Chleb bananowy bez sody oczyszczonej

Chleb bananowy to ponadczasowa uczta, którą można i należy spożywać o każdej porze dnia. Jest łatwy w przygotowaniu i zadowoli tłumy na śniadanie, południową przekąskę, a nawet deser.

Różnorodność przepisów na chleb bananowy jest prawie nieskończona. Ten jest prosty, wilgotny i absolutnie wypełniony smakiem bananowym.

Jest to idealna opcja, gdy masz brązowe banany na blacie, prosząc o zrobienie z nich przysmaku, ale w spiżarni nie ma sody oczyszczonej.

Ważne jest, aby pamiętać, że soda oczyszczona jest używana w szybkim pieczywie nie bez powodu i zazwyczaj nie należy jej pomijać bez zamiennego środka spulchniającego.

Substancje takie jak soda oczyszczona podnoszą siłę wypieków, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Jeśli masz pod ręką sodę oczyszczoną, wystarczy dodać 1 łyżeczkę do tego przepisu.

Substytuty sody do pieczenia w chlebie bananowym

Kilka łatwych zamian na sodę oczyszczoną w chlebie bananowym to proszek do pieczenia (osobiście używam tego, który można kupić na Amazon) lub drożdże. Chleb bananowy jest bardzo wyrozumiały, a te zamienniki mogą być wykonane z niewielką lub żadną różnicą w wynikach.

• Proszek do pieczenia – ogólną zasadą jest użycie 3x więcej proszku do pieczenia podczas wymiany na proszek do pieczenia. Proszek do pieczenia to połączenie sody oczyszczonej i śmietanki z kamienia nazębnego, więc potrzebujesz go trochę więcej, aby uzyskać taką samą moc zakwasu.
• Drożdże – drożdże, które kupujemy w sklepie, są zwykle trwałe w przechowywaniu i potrzebują jedynie wilgoci, aby je „obudzić”. Używając ich jako zamiennika sody oczyszczonej, po prostu wymieszaj składniki tak, jak zwykle, pozostaw miskę przykryj czystą ścierką do naczyń i umieść w ciepłym miejscu na około godzinę lub wystarczająco długo, aby ciasto podwoiło swój rozmiar. Postępuj zgodnie z zaleceniami dotyczącymi pieczenia.

Czasami Jednak po prostu nie mamy żadnej z tych opcji i nadal chcemy chleb bananowy. I chleb bananowy będziemy mieć!

Ten przepis przyniesie pyszny bochenek chleba bananowego, z pewnością zadowoli każdego, kto można się spodziewać, że będzie gęstszy i mniej wyrośnięty niż w innych przepisach, ale nie ma kompromisów w kwestii smaku.

Instrukcje dotyczące chleba bananowego

Oto jak zrobić chleb bananowy bez soda oczyszczona:

1. Pierwszym krokiem w każdym chlebie bananowym jest zmiażdżenie bananów. Możesz wybrać preferowaną metodę miażdżenia bananów – rozbić, zgnieść, zmiksować, rozbić – tak długo gdy skończysz z kupą papki. Najlepszym narzędziem do tego jest mistrz kulinarny (taki jak ten z Amazona). Bardzo dojrzałe banany będą najłatwiejsze w obróbce i zapewnią najsłodszy smak gotowego produktu.
2. Następnie przygotuj bochenek do pieczenia z jakimś rodzajem tłuszczu (masło, olej kokosowy, spray do gotowania) i papierem pergaminowym, aby można go było łatwo usunąć.
3. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F, aby móc go od razu włożyć.
4. Po zebraniu składników wystarczy zmiksować masło i cukier.
5. Dodaj jajka, puree bananowe i wanilię. Wymieszaj.
6. Wymieszaj z mąką, cynamonem i solą. (Uważaj, aby nie przesadzić)
7. Wlej ciasto do przygotowanej bochenka i gotowe.
8. To takie proste!

Opcjonalnym wykończeniem przed pieczeniem, które zrobiłem tutaj, jest dodanie cienko pokrojonego paska banana na wierzchu z obfitym posyp cukrem cynamonowym. Dodaje tylko trochę smaku, ale bardzo wpływa na ogólny wygląd Twojego bochenka.

Chcesz, aby plasterek banana był dość cienki, ponieważ nie zmięknie zbytnio podczas pieczenia, więc zbyt gruby spowoduje dziwny kontrast tekstur.

Dodatki do chleba bananowego

Kilka innych dodatków, które możesz wypróbować:

• Twój ulubiony orzech. Pokrój wybrane orzechy, takie jak orzechy włoskie lub pekan, i dodaj je do ciasta na koniec.
• Kolejny owoc. Możesz posiekać większe owoce, takie jak truskawki lub mango, lub użyć całych jagód. Można je dodać na końcu.
• Czekolada. Użyj chipsów lub kawałków czekolady i wymieszaj na końcu jako pyszny dodatek.
• Kakao w proszku. Zamiast kawałków czekolady możesz zrobić ciasto czekoladowe, dodając ½ szklanki kakao w proszku. Lub, dla dodatkowej dekadencji, zrób jedno i drugie!
• Marchewka lub cukinia. Aby uzyskać dodatkowy kolor i smak, rozdrobniona marchewka lub cukinia stanowią wspaniały dodatek do chleba bananowego. (Zawierają dużo wilgoci, więc przed wymieszaniem należy pozostawić je na ręcznikach papierowych przez około 10 minut, aby wchłonęły dodatkową wodę).
• Proszek białkowy. Aby uzyskać dodatkową moc, zwłaszcza jeśli jesz na śniadanie, wymieszanie porcji proszku białkowego wanilii z suchymi składnikami może być świetnym dodatkiem.

Jesteś teraz przygotowany do przygotowania pysznego bochenka chleba bananowego z czymkolwiek, co masz pod ręką. Cieszyć się!

Jak zrobić chleb bananowy bez sody oczyszczonej

Krok 1: Zbierz składniki i rozgrzej piekarnik do 350 stopni F

Krok 2: Połącz masło i cukier ze śmietaną za pomocą trzepaczki lub łopatki w mikserze.

Krok 3: Dodaj jajka, wanilię i pokruszone banany. Mieszaj, aż dobrze się połączą.

Krok 4: w osobnej misce , wymieszaj mąkę, cynamon i sól do uzyskania jednolitego połączenia. Dodaj do śmietanki, aż się połączą.

Krok 4: wlej do przygotowanego bochenek. W razie potrzeby dodaj dodatki.

Krok 5: Piecz w temperaturze 350 stopni F przez 55 minut do 1 godziny.

Do góry Dalej: Najlepsze mąki na chleb bananowy