Jest wiele powodów, dla których ktoś, łącznie ze mną, może zdecydować się na mleko migdałowe zamiast mleka mlecznego lub z wielu innych opcji. Poza tym, że jest modny i niskokaloryczny, naprawdę uważam, że smakuje lepiej. Dopiero gdy zacząłem college i zacząłem robić zakupy spożywcze i gotować dla siebie, stanąłem przed pytaniem, czy mleko migdałowe zepsuje się?
Ponieważ wypicie mojego ulubionego mleka migdałowego (Wegmans Organic Unsweetened Vanilla) zajmuje mi więcej czasu niż cała moja rodzina, niedawno zdałem sobie sprawę, że mam ten sam karton przez kilka tygodni i zacząłem zastanawiać się, czy nadaje się do picia. Tak więc, jak w większości przypadków, odniosłem się do mojej mamy, a potem do Google, pytając „Czy mleko migdałowe jest złe?”
Byłem zaskakująco rozczarowany, gdy się dowiedziałem, że mleko migdałowe nie trwa dużo dłużej niż mleko mleczne przynajmniej w przypadku zakupu już w lodówce. Jeśli jest kupiony w lodówce, może trwać 3-4 tygodnie po dacie podanej na opakowaniu, która zazwyczaj jest datą przydatności do spożycia. Mimo że produkt jest wegański i nie zawiera nabiału, może się zepsuć. powodem, dla którego mleko migdałowe trwa nieco dłużej, jest to, że większość popularnych marek stosuje proces ultra pasteryzacji, który polega na podgrzaniu i schłodzeniu mleka w krótkim czasie.
Kupiony w lodówce, po otwarciu trwa tylko około 7-10 dni. Ku mojemu zdziwieniu jest to tylko kilka dni dłużej niż limit 5-7 dni dla otwartego mleka. Należy jednak pamiętać, że 5-7 dni dla mleka mlecznego przypada od daty sprzedaży w dniu opakowanie, więc może się różnić w zależności od tego, jak długo znajdowało się na półce sklepowej. Teraz wiedząc o tym, mam 100% pewności, że piłem mleko migdałowe, które było zdecydowanie zepsute.
Więc od tej chwili uważaj na mleko migdałowe. Jeśli wydziela dziwny zapach lub trochę smakuje, prawdopodobnie trzeba go wyrzucić. Inną oznaką złego mleka migdałowego jest to, że pojemnik po otwarciu i użyciu wygląda na nienormalnie spuchnięty. Kilka łatwych sposobów na przedłużenie trwałości to nie przechowywanie go w drzwiach lodówki (gdzie będzie trwać nieco dłużej) lub zamrażanie, gdzie będzie trwać kilka tygodni.
Teraz, kiedy zorientowałem się, że jadłem mleko migdałowe sprzed kilku miesięcy, myślę, że kupię nowy karton.