Jeśli jesz dużo jaj, w pewnym momencie prawdopodobnie natkniesz się na podwójne jajko żółtka. A biorąc pod uwagę, że jesteś przyzwyczajony do spokojnego rozbijania jaj z jednym żółtkiem, może to wywołać mini „święte gówno!” za chwilę.
Jeśli jesteś przesądny, jeśli chodzi o jajka z podwójnym żółtkiem, zobaczenie jednego z nich może wywołać totalne przerażenie. W końcu niektórzy ludzie uważają, że mają na myśli, że zajdziesz w ciążę z bliźniakami lub że ktoś z Twojej rodziny umrze. To dużo do przetworzenia z samego rana, kiedy próbujesz zrobić omlet.
Pomijając przesądy, jest wiele pytań, jeśli chodzi o jajka z podwójnym żółtkiem. Czy można je bezpiecznie jeść? Jak często widzą je inni ludzie? I jak z punktu widzenia zdrowia układają się w stosy w porównaniu ze „zwykłymi” jajami?
Dlaczego niektóre jajka mają podwójne żółtka?
Kiedy kury składają jaja, zwykle uwalniane jest jedno żółtko, podróżuje w dół jajowodu (zwanego jajowodem) i zostaje zamknięte w skorupce. Ale kiedy zrobi się podwójne jajko żółtkowe, dwa żółtka są uwalniane w tym samym czasie lub mniej więcej w tym samym czasie, a następnie przykrywane tą samą skorupką, mówi Julie Upton, RD, współzałożycielka witryny żywieniowej Appetite for Health.
Czy jest jakiś sposób, aby dowiedzieć się, zanim go złamiesz?
Coś. TBH, jest mało prawdopodobne, abyś sprawdzał każde jajko przed jego rozbiciem, bo kto ma na to czas? Ale jeśli zdarzyło ci się mieć trochę więcej czasu na rękach lub po prostu naprawdę, naprawdę lubisz przeglądanie jaj, możesz zrobić coś, co nazywa się „świecowaniem”, w którym trzymasz jajko pod jasnym światłem, aby zobaczyć, czy w środku są dwa żółtka – mówi Sonya Angelone, RD, rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki.
Jak powszechne są jajka z podwójnym żółtkiem?
Trudno jest dokładnie śledzić jaja z podwójnym żółtkiem. biorąc pod uwagę to, nie ma na to twardych i szybkich liczb. Mimo to Upton twierdzi, że podwójne żółtko występuje w około jednym na 1000 jaj. Tak więc na każde 1000 rozbitych jaj, powinieneś znaleźć podwójne żółtko w mieszance.
Czy podwójne żółtko jest lepsze czy gorsze dla twojego zdrowia?
Jeśli zdarzy się, że zjesz jedno podwójne żółtko, to i tak nie będzie miało to dużego wpływu na twoje zdrowie. Ale podwójne żółtko jaja mają więcej witaminy A i choliny (rozpuszczalnej w wodzie substancji odżywczej podobnej do witamin), mówi zarejestrowana dietetyk z Nowego Jorku Jessica Cording. oddawał tłuszcz i cholesterol, więc będziesz chciał to mieć na uwadze, mówi Cording.
Jeśli pieczesz i natkniesz się na jajko z podwójnym żółtkiem, prawdopodobnie będziesz chciał je zachować na coś innego. „Trudniej jest upiec z podwójnymi żółtkami, ponieważ przepisy wymagają jajek z pojedynczym żółtkiem” – podkreśla Angelone.
Czy możesz kupić jajka z podwójnym żółtkiem?
Jasne, możesz po prostu usiąść, czekając, aż los poda ci jajko z podwójnym żółtkiem w kartonie. Jeśli chcesz wziąć sprawy w swoje ręce, możesz je kupić.
Jest firma Sauder’s z siedzibą w Pensylwanii, która w rzeczywistości sprzedaje coś, co nazywa się Double Yolk Eggs, które są jajami podwójnego żółtka na opakowaniu. Jaja są sprzedawane tylko w eleganckim sklepie spożywczym Gourmanoff na Brooklynie, więc jest mało prawdopodobne, że zauważysz je w lokalnej sieci obok nudnych zwykłych jajek.
Ogólnie rzecz biorąc, natknięcie się na jajko z podwójnym żółtkiem nie ma większego znaczenia – poza faktem, że masz nowy „gramatyczny moment do podzielenia się.