Nasz ulubiony przepis na ciastka z lukrem. Są miękkie, ciągnące się, polane pysznym lukrem i świetnie nadają się na wakacje i spotkania.
Możemy mieć lekką obsesję na punkcie ciastek (szczególnie tych matowych!) – ciasteczka Buckeye, Oreo, ciasteczka dyniowe. Mamy je wszystkie i uwielbiamy tworzyć je na spotkanie firmowe, świąteczne i inne funkcje dla miłośników czekolady!
lukier na ciastkach? TAK!
Moja rodzina ma obsesję na punkcie następnego przepisu. Robią to co tydzień i zostaje pochłonięty w ciągu kilku minut (bez żartów)! Nawet mój mężulek, który nie lubi ciastek, lubi te ciasteczka.
Te matowe ciasteczka robimy odkąd pamiętam. Świetnie smakują na ciepło z lodami, a nawet zwykłe. Lubimy je również zmieniać w zależności od świąt i okazji z różnymi dodatkami i posypką. O tak – i są proste!
Wskazówki dotyczące robienia ciastek
Oto kilka wskazówek i wskazówek dotyczących robienia ciastek…
- Przygotowanie patelni: Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia. Jeśli nie masz papieru pergaminowego, spryskaj patelnię sprayem do gotowania, a następnie dodaj ¼ c mąki. Przechyl patelnię dookoła, aż każda powierzchnia zostanie lekko pokryta mąką, a następnie odrzuć dodatkową mąkę.
- Użyj dobrej jakości kawałków czekolady i proszku. Pamiętaj też, aby używać masła, a nie margaryny.
- Ziarniste ciasto? Jeśli ciasto zaczyna wyglądać na ziarniste i tłuste, oznacza to, że tłuszcz zaczął się oddzielać. Możesz ożywić ciasto, dodając zaledwie 1 łyżeczkę mleka.
- Nie mieszaj nadmiernie: przesiewanie mąki i innych suchych składników najpierw je napowietrza i pomoże suchym składnikom połączyć się z płynami znacznie szybciej.
- Duża wysokość: użyj bardzo dużych jaj lub dodaj dodatkowe jajko. Dodatkowa wilgoć pomoże nadać ciastkom lepszą konsystencję.
- Nie przepalaj zbyt mocno: sprawdź ciasteczka 5 minut przed końcem sugerowanego czasu pieczenia.
- Chrupiące lub nieświeże ciastko? Użyj brownie w trufli lub z lodami.
Jak zrobić lukier i ciastka czekoladowe
Aby rozpocząć robienie tych ciastek, w misce zmiksuj roztopione masło, cukier i wanilię. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
W innej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Połącz mokre i suche składniki i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Rozłóż na natłuszczonej patelni 9 × 9.
Piec brownie w temperaturze 350 przez 27-29 minut i ostudź.
BROWNIE FROSTING. Podczas gdy ciastka się stygną, zrób lukier, mieszając & frac13; szklanki cukru, mleka i masła w małej rondelku na średnim / dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 sekund. Zdejmij z ognia i wymieszaj z kawałkami czekolady, aż się rozpuści.
Polać brownie i posmarować. Posyp posypką od razu przed zestawami do polewania.
Wariacje
Ten przepis na brownie jest idealną bazą dla wielu odmian ciastek.
- Uczyń je miętowymi warstwą zielonej mięty, a następnie polej lukrem czekoladowym. Możesz również użyć mięty M & Miętowej mięty Andów do posypania na wierzchu
- Smak masła orzechowego: posmaruj trochę orzeszków ziemnych masło między ciastem a warstwą lukru. Możesz także dodać chipsy czekoladowe z masłem orzechowym lub kawałki Reeses.
- Warstwa serka śmietankowego: dodaj warstwę serka śmietankowego pod lukier, a następnie nałóż świeże jagody.
Brownie Bake Times
Ten przepis dotyczy patelni ciastek 9 × 9. Jeśli chcesz zrobić inne rozmiary, użyj następujących informacji jako wskazówek:
- 9 × 13 Jeśli chcesz zrobić 9 × 13, podwoiłbym Przepis. Nadal ustawiaj minutnik na 30 minut i sprawdzaj, aż się skończy.
- Babeczka: Ustaw minutnik na 20 minut i miej je na oku. Stosowanie silikonowych wkładek ułatwia wyjmowanie ciastek z patelni. Pamiętaj, że podkładki silikonowe również gotują się szybciej.
- Uwagi: Szklane lub ciemne patelnie gotują się szybciej, więc sprawdź ciasteczka wcześniej niż w innym przypadku. Jeśli brzegi się palą, ale środek nie jest zrobiony luźno, przykryj ciasteczka folią aluminiową
Jak kroić i przechowywać ciastka czekoladowe
Nieszronione: używaj plastikowego noża, gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe. Pokroi się jak masło.
Mrożone: odstawić do całkowitego wystygnięcia i do zestalenia się lukier. Jeśli użyłeś papieru pergaminowego, wyjmij blok brownie z patelni. Użyj ostrego noża kuchennego i pokrój. Oczyść ostrze po każdym cięciu.
Przechowywanie: Te ciasteczka można przechowywać z lukrem lub bez. Przechowuj je w szczelnym pojemniku na blacie przez 3-4 dni. Oddziel warstwy papierem woskowanym. Te ciasteczka można również zamrozić. Jeśli są oszronione, będziesz chciał je najpierw zamrozić. Zrób to, umieszczając ciasteczka na blasze do pieczenia w zamrażarce. Po zamrożeniu zawiń każde ciastko w folię. Wszystkie ciastka czekoladowe przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozpakuj przed rozmrożeniem.
Na pewno zechcesz zachować ten przepis. To ciastko z lukrem, ale nie ciasto. Trudno wytłumaczyć. Po prostu wiedz, że jest kochany przez wielu i na pewno będzie ulubieńcem rodziny. 🙂
Więcej przepisów na ciasteczka znajdziesz na stronie:
- Ciasto ciastkowe Brownie
- Brownies Buckeye
- Brownie z sernikiem
- BOMB Brownies
Przepis na mrożone ciasteczka
Składniki
- 3/4 szklanki roztopionego masła
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 1 / 2 łyżeczki wanilii
- 3 jajka
- 3/4 szklanki mąki
- 1/2 szklanki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki cukru
- 1 1/2 łyżki mleka
- 1 1/2 łyżki masła
- 1/4 filiżanki kawałków czekolady
Instrukcje
-
Wymieszaj stopione masło, cukier i wanilię miska. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
-
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
-
Dodaj suche składniki do mieszanki jajek, aż dobrze się połączą.
-
Rozłóż na patelni 9×9. Piec w temperaturze 350 przez 27-29 minut.
-
Do MROŻENIA: wymieszaj ⅓ szklanki cukru, mleka i masła w małej rondelku na Med /Wysokiej temperatury. Doprowadź do wrzenia.
-
Gotuj przez 30 sekund. Zdejmij z ognia i wmieszaj chipsy czekoladowe, aż wszystkie się rozpuści.
-
Natychmiast polej ciastka. Natychmiast dodaj posypkę. Niech ostygnie.
Przygotowujesz ten przepis? Oznacz nas!
Udostępnij to nam na Instagramie, używając hashtagu #lilluna, abyśmy mogli zobaczyć, co tworzysz w kuchni!
Podoba Ci się ten przepis?
Przypnij teraz!
Przypnij teraz Przypnij teraz