Większość ludzi zakłada, że alergia pokarmowa lub nietolerancja to coś, co rozwija się jako dziecko i może, ale nie musi, zostać z tobą przez całe życie. Ale jak się okazuje, możesz przypadkowo rozwinąć alergie pokarmowe również jako dorosły. Tak, to dziwne i całkowicie zniechęcające – a także częstsze niż można by się spodziewać.
Według American College of Allergy, Asthma, & Immunologia, objawy alergii pokarmowej „mogą pojawić się w każdym wieku” i dotyczyć nawet 4 procent dorosłych. Organizacja dodaje, że można bez problemu rozwinąć alergię na żywność spożywaną przez lata. Ale jest duża różnica między nietolerancjami pokarmowymi, które zwykle powodują tylko dyskomfort, a alergiami pokarmowymi, które mogą prowadzić do ciężkich reakcji, mówi Dana S. Simpler, lekarz internista Mercy Medical Center, specjalizująca się w żywieniu, mówi SELF.
Czasami te reakcje mogą nawet zagrażać życiu: według Food and Drug Administration około 30 000 Amerykanów co roku trafia na ostry dyżur w celu leczenia poważnych alergii pokarmowych, a do 200 Amerykanów umiera każdego roku z powodu reakcji alergicznych na żywność.
„Nowość alergie pokarmowe nie są tak powszechne u dorosłych, jak u dzieci, ale „zdecydowanie się zdarzają”, mówi SELF alergolog Neeta Ogden, rzecznik prasowy American College of Allergy, Asthma and Immunology. Ogden mówi, że najczęściej widzi alergie na skorupiaki, ryby i orzechy drzewne u dorosłych.
„Ludzie są naprawdę zszokowani, że jedli krewetki od zawsze, a potem dowiadują się, że mają alergię” – mówi Ogden. Ale alergie pokarmowe są jak każdy stan chorobowy – coś decyduje się oszaleć ”. Eksperci nie zawsze wiedzą, dlaczego u osoby dorosłej pojawi się alergia pokarmowa, ale Ogden mówi, że osoby z egzemą, astmą lub alergiami sezonowymi wydają się być bardziej podatne niż inne.
Ponadto wiele produktów spożywczych ma antygeny reagujące krzyżowo (obce substancje wywołujące reakcję immunologiczną w organizmie), które można również wdychać, takie jak pyłki drzew, mówi SELF, MD George Martin, kierownik działu alergologii i immunologii w Lankenau Medical Center, część Main Line Health . „Dlatego pacjenci, u których występuje znaczna alergia na drzewo, są bardziej podatni na reakcje alergiczne na różne produkty z drzew, w tym owoce i orzechy” – mówi.
Podczas gdy osoby z nietolerancją pokarmową mogą mieć wzdęcia lub gazy po zjedzeniu określonego pokarmu, osoby z alergiami pokarmowymi mogą mieć pokrzywkę, swędzenie, obrzęk warg i języka, skrócenie oddechu, kaszel, wymioty, ucisk w gardle, wysypka, a nawet wstrząs anafilaktyczny, ciężka, zagrażająca życiu reakcja alergiczna, mówi Simpler.
Reakcje alergiczne na pokarm są „prawie zawsze nagłe – zdarzają się w ciągu kilku minut po zjedzeniu posiłku ”- mówi Ogden, zauważając, że jeśli masz poważne objawy, takie jak ucisk w gardle, ważne jest, aby natychmiast dostać się na ostry dyżur.
Po leczeniu mówi, że jest to kluczowe zapisywać wszystko, co zjadłeś, zanim wystąpiła reakcja – nawet jeśli uważasz, że to nie jest ważne. „To ogromnie pomoże alergologowi” – powiedziała mówi. Ważne jest również, aby od razu umówić się na wizytę u alergologa i otrzymać EpiPen (i nauczyć się go używać), jeśli reakcja była na tyle zła, że spowodowała wizytę na ostrym dyżurze. „ratuj ludzkie życie, gdy występuje ciężka reakcja alergiczna pokarmowa” – mówi Ogden.
A jeśli podejrzewasz, że jakiś pokarm spowodował twoją reakcję, Ogden mówi, że ważne jest, aby go unikać, dopóki alergolog nie potwierdzi, że jest to (co oznacza, nie udawaj detektywa, żeby samemu to rozgryźć). Po prostu nie odkładaj wizyty u lekarza. „Natychmiast udaj się do alergologa” – mówi Ogden. „Nigdy nie powinieneś czekać.”
Możesz także chcieć: Jak zrobić zdrowego masona jarmużowego Sałatka Słoikowa
Źródło zdjęcia: Henrik Sorensen / Getty Images