Adobo to pyszna mieszanka przypraw który zapewnia odrobinę ziemistego skwierczenia do wszystkiego, od zup po steki. Ale może to nie być coś, co od razu masz w spiżarni, więc dokąd się zwracasz, gdy wymaga tego przepis? Jaki jest dobry substytut przyprawy adobo, którego możesz użyć natychmiast, lub jaką opcję wybrać, jeśli zdarzy się, że wybierasz się do sklepu? Przyjrzyjmy się najlepszym opcjom.
Najlepsza opcja: stwórz własną (to łatwe)
Z pewnością „majsterkowanie” nie wydaje się łatwe, ale w tym przypadku tak jest. Jeśli masz dobrze zaopatrzony stojak na przyprawy, prawdopodobnie masz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania domowej przyprawy adobo. Są to popularne przyprawy: papryka, chili w proszku, czarny pieprz, oregano, cebula w proszku, czosnek w proszku i mielony kminek.
Zapoznaj się z naszym przepisem na przyprawy adobo domowej roboty tutaj, aby dowiedzieć się, jakich porcji należy użyć do przygotowania od podstaw mieszanki przypraw. Nasz wymaga użycia proszku chipotle, ale zwykłe chili w proszku też będzie dobre.
Dobry drugi wybór, w zależności od przepisu: pasta adobo lub sos adobo
Sprawdź lokalnego sprzedawcę spożywczego – mogą mieć przy sobie pastę adobo lub sos, nawet jeśli nie mają proszku. Mogą to być dobra alternatywa dla przypraw adobo, ale tak naprawdę zależy to od kontekstu Twojego przepisu. Dodajesz dodatkową wodę do listy składników.
Wszystko dobrze z zupą o r marynata do steków zamiast natrzeć, ale coś innego, polegającego na suszonym proszku dla odrobiny smaku, może stać się rozmoczone po przejściu na sos. Może to zrujnować równowagę niektórych przepisów, więc kieruj się najlepszą oceną. Tworzenie własnej mieszanki przypraw jako alternatywy przypraw adobo (jeśli to w ogóle możliwe) jest nadal znacznie lepszym rozwiązaniem.
Ostrzejsza alternatywa: Chipotle w sosie adobo
Wiele supermarketów oferuje chipotle w sos adobo, nawet jeśli nie zawierają zwykłej przyprawy lub sosu. Może to być substytut przyprawy adobo, ale bądź bardzo ostrożny. Nie tylko masz problem z sosem, jak opisano powyżej, ale masz również dodatkowe ciepło (i dym) papryki chipotle w miksie. Jeśli Twój przypadek użycia nie będzie oznaczał wyjątkowo ostrego i lekko dymnego, możesz poszukać gdzie indziej.