Są to pytania i tematy, które bezwzględnie należy omówić ze swoim zespołem medycznym. Postaram się pomóc, wyjaśniając nieco więcej na temat alergii na kukurydzę, a następnie omawiam składniki kukurydzy używane w produktach Neocate.
Alergia na białko kukurydzy
Wielu alergologów rozważało prawdziwe reakcje alergiczne kukurydza niezbyt często. Prawdziwe alergie na kukurydzę występują, gdy układ odpornościowy reaguje na białko kukurydzy, więc można je nazwać alergią na białko kukurydzy. Nie wiemy, ile osób ma prawdziwą alergię na kukurydzę, ponieważ badania są ograniczone (ale istnieją). Skonsultuj się z certyfikowanym alergologiem, aby znaleźć odpowiednie testy alergiczne i zdiagnozować alergię pokarmową.
Prawdziwa alergia na białko kukurydzy może być trudna do zdiagnozowania tradycyjnymi metodami. (Niektóre osoby wydają się być wrażliwe na węglowodany zawarte w kukurydzy, które są trudne do zdiagnozowania i niezbyt dobrze poznane). Jeśli Twój alergolog podejrzewa alergię na kukurydzę, może zalecić dietę eliminacyjną, w której unikasz kukurydzy i wielu pochodnych kukurydza przez określony czas (często od dwóch do czterech tygodni). W tym czasie twoje objawy będą monitorowane w celu ustalenia, czy nastąpiła poprawa, gdy kukurydza została wyeliminowana z diety.
Następnym krokiem może być ponowne wprowadzenie do diety żywności kukurydzianej, aby sprawdzić, czy objawy powracają: „doustne wyzwanie żywieniowe”. Jeśli w przeszłości miałeś poważne reakcje alergiczne na żywność, alergolog może chcieć, abyś zrobił to w swoim gabinecie jako dodatkowy środek ostrożności. Dodanie pokarmów kukurydzianych z powrotem do diety to najlepszy i najbardziej niezawodny sposób, aby potwierdzić, że kukurydza była prawdziwym winowajcą. Jednak może wydawać się nadmierne, jeśli objawy ulegną poprawie na diecie eliminacyjnej. Jeśli alergolog zdiagnozuje alergię na kukurydzę, rokowaniem będzie całkowite unikanie kukurydzy i wielu składników wyprodukowanych z kukurydzy.
Unikanie kukurydzy
Kukurydza nie należy do ośmiu największych alergenów pokarmowych w Stanach Zjednoczonych, dla których na mocy ustawy o etykietowaniu alergenów żywności i ochronie konsumentów (FALCPA) z 2004 r. Wymagane są specjalne informacje na etykiecie. muszą zadeklarować, czy składniki pochodzą z kukurydzy. Jeszcze trudniej, wiele składników w gotowych produktach spożywczych może pochodzić z kukurydzy, ale nie jest to oczywiste. Dlatego ważne jest, aby każdy, kto ma zdiagnozowaną alergię na kukurydzę, zapytał alergologa, jakich składników unikać. Rejestr d dietetyk może również pomóc w edukacji na temat diety eliminującej kukurydzę.
Niektóre składniki, które są bardziej rafinowane i zawierają śladowe lub niewykrywalne ilości białka kukurydzy, mogą być dopuszczalne dla niektórych pacjentów z alergią na białko kukurydziane. Progi tolerancji są różne. Zawsze poproś alergologa lub dietetyka o wskazówki, jakich składników kukurydzy unikać. Na początek podajemy kilka typowych składników żywności, które są lub mogą pochodzić z kukurydzy:
- Skrobia kukurydziana
- Syrop kukurydziany
- Maltodekstryna
- Olej roślinny
- Celuloza
- Karmel
Uwaga, to tylko kilka przykładów, a nie wyczerpująca lista składniki pochodzące z kukurydzy. Jeśli kiedykolwiek nie masz pewności, czy składnik pochodzi z kukurydzy lub jeśli powinieneś go unikać, skontaktuj się z producentem i zapytaj, czy składnik pochodzi z kukurydzy.
Często zadawane pytania dotyczące Neocate Corn
Teraz, gdy Omówiliśmy podstawy alergii na białko kukurydzy, odpowiedzmy na te często zadawane pytania. Główne źródło węglowodanów w każdym z naszych produktów Neocate pochodzi z kukurydzy:
- Sproszkowane produkty Neocate zawierają stałe składniki syropu kukurydzianego
- Neocate Splash zawiera maltodekstrynę (z kukurydzy)
- Maltodekstryna jest strukturalnie podobna do stałych składników syropu kukurydzianego, chociaż jest nieco bardziej rafinowana i rozbita.
- Część węglowodanów w Neocate Splash pochodzi z sacharozy (cukru stołowego) pochodzącej z buraków. Oznacza to, że w tych produktach jest mniej węglowodanów z kukurydzy w porównaniu z produktami Neocate w proszku, liczba kalorii za kalorię.
Węglowodany są niezbędne do życia, więc składniki węglowodanowe znajdują się w każdej odżywczej formule. .
- Receptury niezawierające węglowodanów są przeznaczone tylko do rzadkich zaburzeń, które wymagają wyjątkowo specjalnej diety.
- Węglowodany pochodzące z kukurydzy są w formułach odżywczych źródłem węglowodanów, ponieważ oferować mieszankę zarówno prostych, jak i złożonych węglowodanów.
- Organizm szybko trawi i wchłania węglowodany proste, a węglowodany złożone wolniej.
- W produktach Neocate węglowodany są w równowadze z aminokwasami kwasy (źródło białka) i tłuszcz w celu zapewnienia zbilansowanego odżywiania.
- Wszystkie produkty Neocate zawierają składniki pochodzenia kukurydzianego.
Węglowodany stosowane we wszystkich produktach Neocate przechodzą przez wieloetapowy proces rafinacji obejmujący oczyszczanie, destylację i suszenie. Ten proces usuwa niektóre zanieczyszczenia, w tym białko i tłuszcz, które są naturalnie obecne w skrobi kukurydzianej.Ponieważ organizm reaguje na białka w typowej reakcji alergicznej, zmniejsza to część kukurydzy, która wywołuje reakcje alergiczne na białko kukurydzy.
Mając to na uwadze, nie możemy twierdzić, że nasze produkty Neocate są całkowicie „kukurydziane”. bez białka ”. Aby wysunąć takie twierdzenie, musielibyśmy regularnie przeprowadzać testy na obecność białka kukurydzy. W tej chwili nie ma zatwierdzonego testu laboratoryjnego na obecność białka kukurydzy. Nie możemy z całą pewnością stwierdzić, że Neocate jest „bezpieczny” dla Ciebie lub dziecko – to pytanie do Twojego zespołu medycznego.
Ważne jest, aby pamiętać, że liderzy w diagnostyce i leczeniu alergii pokarmowych wskazują, że prawdziwa alergia na białko kukurydzy nie jest powszechna. Stwierdzili również, że syrop kukurydziany w postaci stałej jest zwykle tolerowany przez pacjentów z alergią na kukurydzę bez objawów alergii. W praktyce te zespoły medyczne nie zalecają pacjentom z alergią na białko kukurydziane unikania stałych składników syropu kukurydzianego.
Jeśli masz pytania dotyczące bezpieczeństwa stałych składników syropu kukurydzianego lub maltodekstryny w Neocate, przedyskutuj to ze swoim alergologiem. Mogą zalecić nadzorowaną próbę diety eliminującej kukurydzę lub inne testy, aby sprawdzić, czy Neocate jest odpowiedni. Ktoś, kto nie toleruje węglowodanów kukurydzianych, prawdopodobnie nie tolerowałby maltodekstryny (z kukurydzy) lub stałych składników syropu kukurydzianego. Prawdopodobnie też nie tolerowaliby jednego lepiej niż drugiego.
Skoro już jesteśmy na temat kukurydzy, wspomnę o dwóch faktach, które mają znaczenie dla wielu rodzin Neocate. Po pierwsze, Nutricia wymaga, aby nasi dostawcy składników Neocate zaświadczyli nam, że składniki nie są modyfikowane genetycznie przy użyciu nowoczesnej biotechnologii, zgodnie z rozporządzeniami Komisji Europejskiej 1829/2003 i 1830/2003. Obejmuje to kukurydzę, z której pochodzą składniki węglowodanowe Neocate.
Ponadto syrop kukurydziany w postaci stałej w produktach Neocate nie zawiera fruktozy. Ponadto substancje stałe syropu kukurydzianego nie są tym samym, co syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS). HFCS jest wytwarzany ze skrobi kukurydzianej, w której około połowa cząsteczek glukozy została chemicznie zmieniona we fruktozę. Wielu konsumentów woli unikać HFCS i nie używamy tego składnika w produktach Neocate.
-Kendra Valle, RDN
Ostatnia aktualizacja 9 stycznia 2020 r.