Świeżo po świątecznym weekendzie nadal jesteśmy w pełnym trybie świętowania, chwaląc i wykorzystując okazję do jedzenia wszystkie nasze ulubione amerykańskie potrawy. Jedną regionalną specjalnością, której nie mamy dość, jest ciasto limonkowe.
PODOBNE Najlepsze ciasto limonkowe, jakie kiedykolwiek jadłeś.
Oczywiście , pojawia się dokuczliwe pytanie, które zawsze pojawia się, gdy cieszymy się tym amerykańskim podstawowym produktem: czym do cholery jest limonka i czym różni się od zwykłej, starej limonki?
Oto kilka kluczowych wyróżników:
① Kluczowe limonki, znane również jako limonki meksykańskie lub zachodnioindyjskie, są bardziej aromatyczne, mają cierpki i bardziej kwiatowy sok.
② Są lekko żółte i zawierają więcej nasion.
③ Choć mniej powszechne w USA, są bardziej rozpowszechnione w pozostałej części świata.
④ Uprawiano je komercyjnie w Florida Keys, dopóki huragan nie zniszczył wielu zagajników w latach dwudziestych XX wieku, a rolnicy zastąpili je większe, pozbawione pestek perskie limonki, które obecnie częściej widuje się w USA.
Aromatyczny sok, kluczowy składnik (przepraszam, nie możemy się powstrzymać) słynnego ciasta, z Key Limes pochodzi z haczyk: potrzeba dużo więcej tych facetów, aby wyprodukować taką samą ilość soku, jaka pochodzi z bardziej popularnej odmiany perskiej. Ale świeży sok z limonki Key Lime jest warty natłuszczenia łokcia, więc nie idź na kompromis z butelkowanymi produktami. Skórka jest też potężna i nie dostaniesz tego, jeśli nie kupisz prawdziwej rzeczy.
Teraz, gdy wiesz, czym naprawdę jest limonka i dlaczego warto poświęcić jej czas, naucz się, jak doskonały jeden z najwspanialszych darów, jakie kiedykolwiek podarował nam stan Floryda.