Chcesz zrobić Chipotle Sofritas w zaciszu własnego domu? TEN przepis zaskoczy Cię! Jest bardzo łatwy w przygotowaniu z prostych składników i łączy się w mgnieniu oka. Połącz to z ryżem kolendrowo-limonkowym, czarną fasolą i dużą porcją guacamole i gotowe.
TO JEST TUTAJ! Podobnie jak w przypadku wielu moich przepisów, drażniłem go w zeszłym tygodniu na moich historiach na Instagramie i obiecałem, że opublikuję go na czas w Cinco de Mayo! Podzieliłem się nim nawet wcześnie z kilkoma osobami, które poprosiły o przepis, a niektórym udało się już go wykonać 👏🤗 Wszyscy wystawiali go entuzjastycznych recenzji, więc jestem bardzo podekscytowany, że ty też go wypróbujesz.
Całkiem nieźle Kilka lat temu opublikowałem miskę burrito inspirowaną Chipotle, którą często robiłem. Jednak NAPRAWDĘ chciałem opanować Chipotle Sofritas w domu i bardzo się cieszę, że w końcu to zrobiłem!
Co to jest Sofritas:
W pewnym sensie zakładam, że jeśli tu jesteś, to przynajmniej raz próbowałeś Sofritas jako Chipotle. Jeśli jednak tego nie zrobiłeś, podzielę się dla Ciebie.
Sofritas to kawałki twardego tofu ugotowane w naprawdę pysznym sosie pieprzowym. Widziałem kilka różnych sposobów przygotowania sosu online, ale jestem przekonany, że mój jest LEGIT, dokładnie taki, jak smakuje w restauracji.
Sofritas Składniki:
Będziemy potrzebować dodatkowego lub super twardego tofu plus sos. Oto, co w nim jest:
- Papryczki Chipotle w sosie adobo: kilka osób pytało mnie już, gdzie to znaleźć. Zawsze mogłem znaleźć puszki tego produktu w zwykłych sklepach spożywczych i jest to zazwyczaj w dziale latynoamerykańskim / latynoskim. Jest stosunkowo niedrogi i długo trzyma się w lodówce, więc możesz zrobić ten przepis kilka razy z jednej puszki.
- Przyprawy: używamy papryki (najlepiej wędzonej, jeśli ją masz), kminku, i chili w proszku.
- Syrop klonowy: dla odrobiny słodyczy
- Ocet jabłkowy: jeśli go nie masz, możesz go zastąpić białym octem
- Pasta pomidorowa
- Rosół: Uwielbiam używać tutaj bazy warzywnej Better than Bouillon, ale tak naprawdę każdy rosół działa dobrze
- Czosnek: ponieważ nie pasuje do wszystkiego!?
- Cebula: tak naprawdę miesza się z tofu
Jak zrobić Sofritas:
Aby zrobić sofritas, najpierw wyciśnij tofu, aby wydobyć jak najwięcej wilgoci. Następnie rozpada się na kawałki i podsmaża na dużej patelni z niewielką ilością cebuli, aż stanie się ładna i rumiana na brzegach.
W przypadku sosu po prostu zmiksujemy wszystko razem, aż jest ładny i gładki. Następnie polej nim tofu i gotuj jeszcze przez kilka minut. TO TO!
SUPER ŁATWE, prawda ??
Więcej przepisów wegańskich inspirowanych meksykańską:
- Taco Cups
- Meksykański ryż w błyskawicznej puli
- Nadziewane słodkie ziemniaki Guacamole
- Wegański sos serowy Nacho
- Wegańskie Chik’n Tacos
- Crockpot Taco Soup
- Vegan Enchiladas Recipe
- Tempeh Tacos
- Enchilada Cucchini Boats
- Wegański 7-warstwowy dip
- Sweet Potato & Tostada z czarnej fasoli
- Tempeh Fajitas
- Miska z komosy ryżowej inspirowana południowo-zachodnią
Zobacz, jak zrobić ten Sofritas Chipotle Copycat:
Drukuj
Opis
Ten ŁATWY i pyszny przepis Copycat Chipotle Sofritas łączy się w mgnieniu oka i smakuje TYLKO jak oryginał! Pokochasz to!
Składniki
- Blok 14 uncji bardzo twardego tofu, sprasowany *
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ½ szklanki drobno pokrojonej cebuli
- 2 papryczki chipotle w sosie adobo
- 2 łyżki sos adobo
- ½ szklanki bulionu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka syropu klonowego
- ½ łyżeczka drobnej soli morskiej
- 1 łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki chili w proszku
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 3 ząbki czosnku
- Do porcji: ryż z kolendrą i limonką, domowej roboty guacamole, czarna fasola, kukurydza, salsa, kolendra lub inne dodatki do miski burrito, na które masz ochotę
Instrukcje
- Przygotuj tofu: Opróżnij blok tofu i naciśnij go przez około 15 minut (za pomocą prasy do tofu lub postępując zgodnie ze wskazówkami w uwagach *). Po wyciśnięciu osuszyć i rozbić na kawałki (zwykle robię to do dużej miski) wielkości około jednej czwartej.W razie wątpliwości dążę do nieco większego, niż chcę, ponieważ zwykle psuje się trochę podczas gotowania.
- Przygotuj sos: w mikserze stojącym lub blenderze wymieszaj papryczkę adobo, sos adobo, rosół, koncentrat pomidorowy, syrop klonowy, sól, kminek, chili w proszku, papryka, ocet jabłkowy i ząbki czosnku. Blenduj do uzyskania kremowej konsystencji i pozostanie kilka kawałków.
- Ugotuj sofritas: na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj kawałki cebuli i tofu. Rozprowadzić równomierną warstwę i odstawić bez mieszania na około 2-3 minuty. Wymieszaj i powtórz to kilka razy (gotowanie łącznie około 8-10 minut). Chcesz, żeby tofu było ładne i rumiane, ale uważaj, żeby w ogóle się nie paliło. Zmniejsz ogień, jeśli zaczyna się palić.
- Dodaj przygotowany sos sofritas i wymieszaj, aby połączyć. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez około 2 minuty, aby się podgrzało.
- Podawaj: lubię to jeść jako tradycyjną miskę burrito, podając ją z ryżem kolendrowo-limonkowym, czarna fasola, salsa i guacamole. Dodatkowe punkty, jeśli zrobisz również smażone warzywa!
Notatki
* Aby wycisnąć tofu bez prasy do tofu, zawiń je w niestrzępiącej się kuchni ręcznik (lub papierowy ręcznik) i umieść go na blasze do pieczenia z brzegiem (aby złapać nadmiar płynu. Umieść ciężką patelnię na tofu i zważ coś ciężkim, np. minut, aby usunąć jak najwięcej wilgoci.
- Kategoria: obiad
- Metoda: płyta kuchenna
- Kuchnia: amerykańska
Słowa kluczowe: chipotle sofritas, domowe sofrity, wegańska miska burrito