Włoski parmezan z bakłażana
Widzę, jak przewracasz oczami. „Kate, wszystkie parmezany z bakłażana są włoskie!” Pozwól, że wyjaśnię. We Włoszech prawdziwy parmezan z bakłażana (Melanzane alla Parmigiana) nie zawiera panierki. Najwyraźniej my, Amerykanie, zdecydowaliśmy się obtoczyć bakłażana w myciu i panierce. Kolejny szok? Włosi nie nalewają jakąkolwiek śmietanę w fettuccine Alfredo! Przejdźmy teraz do wspólnego przewrócenia oczami w Olive […]