Podnieś rękę, jeśli kilka lat temu wyjście na mrożony jogurt było twoją ulubioną galą. Tańsze niż napoje i zdrowsze niż lody (prawda?). Czego więcej mogłaby chcieć dziewczyna?
Biorąc pod uwagę, że liczba stawów typu froyo wzrosła o 18 procent w ciągu ostatnich pięciu lat, obsesja nie osłabła.
„Nasze społeczeństwo zawsze szuka sposób na traktowanie siebie bez poczucia winy ”- mówi Gabby Geerts, RD, dietetyk w Green Chef.„ Lody są niezwykle popularne, dlatego froyo ma duży rynek ”.
Biorąc jednak pod uwagę, że większość ludzi pokrywa swój gigantyczny kubek samoobsługowych polew o wartości całego ciasta, musisz się zastanawiać: czy mrożony jogurt naprawdę jest taki zdrowy?
Według Geertsa pół szklanki mrożonego jogurtu zawiera około 110 kalorii, trzy gramy tłuszczu i 17 gramów węglowodanów (oczywiście w zależności od marki i smaku).
„Uncja za uncję, mrożony jogurt ma około 25 kalorii mniej niż lody – i tylko jedną trzecią tłuszczu i tłuszczów nasyconych” – mówi.
Tak więc mrożony jogurt może bądź zdrowy, na końcu nie zawsze jest dużo lepiej niż kufel Ben & Jerry „. Wszystko zależy od tego, jak bardzo jesteś przygnębiony – iz czym jesz.
Jaka jest tak naprawdę różnica między mrożonym jogurtem a lodami?
Zarówno mrożony jogurt, jak i lody to produkty na bazie mleka, więc zazwyczaj zawierają mniej więcej taką samą ilość białka i cukru (zanim weźmiesz pod uwagę smaki i inne dodatki), mówi Geerts.
Jednak lody są zwykle wytwarzane ze śmietanki lub tłuszczu mlecznego, co przyczynia się do większej zawartości tłuszczu i tłuszczów nasyconych. (FDA faktycznie wymaga, aby mrożony przysmak zawierał co najmniej 10 procent tłuszczu mlecznego, aby kwalifikować się jako lody).
Z drugiej strony mrożony jogurt jest wytwarzany z mleka fermentowanego przez kultury jogurtowe, więc ma mniej więcej tyle tłuszczu, ile standardowa szklanka chudego mleka. Wada: podobnie jak w przypadku wielu produktów o niższej zawartości tłuszczu, marki często dodają dodatkowy cukier do froyo, aby zrekompensować jego mniej kremowy smak.
W każdym razie, oto co dostaniesz w przeciętnej połowie filiżanki porcja mrożonego jogurtu waniliowego, zgodnie z bazą danych składników odżywczych USDA:
A w przeciętnej połowie filiżanki lodów waniliowych, zgodnie z bazą danych składników odżywczych USDA:
Ponadto Jeśli chodzi o kalorie i tłuszcz, istnieje inna różnica między mrożonym jogurtem a lodami, o której prawdopodobnie się zastanawiasz: probiotyki.
Ale czy udanie się do najbliższego baru froyo jest tak zdrowe dla jelit, jak zjedzenie porcji prawdziwego jogurtu? Tak i nie.
„Mrożony jogurt zaczyna się jak chłodzony jogurt, poprzez dodanie dwóch niezbędnych żywych kultur (Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilis) do mleka” – mówi Geerts „Większość żywych kultur bakterii przeżywa zamrażanie, jednak różne metody produkcji i dodane składniki oznaczają, że wszystkie produkty z mrożonego jogurtu nie są sobie równe”.
Dan Nguyen, RD, dietetyk w HelloFresh, sugeruje przeczytanie etykiety froyo i listy składników, aby potwierdzić obecność „żywych i aktywnych kultur”.
Mimo to, jeśli zdrowie jelit jest najwyższym priorytetem, „prawdopodobnie lepiej będzie wybrać zwykły jogurt o niższej zawartości cukru”, mówi. (Zazwyczaj zawiera więcej probiotyków i mniej dodatku cukru).
Jakie czynniki powodują, że mrożony jogurt nie jest tak zdrowy?
Być może największy problem z froyo: większość ludzi wyrzuca na niego wszelkiego rodzaju dodatki o niskiej wartości odżywczej.
„Klienci mogą dodawać słodkie polewy, takie jak cukierki, krówki i sosy czekoladowe, do zdrowego beztłuszczowego greckiego mrożonego jogurtu, przechylając wagę na niezdrowe terytorium” – mówi Nguyen. (Według Nguyen, wiele froyo skręty w rzeczywistości sprawiają, że te dodatki są łatwiejsze do spożycia niż zdrowsze opcje, takie jak owoce lub nasiona.)
I, szczerze mówiąc, wielu zjadaczy mrożonego jogurtu nie W każdym razie nie wybieram zwykłego greckiego jogurtu.
„Ludzie zapominają, że różne odmiany mają różne profile żywieniowe” – mówi Nguyen. Wybierz czerwony aksamit lub ciastka z kremem froyo, a „otrzymujesz dużo cukru i innych składników, które również wpływają na Twój kubek” wpływ na zdrowie.
Możesz sprawić, że mrożony jogurt będzie stosunkowo zdrowy, ale wszystko zależy od tego, jak sobie z tym poradzisz.
Oczywiście nadal możesz całkowicie zafundować sobie pikantny froyo; po prostu zachowaj rozsądek, kiedy to zrobisz.
Jeśli jesteś w samoobsługowym kuflu froyo, najpierw wybierz odmianę froyo z najmniejszą zawartością tłuszczu i cukru, poleca Nguyen. Zazwyczaj najlepszym wyborem będzie oryginalny, zwykły jogurt. (Na szczęście Nawet zwykły mrożony jogurt ma półsłodki waniliowy smak, więc nie poczujesz, że go przegapiłeś.)
Jeśli jednak mają zwykłe, odtłuszczone greckie froyo, zrób to. „Profil odżywiania jest jeszcze lepszy, około 0 gramów tłuszczu, 14 gramów cukru i 6 gramów białka, co pomaga spowolnić wchłanianie cukru” – mówi Nguyen.
Po wybraniu solidnej bazy jogurtu „nie” Nie pozwól, aby rozmiar łyżki lub miski zmylił Cię do przepełnienia ”- mówi Geerts. Odpowiednia wielkość porcji to pół filiżanki lub cztery uncje.
Następnie nałóż froyo świeżymi owocami i zwykłymi (nie kandyzowanymi) orzechami, aby podbić składniki odżywcze i białko. Jeśli wolisz PB, wybierz naturalne masło orzechowe zamiast sosu z masłem orzechowym, sugeruje Nguyen. Potrzebujesz więcej słodyczy? Dodaj odrobinę miodu.
Możesz poszukać tych lepszych – masz mrożone jogurty w sklepie spożywczym.
Chcesz kupić froyo w supermarkecie? Zwróć uwagę na te trzy zatwierdzone przez dietetyków mrożone jogurty w przejściu zamrażarki.
Batony jogurtowe to świetny sposób na ćwiczenie kontroli porcji. „Te batony wykonane z greckiego jogurtu są kremowe i zawierają więcej białka” – mówi Geert.
Poza tym, ponieważ wyglądają jak prawdziwy deser (w komplecie z kawałkami czekolady), „zaspokoją Twoje słodycze bez kopania Cię w cukierkową dziurę”, dodaje Nguyen.
Na porcję : 100 kalorii, 2 g tłuszczu (1,5 g nasyconych), 16 g węglowodanów, 13 g cukru, 40 mg sodu, 0 g błonnika, 5 g białka
„Z pięcioma gramami białka i tylko 12 gramów węglowodanów, batony te nie spowodują drastycznego wzrostu poziomu cukru we krwi i niedługo potem sprawią, że poczujesz głód ”- mówi Geerts.
Nguyen uwielbia to, że zawierają żywe, aktywne probiotyki i używa prawdziwego puree z truskawek i bananów, aby nadać im smak.
Jedna porcja: 90 kalorii, 2 g tłuszczu (1 g nasyconych), 12 g węglowodanów, 12 g cukru, 35 mg sodu, 0 g błonnika, 5 g białka
Wolisz jeść froyo łyżką zamiast na patyku ? Ta wanna jest zatwierdzona przez dietetyka. „Blue Bunny to naprawdę jedna z moich ulubionych marek mrożonych przysmaków” – mówi Nguyen, któremu podoba się krótka, dziewięcioskładnikowa lista tego froyo.
Ten wybór zawiera również probiotyki i zaspokaja niewielką ilość tłuszczu.
W jednej porcji: 110 kalorii, 2,5 g tłuszczu (1,5 g nasyconych), 19 g węglowodanów, 16 g cukru, 55 mg sodu, 2 g błonnika, 3 g białka
Wciąż bardzo Masz ochotę na lody?
Ostatecznie, jeśli naprawdę lubisz lody bardziej niż froyo, nie zmuszaj się do jedzenia mrożonego jogurtu ze względu na swoje zdrowie. Zafunduj sobie zamiast tego porcję ulubionych lodów udawania, że nawet dwie porcje froyo zrobią to za Ciebie.