Według „Encyklopedii amerykańskiego jedzenia i napojów” bułka z homarem powstała jako gorące danie w restauracji Perry w Milford w stanie Connecticut już w 1929 roku. Jej popularność następnie rozrzucone wzdłuż wybrzeża Connecticut, ale niedaleko od niego. W Connecticut kanapka podawana na ciepło nazywa się „bułką z homarem”; podawana na zimno, „bułka z sałatką z homara”.
Już w przeszłości od 1970 r. posiekane mięso homara podgrzewane w ciągnionym maśle podawano na bułce z hot dogami na przydrożnych straganach, takich jak Red’s Eats w Maine. Bułki z homarem w Stanach Zjednoczonych są kojarzone ze stanem Maine, ale są również powszechnie dostępne w restauracjach serwujących owoce morza w innych stanach Nowej Anglii oraz na wschodnim Long Island, gdzie często łowi się homary.
Roladki z homarami w stanie Maine są charakterystycznie podawane na bułce do hot dogów w stylu Nowej Anglii, która jest podzielona na górze zamiast z boku i ma płaskie boki do grillowania. Mięso homara jest zwykle podawane na zimno, a nie na ciepło lub na gorąco, a majonez jest zwykle rozsmarowywany w bułce lub wrzucany do mięsa. Nadzienie składa się z kawałków kostki, pazura i ogona homara i jest tylko lekko przyprawione, jeśli w ogóle. Cztery uncje to standardowa wielkość porcji.
Roladki z homarem to popularny posiłek sezonowy, szczególnie wśród turystów w prowincjach nadmorskich w Kanadzie, zwłaszcza w Nowej Szkocji, gdzie mogą również pojawiać się na bułkach hamburgerowych, bagietkach i innych rodzaje bułek, a nawet w kieszeniach pita. Tradycyjnymi zamówieniami dodatkowymi są chipsy ziemniaczane i pikle z koperkiem.
Restauracje McDonald’s w prowincjach Kanady, takich jak Nowa Szkocja i Ontario, a także w Nowej Anglii, oferują latem bułki z homarem jako sezonową pozycję. .