Podczas gdy przeciętny błyskawiczny ramen jest zwykle wytwarzany z pszenicy wzbogaconej żelazem, prawie nie dostarczają witamin ani minerałów korzyści, minimalna ilość błonnika, spora dawka tłuszczów nasyconych i kupa sodu (78% zalecanego dziennego spożycia!). Dzieje się tak, ponieważ wiele marek ramenu ogranicza się do smaków, w dużym stopniu opierając się na sodzie, aby zapewnić odpowiedni smak, zamiast opracowywać umami lub pikantne smaki, które działają w każdym calu.
Podczas gdy to „jest całkowicie zdrowy – w istocie niezbędny – aby spożywać sód w diecie, zbyt dużo sodu wiąże się z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym zwiększonym ryzykiem raka żołądka, chorób serca i udaru mózgu. W przypadku niektórych osób wrażliwych na sól: dieta bogata w sód może podnosić ciśnienie krwi, co może wpływać na zdrowie serca i nerek.
Chociaż etykieta podaje pewne korzyści z białka, większość marek ramenu nie zapewnia pełnego białka . Białka składają się z bloków budulcowych zwanych aminokwasami, a Twój organizm potrzebuje ich wszystkich. Jest to kompletne białko. W białkach pochodzenia zwierzęcego, takich jak jaja, mleko lub mięso, wszystkie aminokwasy są obecne w dużych Ilości Białek roślinnych zwykle brakuje w jednym lub dwa. W przypadku mąki pszennej brakuje aminokwasu zwanego L-lizyną. Jeśli masz ochotę na naukę, dlaczego jest to ważne, sprawdź nasz post tutaj.
Przeglądając alejkę z ramenem w sklepie spożywczym w poszukiwaniu bogatej w składniki odżywcze opcji zaspokojenia głodu makaronu, jasno widać, dlaczego uważamy ramen za „zły dla Ciebie”.
ALE CZEKAJ !!
Możesz cieszyć się swoim makaronem bez wyrzutów sumienia.
Wspaniały wynik mszy ramenu Atrakcyjność jest taka, że obecnie na półkach sklepowych i w internecie jest dostępna szeroka gama produktów do wyboru: makaron dla każdego kubka smakowego i potrzeb żywieniowych. Oto, na co zwrócić uwagę, aby uzyskać jak najwięcej wartości odżywczych za swoje dolary:
Smak bez przeciążenia sodem
Nie wszystkie saszetki smakowe zapewniają szybki dostęp sodu!
Chociaż twórcy ramenu bardzo często polegają na soli zapewniają poncz smaku, który wszyscy kochamy, najlepsze saszetki przyprawowe wykorzystują różnorodne przyprawy i elementy smakowe, aby zapewnić złożony i bogaty profil smakowy bez przytłaczania sodu.
Szukaj ramenów, które zapewniają bogaty, pikantny smak, wzmacniając smak umami. Naprawdę smaczny bulion o silnym profilu smakowym można uzyskać, używając przypraw takich jak cebula, czosnek, papryka i pieprz zamiast samej soli lub sosu sojowego.
Jeśli Twoja ulubiona marka jest niska -wersja sodowa jest pozbawiona smaku, dodaj własne ozdoby, aby podkręcić smak. Dodanie suszonego szczypiorku, cebuli i czosnku to szybki i łatwy sposób na podkręcenie smaku bez zasadniczej zmiany. Jeśli masz ochotę na trochę przypraw, dodanie ulubionego sosu z ostrej papryki lub jalapenos może nadać makaronowi poważny smak. Lub jeśli masz trochę więcej czasu, dodając jajko, wybrane przez siebie białko (kurczak, wołowina, ryba, tofu itp.), Trochę świeżej zielonej cebuli lub nawet kawałek sera, możesz wziąć podstawowy ramen i zamienić go w makaron sztuka.
Jeśli szukasz inspiracji, tutaj przedstawiamy niektóre z naszych ulubionych dodatków do makaronu.
Poszukiwanie pełnych pod względem odżywczym makaronów
Makaron nie musi być podstawowy.
Wielu miłośników ramenu odrzuciło pogląd, że delektowanie się ulubionym makaronem musi odbywać się kosztem ich zdrowia i odżywiania. Na szczęście niektórzy producenci makaronów posłuchali i poświęcili się przygotowaniu lepszego ramenu.
Dzisiaj miłośnicy ramenu mogą znaleźć ogromną różnorodność smaków i tekstur, a także makaron, który został wzbogacony dodatkiem białka, błonnika, witamin i minerałów.
Ale nie wszystkie ulepszenia są takie same.