Olej kokosowy jest jednym z olejów roślinnych i ma wiele zastosowań. Jest bardzo popularny w tropikach, gdzie jest często używany jako źródło tłuszczu. Jeśli regularnie używasz oleju kokosowego, dobrze jest wiedzieć kilka rzeczy o tym, jak powinien być przechowywany, jak długo utrzymuje się lub jak rozpoznać, czy jest zły.
Jak długo czy olej kokosowy jest trwały?
Na każdej butelce oleju kokosowego powinien znajdować się widoczny termin przydatności do spożycia lub przydatność do spożycia, który wskazuje, jak długo olej powinien zapewniać najlepszą jakość. Jeśli chodzi o olej kokosowy, termin przydatności do spożycia jest dość trudny – producenci umieszczają różne daty na swoich produktach. To może być rok, dwa, a nawet cztery lata, to zależy. Dzięki temu można spokojnie założyć, że każdy olej kokosowy wystarcza na co najmniej rok, ale najczęściej jest to kilka lat. Oto praktyczna zasada: jeśli nie możesz zauważyć, że Twój olej kokosowy jest zły, jest w porządku. Jest wyjątek od tej zasady: jeśli Twój olej kokosowy jest przechowywany w Twojej szafce dłużej niż 8 lat, wyrzuć go!
Jeśli zastanawiałeś się, jak przechowywać olej kokosowy, aby trwał jak tak długo, jak to możliwe, musisz wiedzieć o kilku rzeczach. Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć, jest to, że olej kokosowy może być przechowywany w postaci płynnej lub stałej, to zależy od Ciebie. Ma temperaturę topnienia około 75 F (24 C), więc jeśli temperatura w pomieszczeniu, w którym jest przechowywana, jest wyższa, będzie płynna. Jeśli temperatura jest niższa od temperatury topnienia, olej będzie stały. Jeśli zdecydujesz się trzymać olej kokosowy w lodówce, wydobycie go z butelki będzie dość trudne i zajmie trochę czasu i wysiłku, pamiętaj o tym.
Obraz użyty na licencji Creative Commons autorstwa Cara Faus
Jeśli chodzi o przechowywanie oleju kokosowego, pamiętaj, że światło, tlen i ciepło powodują szybsze niszczenie tego oleju. Dlatego należy zawsze trzymać ją szczelnie zamkniętą oryginalną nakrętką, w szafce iw miejscu, w którym temperatura jest przez cały czas dość stabilna. Spiżarnia wydaje się być dobrym miejscem do przechowywania oleju kokosowego.
Czy olej kokosowy się psuje? Jak sprawdzić, czy olej kokosowy jest zły?
Olej kokosowy psuje się. Jak wspomniałem wcześniej, ma dość długi okres przydatności do spożycia, ale jeśli nie będziesz go odpowiednio przechowywać lub pozwolisz, aby niektóre zanieczyszczenia dostały się do butelki (np. Podczas nabierania oleju brudnymi sztućcami), zepsuje się. W drugim przypadku olej kokosowy może szybko się zepsuć. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich opisanych zasad, olej pozostanie w dobrym stanie przez długi czas, ale w końcu się zepsuje.
Jeśli nie masz pewności, jak długo była Twoja butelka oleju kokosowego przechowywanych, jest kilka rzeczy, które powinieneś sprawdzić, aby dowiedzieć się, czy olej nadal jest w porządku. Najpierw spójrz na powierzchnię oleju – jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki pleśni, lepiej go wyrzucić. Jeśli olej jest w postaci stałej, możesz zgarnąć całą pleśń i trochę dodatkowego oleju i zachować resztę. Jeśli zauważysz zanieczyszczenie, które wydaje się nieszkodliwe, zgarnij je łyżką. Teraz możesz sprawdzić, jak pachnie i smakuje, jeśli wydzielił się nieprzyjemny zapach lub dziwny smak, wyrzuć go.
Podsumowanie
Więc powinieneś już wiedzieć, że odpowiedź na główne pytanie „czy olej kokosowy może się zepsuć?” jest twierdząca. Olej kokosowy psuje się, a jeśli jest przechowywany nieprawidłowo lub zanieczyszczony, może się szybko zepsuć. Jeśli jest przechowywany przez bardzo długi czas (ponad 6 lat), możesz założyć, że stracił ważność i wyrzucić. Lepiej być bezpiecznym niż żałować.