w dnie. Znajduje się wewnątrz kolby i tam umieszcza się fusy z kawy. Jeśli Twoja maszyna może wykonać dwa strzały w tym samym czasie, otrzymasz dwa kosze filtrów o różnych rozmiarach: jeden na pojedynczy strzał, a drugi na dwa strzały.
Sabotaż
Ubijak jest wyposażony w kolbę i jest małym narzędziem służącym do ściskania zmielonej kawy znajdującej się w koszu. Fusy z kawy nie powinny być pakowane zbyt luźno ani zbyt ciasno, więc potrzebna jest odrobina prób i błędów, aby ustalić, co jest właściwe. Eksperci są zgodni, że kawę należy ubijać pod ciśnieniem około 40-45 funtów. Możesz sprawdzić, jakie to uczucie, naciskając ubijak na wagę kuchenną lub łazienkową. W przypadku tańszych modeli otrzymasz plastikowy ubijak z szufelką na drugim końcu.
Dzbanek na mleko ze stali nierdzewnej
Niektóre ekspresy do kawy (choć nie ma go na tej liście) są wyposażone w dzbanek na mleko, który zwykle mieści prawie 500 ml płynu. Najlepszym materiałem jest stal nierdzewna, która nagrzewa się wraz z mlekiem i daje wskazówkę, jak bardzo mleko się nagrzewa. Jeśli podgrzejesz mleko do ponad 70 ° C, ryzykujesz spaleniem go i zrujnowaniem smaku swojego napoju. Ponadto Twoja kawa będzie o wiele za gorąca, aby ją wypić. Jednym ze sposobów sprawdzenia, czy gotowano na parze, jest dotknięcie boku dzbanka – jeśli możesz go dotykać przez pięć sekund, zanim będziesz musiał zdjąć rękę, mleko jest gotowe. Alternatywnie możesz kupić termometr, który znajduje się w dzbanku podczas gotowania na parze.
Narzędzie do czyszczenia
Niektóre ekspresy do kawy są wyposażone w narzędzie do czyszczenia, które wygląda trochę jak szczoteczka do zębów. Posiada długą plastikową rączkę z grubym, wytrzymałym włosiem do wkładania i czyszczenia pod uchwytem kolby oraz do czyszczenia przyklejonych zabrudzeń.
Dysk czyszczący
Dysk czyszczący to kosz filtrujący bez otworów.Podczas czyszczenia wkładasz ten dysk do kolby razem z roztworem czyszczącym i uruchamiasz ekspres do kawy. Spowoduje to przepchnięcie rozwiązania z powrotem przez system ekspresu do kawy. Po zakończeniu należy wyjąć kolbę i dysk czyszczący, a następnie przepłukać system wodą, aby wypłukać pozostały roztwór czyszczący.
Jak testujemy ekspresy do kawy
Od espresso po cappuccino, przeglądamy całą gamę kaw, aby znaleźć najlepsze ekspresy do kawy espresso. Wyciągamy również espresso i oceniamy każde shot, patrząc na grubość i kolor pianki, i mierzymy temperaturę, aby upewnić się, że shot nie jest zbyt gorący lub zbyt zimny – powinien wynosić 60-75 ° C.
Niezależnie od tego, czy testujemy ekspresy od ziaren do filiżanki, espresso czy kapsułki, używamy kawy z tymi samymi nutami smakowymi – karmelem, ciastkami i czekoladą. Następnie zastrzyk trafia do niezależnego eksperta od kawy, który ocenia go w czterech kluczowych obszarach :
– Smak: powinna istnieć równowaga tonów, tak jak w dobrym winie. Po początkowej słodkiej kwasowości powinny nastąpić bogatsze, łagodne tony.
– Aromat: powinien być rozgrzewające, bogate i dobrze zbalansowane. Powinniśmy być w stanie wykryć poszczególne nuty.
– Ciało: shot nie powinien być zbyt gruby ani zbyt cienki.
– Jakość cremy: pianka powinna być bogata, ale nie zbyt blada lub ciemna, ma bardziej kasztanowy lub orzechowy kolor. Crema powinna również wystarczyć do końca napoju.
Jeśli ekspres do kawy jest wyposażony w spieniacz do mleka, parujemy mleko i mleko bezzobacz porównanie wyników. Odczytujemy również temperaturę i zostawiamy mleko na pięć minut, aby sprawdzić stabilność piany. Każdy test jest przeprowadzany dwukrotnie, aby sprawdzić konsystencję.
Najlepsze ekspresy do kawy na kapsułki
Najlepsze ekspresy do kawy od ziaren do filiżanki
Przewodnik zakupu ekspresu do kawy