Kiedy myślisz o smoku, możesz pomyśleć o jaskrawym, ziejącym ogniem stworzeniu z zielonymi łuskami. Jeśli kiedykolwiek widziałeś owoc smoka, opis pasuje – oczywiście bez części ziejącej ogniem.
Ale czy za tym wyjątkowym, łuszczącym się i co prawda dziwnym wyglądem kryją się zaskakujące korzyści zdrowotne?
Owoc smoka zyskuje na popularności, ale czy jest dobry dla Ciebie i czy powinieneś go jeść? A jeśli tak, to gdzie ją znajdziesz? Jak go używasz?
Co to jest Dragon Fruit?
Owoc smoka to tropikalny owoc rosnący na kaktusie Hylocereus, zwanym inaczej Królową Honolulu.
Ta roślina ma dość egzotyczny wygląd, jak można by się spodziewać po królowej Honolulu. To rozległy kaktus, który rośnie wzdłuż pobliskich skał i drzew jak winorośl. Kaktus otwiera swoje duże, białe kwiaty tylko w nocy, zyskując przydomki „Pani Nocy” i „Księżycowe kwiaty”. Owoce zaczynają rosnąć na roślinie po kwiatach kaktusa.
Według starożytnej chińskiej legendy owoc smoka powstał z ognia, który smok zionął podczas bitwy.
Inne pospolite nazwy smoczego owocu to pitaja i truskawkowa gruszka. Mogę powiedzieć, że chociaż te dwie ostatnie nazwy brzmią przyjemnie, po prostu nie są tak kuszące jak smoczy owoc! Nie ma też starożytnych chińskich legend o truskawkowych gruszkach. A więc sprawa zamknięta. Dla mnie zawsze będzie to owoc smoka.
Żywa i skórzasta skóra nie jest jedyną unikalną częścią smoczego owocu. Wnętrze to także coś, czego nie znajdziesz nigdzie indziej. Gdy po raz pierwszy otwierasz owoc smoka, czeka Cię niespodzianka. Wewnątrz najpopularniejszych odmian tego owocu znajduje się biały miąższ z małymi czarnymi nasionami. Wygląda jak koktajl mleczny Oreo świata roślin!
Nasiona to nie tylko wygląd. Dodają orzechowego posmaku i zawierają zdrowe tłuszcze.
Gdzie rosną kaktusy Hylocereus?
Choć prawdopodobnie pochodzą z Meksyku i Ameryki Środkowej, są obecnie uprawiane komercyjnie w miejscach na całym świecie . Dotyczy to niektórych części Stanów Zjednoczonych, w tym Hawajów, Kalifornii i Florydy, a także Izraela, Australii, Tajlandii i Wietnamu.
Nawet jeśli nie mieszkasz w żadnym z tych obszarów, pitaya jest (na dobre lub na złe) transportowany na całym świecie i można go znaleźć w wielu popularnych sklepach spożywczych. Często widziałem mały wybór smoczych owoców umieszczonych w pobliżu mango, kiwi i ananasa, w którym mieszkam.
Jak smakuje owoc smoka?
Możesz być zaskoczony, gdy wgryzasz się w jadalny miąższ smoczego owocu. Nie smakuje tak ostro, jak można by się domyślać na podstawie nazwy i wyglądu.
W rzeczywistości ma odświeżający, niezwykle subtelny i wyrafinowany smak, podkreślony kuszącą i łagodną słodyczą. Niektórzy mówią, że smakuje jak skrzyżowanie kiwi z gruszką.
Istnieją pewne różnice w smaku, w zależności od koloru odmiany. Pitaja o białej lub żółtej skórce smakuje łagodniej niż odmiany o ciemniejszej różowej lub czerwonawej skórce.
Ale niezależnie od koloru, smoczy owoc może zapewnić niesamowite korzyści lecznicze i odżywcze.
9 Korzyści z owoców smoka
# 1 – Zawiera prebiotyki, które są dobre dla zdrowia jelit
Prebiotyki pełnią rolę nawozu dla dobrych bakterii w układzie pokarmowym.
Owoc smoka o czerwonym miąższu zawiera dużą ilość oligosacharydów, które są rodzajem prebiotyków. Badania pokazują, że oligosacharydy zawarte w pitaya mogą wywoływać wzrost pałeczek kwasu mlekowego i bifidobakterii, dwóch ważnych probiotyków.
# 2 – Jest dobry dla trawienia
Błonnik jest niezbędny dla zdrowia układu pokarmowego. A smocze owoce są pełne wysokiej jakości błonnika.
W szczególności forma błonnika, która może zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, chorób układu krążenia i otyłości.
Jedna filiżanka pitai zawiera siedem gramów błonnika. To prawie jedna czwarta Twojego zalecanego minimalnego dziennego zapotrzebowania na błonnik.
# 3 – Wzmacnia Twój układ odpornościowy
Miąższ owocu smoka jest bogaty w przeciwutleniacze, takie jak witamina C, która jest świetny dla układu odpornościowego.
Przeciwutleniacze pomagają organizmowi powstrzymać uszkodzenia komórek i choroby zwyrodnieniowe.
# 4 – Pomaga zapobiegać rakowi i zwalczać go.
Owoc smoka zawiera przeciwutleniacze zwane hydroksycynamonianami, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi.
Zawiera również likopen, silny związek występujący również w pomidorach, który, jak wykazano, jest korzystny w ochronie przed chemicznymi i naturalnymi toksynami.
# 5 – Pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi
Błonnik zawarty w owocach smoka jest nie tylko doskonały dla zdrowia układu pokarmowego, ale także utrzymuje równowagę cukru we krwi.
Dodanie pitai do diety może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi po spożyciu innych pokarmów zwiększających poziom glukozy. Wykazano, że Pitaya przeciwdziała insulinooporności u myszy.
# 6 – To zdrowe serce
Smoczy owoc jest dobrym źródłem flawonoidów, które są pigmentami przeciwutleniającymi, które mają pozytywny wpływ na zdrowie serca.
Smoczy owoc z czerwonym miąższem jest szczególnie bogaty w betalainy, które zapewniają jego kolor i mogą obniżać poziom LDL („złego”) cholesterolu.
A jadalne i smaczne nasiona są bogate w tłuszcze omega-3 i omega-9, które są dobre dla serca i zapewniają wiele innych korzyści.
# 7 – To zdrowe dla Twojej skóry
Witamina C w pitaya nie tylko wzmacnia odporność. Zwiększa również produkcję kolagenu, co pomaga zachować zdrowy i młody wygląd skóry.
# 8 – Może zwiększyć poziom żelaza
Sześć uncji posiekanego smoczego owocu dostarcza 1,26 mg żelaza.
Żelazo jest ważne dla transportu tlenu w całym organizmie i do narządów. Jest również niezbędne do metabolizmu, wzrostu i rozwoju oraz wielu innych procesy lodowe w organizmie.
Jeśli chcesz w naturalny sposób zwiększyć zapasy żelaza, możesz rozważyć dodanie pitai do swojej diety. Witamina C pomaga zwiększyć przyswajanie żelaza, więc oba składniki odżywcze w pitaji to słodki pakiet.
# 9 – Może pomóc w utrzymaniu zdrowych kości
Owoc smoka zawiera magnez, niezbędny minerał do utrzymania silnego układu kostnego.
Jedna filiżanka dostarcza 80 mg magnezu, co stanowi jedną czwartą minimalnej dziennej dawki.
Co z potencjalnymi skutkami ubocznymi owoców smoka ?
Chociaż jest bardzo niewiele takich doniesień, niektórzy ludzie mieli reakcje anafilaktyczne po zjedzeniu smoczego owocu.
Po dalszych badaniach stwierdzono, że osoby te miały we krwi przeciwciała przeciwko pitaja . Jak często to się dzieje? Prawdopodobnie niezbyt powszechne. Niemniej jednak możesz mieć reakcje alergiczne na prawie wszystko, więc zawsze dobrze jest być świadomym.
Inny potencjalny efekt uboczny – choć nie jest to coś, czego należy się obawiać – to pseudohematuria. Jeśli kiedykolwiek jadłeś buraki, już tego doświadczyłeś. Jest to stan, w którym zjedzenie zbyt dużej ilości pitaje (lub buraków) może zmienić kolor moczu lub stolca na różowy lub czerwony. Nie martw się – to nieszkodliwe i tymczasowe!
Zrównoważony rozwój owoców smoka
Kaktusy potrzebują bardzo mało wody do wzrostu i mogą przetrwać w surowym klimacie pustynnym. Wielu rolników przestawiło się na uprawę pitaji zamiast awokado lub gajów cytrusowych, ponieważ wymaga to znacznie mniej wody.
Mroźna temperatura zabije, ale wielu ogrodników domowych lubi uprawiać smocze owoce w szklarniach lub doniczkach przywiezione do domu na zimę. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak wyhodować własny owoc smoka, przejdź tutaj.
A po stronie „con”, jeśli owoc smoka nie rośnie w pobliżu, może być konieczne pokonanie setek, jeśli nie tysięcy , mil, aby dostać się do sklepu spożywczego. Więcej informacji na temat korzyści płynących z lokalnie uprawianej żywności znajdziesz w tym artykule.
Jak znaleźć owoc smoka
Jeden z najłatwiejszych sposobów użycia tym niezwykłym owocem jest kupowanie organicznych mrożonych pitai (smoczych owoców).
Inną opcją jest zdobycie liofilizowanego organicznego proszku smoczego owocu. Możesz też spróbować znaleźć cały owoc w sekcji produktów.
Możesz zrobić własne koktajle ze smoczych owoców, miski do smoothie, napoje, sałatki, agua fresca, puddingi chia i nie tylko.
Jak wybrać i pokroić świeży owoc smoka
Wybierz pitaję, która ma równomiernie czerwoną skórkę.
Przetestuj jej jędrność tak, jak w przypadku awokado, delikatnie ściśnij ją w dłoni.
Smoczy owoc może wyglądać na skomplikowany, ale jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu.
Kiedy będziesz gotowy do spożycia, umyj pod zimną wodą i przekrój na pół ostrym nożem. Następnie możesz użyć łyżki do zjedzenia miazgi w środku. Alternatywnie, zdejmij skórę i pokrój mięso na kawałki lub plasterki.
Ten film może pomóc:
5 pysznych i zdrowych przepisów na smocze owoce
Smoczy owoc można po prostu zjeść na surowo (to mój ulubiony sposób!). Jeśli jednak szukasz innych sposobów na jej wykorzystanie, zapoznaj się z poniższymi przepisami. Słyszałem też, że jest krojony w kostkę i grillowany, podobnie jak ananas.
Wątrobowy Smoothie Rescue z Medium Medycznego (przewiń stronę w dół, aby zobaczyć przepis). To intrygujące połączenie pitai z kilkoma innymi owocami i warzywami bogatymi w przeciwutleniacze.
Smoczy owocowy sorbet firmy The Spruce Eats. Cukier jest opcjonalny, pozostawiając połączenie pięknej różowej pitai z sokiem z cytryny jako orzeźwiającą mrożoną ucztę.
Truskawkowy Smoczy Pudding Chia Owocowy z Choosing Chia.To prosta przekąska z całych składników żywności, która z pewnością rozpłynie się w ustach. Jeśli chcesz, możesz pominąć syrop klonowy.
Tropical Fruit Salad z Simple Vegan Blog. Ta kolorowa sałatka owocowa jest cudownie prosta do przygotowania razem z różnymi zdrowymi owocami i sokiem z cytryny lub limonki.
Dragon Fruit Salsa od Mama lubi gotować. Wystarczy kilka składników, aby szybko zebrać tę przekąskę lub przystawkę.
Ostatnie słowo o owocach smoka
Smoczy owoc jest przyjemny w jedzeniu i oferuje imponujący profil składników odżywczych. W odpowiednio ciepłym klimacie może łatwo rosnąć, nie potrzebując nadmiaru wody. Spodziewam się, że w nadchodzących latach będziemy widzieć coraz więcej tego wspaniałego owocu.
Ale jeśli nie rośnie blisko ciebie, może być drogie i zawierać spory, nadmierny węgiel ślad stopy. I z pewnością jest wiele innych wspaniałych owoców, z których każdy ma swoje specjalne właściwości odżywcze.
Więc jeśli lubisz i możesz go dostać – fantastycznie! Ale jeśli nie, nie stresuj się. To nie jest tak, że nadejdzie smok i spali nad nim twój dom.