Czy picie sody pozostawionej w rozgrzanym samochodzie jest bezpieczne? – Survival Freedom

Jesteś spieczony, gdy siedzisz w korku w drodze do domu w upalny letni dzień. Problem w tym, że wszystko, co masz, to napój gazowany, który od rana siedzi w twoim samochodzie. Wiesz, że to nie będzie orzeźwiające, prawdopodobnie nie będzie dobrze smakować, ale czy picie go fizycznie szkodzi?

Picie napojów gazowanych, które były siedzenie w samochodzie w upalny dzień nie zaszkodzi. Składniki napojów gazowanych nie zawierają szkodliwych bakterii ani nie rozkładają się, tworząc toksyny. Pod warunkiem, że napój nie jest wystarczająco gorący, aby spowodować fizyczny dyskomfort, można go bezpiecznie spożywać.

Wiadomości i mity miejskie utrwaliły pogląd, że gorące napoje gazowane nie są bezpieczne do picia. Rozważając naukę stojącą za obawami, możemy zrozumieć, dlaczego napoje gazowane, które osiągnęły temperaturę znacznie przekraczającą 100 ° F, są całkowicie bezpieczne do spożycia.

Dlaczego napoje gazowane na gorąco są bezpieczne?

Istnieje to dwa skutki zastosowania umiarkowanego ciepła do żywności lub napojów, które uczyniłyby je niebezpiecznymi do spożycia.

1. Temperatura umożliwiłaby bakteriom rozwój i wykładniczy rozmnażanie. Gdybyś połknął te namnożone bakterie, cierpiałbyś na biegunkę, wymioty i gorączkę.
2. Nastąpiłaby reakcja chemiczna, która wytworzyłaby toksynę. W zależności od toksyny możesz cierpieć na wszystko, od rozstroju żołądka po objawy neurologiczne.

W przypadku napojów gazowanych żaden z tych skutków nie jest możliwy. Oto dlaczego:

Soda ma minimalne ilości bakterii

Soda jest prawie całkowicie pozbawiona bakterii. Składniki wszystkich masowo produkowanych napojów gazowanych to głównie woda, barwniki, kwas i cukier. Zanim którykolwiek z tych składników zostanie zmieszany w celu uzyskania smacznego napoju, są one przetwarzane w celu usunięcia wszelkich bakterii.

Oczyszczanie obejmuje gotowanie lub fizyczne usuwanie zanieczyszczeń przez filtrację. Jeśli jednak założymy, że podczas produkcji doszło do skażenia bakteryjnego, to zastosowanie ciepła w samochodzie pomogłoby bakteriom rosnąć tylko przez ograniczony czas.

Niebezpieczne szczepy bakterii, takie jak E. coli lub Salmonella rosną optymalnie w 35-37 ° C (95-99,6 ° F), a powyżej i poniżej tego zakresu, wzrost bakterii znacznie spowalnia.

W rozgrzanym samochodzie temperatury znacznie przekraczają ten optymalny wzrost wskaż szybko. W rzeczywistości Salmonella zostanie zabita w temperaturach przekraczających 55 ° C (131 ° F), do których samochód wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych może łatwo osiągnąć w środku lata.

Dodatkowo średnie pH sody wynosi 2,5 – 3,5, co oznacza, że te napoje są mocno kwaśne. Ze względu na kwasowość napoje gazowane są szkodliwe dla zębów – szkliwo zębów zaczyna się rozpuszczać przy pH 5,5. Chociaż niektóre bakterie, na przykład Helicobacter Pylori, rozwijają się przy tak niskich wartościach pH, większość bakterii nie. Dlatego żadna śladowa ilość bakterii w produkcji napojów gazowanych nie może namnażać się w stopniu wystarczającym, aby wywołać chorobę.

Konkluzja: Soda jest złym środowiskiem dla przetrwania bakterii i straszne, aby mogły się w nich rozmnażać. W rezultacie pozostawienie napoju gazowanego w rozgrzanym samochodzie nie doprowadzi do nieprzyjemnej choroby przenoszonej przez żywność, gdy go wypijesz.

Bezpieczne metabolity

Druga hipoteza, dlaczego napój gazowany w samochodzie cały dzień może być niebezpieczny dla zdrowia, gdy zachodzi niepożądana reakcja chemiczna. Pytanie brzmi, jak gorący może być twój napój, zanim stanie się niebezpieczny chemicznie?

Co najmniej wszystkie produkty spożywcze muszą być bezpieczne do spożycia w temperaturze 37 ° C (99,6 ° F). To dlatego, że twój przewód pokarmowy, który przetwarza i wchłania pożywienie, działa w tej temperaturze. Musi być również miejsce na błąd w sprawie tego górnego limitu, zanim instytucje, takie jak Federalna Administracja Żywności (FDA), zatwierdzi jego dystrybucję.

W Stanach Zjednoczonych FDA zaklasyfikowała sodę pod tytułem 21, Sekcja 117.5, co oznacza, że nie ma kontroli nad temperaturą przechowywania. Inne pozycje w tej sekcji to dżemy, makarony, ziarna kawy i ocet. Dlatego nie ma danych naukowych, które sugerowałyby, że przechowywanie sody w określonej temperaturze jest niezbędne dla bezpieczeństwa żywności.

Należy również wziąć pod uwagę temperaturę sody podczas dystrybucji i przechowywania. Soda jest spożywana na całym świecie, a podczas transportu z fabryki do szklanki klienta napoje te są narażone na działanie różnych temperatur.

W ciepłym klimacie napoje te szybko osiągają temperaturę, jaką osiągnęłyby w samochodzie gorący dzień (> 100 ° F). Podczas gdy w zimnym klimacie napój gazowany może zamarznąć w tylnej części ciężarówki. Każdy z tych scenariuszy został zbadany, aby upewnić się, że Twój napój gazowany jest bezpieczny do picia po jego podróży dystrybucyjnej.

Ekstremalne temperatury wywołane przez klimat nie wpłyną na skład chemiczny sody w sposób, który będzie szkodliwy dla zdrowie.Dlatego napój gazowany pozostawiony w samochodzie przez wiele godzin w upalny dzień będzie tak samo bezpieczny, jak napój prosto z lodówki.

Czy ciepło w samochodzie ma wpływ na pojemnik na napoje gazowane?

Chociaż podwyższona temperatura wewnątrz samochodu nie ma wpływu na bezpieczeństwo samego napoju gazowanego, możesz się zastanawiać, czy opakowanie może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Sody są rozprowadzane w aluminiowych puszkach, szklanych butelkach i plastikowych butelkach. Aluminium i szkło są stabilne w każdej temperaturze, jaką wnętrze Twojego samochodu mogłoby osiągnąć w upalny dzień. Dlatego te pojemniki są uważane za bezpieczne. Plastik jednak od dziesięcioleci wycieka szkodliwe chemikalia do żywności.

Skład plastikowych butelek po napojach był podobny do większości plastików używanych w żywności przed 2008 r., Co oznacza, że zawierały bisfenol A (BPA). Jako chemikalia przemysłowe, BPA doskonale wzmacniał tworzywa sztuczne; jednak powoli wyciekałby z plastiku do żywności i napojów.

W przypadku napojów gazowanych otrzymywałbyś również dodatkowy BPA, gdy usta miały kontakt z butelką. Dane sugerują również, że ogrzewanie tworzyw sztucznych podczas gotowania w kuchence mikrofalowej, na przykład, zwiększa szybkość wymywania BPA. Rozsądnie jest założyć, że w Twoim samochodzie w upalny dzień BPA byłby uwalniany do sody w zwiększonym tempie.

Ciekawy fakt: Badania przeprowadzone w latach 90. i na początku 2000 r. wykazały, że BPA jest powiązany z problemami z płodnością, chorobami serca i zaburzeniami neurologicznymi. Od tego czasu stosowanie BPA zostało wycofane z większości produktów do produkcji i przechowywania żywności. Jednak produkt wolny od BPA nie jest obowiązkowy, ponieważ FDA nadal stwierdza, że jest bezpieczny w opakowaniach do żywności, które nie są przeznaczone dla niemowląt. Aby mieć pewność, że unikniesz plastiku zawierającego BPA, unikaj kupowania żywności w plastikowych pojemnikach o numerach recyklingowych 3 lub 7 – to one najczęściej zawierają BPA.

Dlaczego podgrzewana soda smakuje inaczej?

Chociaż napój gazowany, który inkubował przez cały dzień w rozgrzanym samochodzie, nie jest niebezpieczny do spożycia, może mieć inny smak. Dzieje się tak, ponieważ podczas podgrzewania napojów gazowanych zmienia się ich skład chemiczny. Niektóre substancje chemiczne w napoju rozkładają się, tworząc metabolity o różnych smakach. Na przykład aspartam, który jest używany w wielu dietetycznych napojach gazowanych, traci słodycz po osiągnięciu temperatury 30 ° (86 ° F). Ten sam proces dotyczy użytych barwników i aromatów. Te zmiany nie są szkodliwe; zmieniają jedynie smak.

Podgrzewanie sody do temperatury wrzenia nie jest rzadkością i ma swoje zastosowanie. Dr Pepper, jako alternatywa dla herbaty, jest powszechna w zimnych miesiącach w północnych Stanach Zjednoczonych. Moja mama podgrzewała dla mnie sodę cytrynowo-limonkową w kuchence mikrofalowej, aby złagodzić ból gardła. Rzeczywiście, istnieje kilka przepisów na kurczaka z dietetyczną colą, w którym puszka napoju gazowanego gotuje się znacznie powyżej temperatury wrzenia.

Podgrzewana woda sodowa nie zaszkodzi. Będzie miał po prostu inny profil smakowy, który, o dziwo, może Ci się spodobać!

Ostatnie myśli

Sody, które spędziłeś w rozgrzanym samochodzie, nie są niebezpieczne do spożycia. Bakterie nie będą się szerzyć, a stabilność chemikaliów wytwarzających napoje gazowane oznacza, że nie są one również toksyczne. Jednak profil smakowy zmieni się w nieco mniej słodki.

Powiązane pytania

Jak gorący może być w samochodzie? W porównaniu z temperaturami zewnętrznymi wnętrza pojazdów mogą być niewiarygodnie gorące. W przyjemny dzień o temperaturze 72 ° F samochód może uderzyć powyżej 110 ° F, jeśli jest w bezpośrednim świetle słonecznym. Ogólna zasada jest taka, że Twój samochód, nawet w cieniu lub z osłoną przeciwsłoneczną, będzie o 10-20 ° F cieplejszy niż na zewnątrz. Bez ochrony dodaj 20-30 ° F do temperatury otoczenia.

Czy mój napój gazowany eksploduje w moim samochodzie w upalny dzień? Jest nieprawdopodobne, aby puszka lub butelka po napoju eksplodowały w wyniku przegrzania w Twoim samochodzie, ale nie jest to niemożliwe. Butelka lub puszka napoju gazowanego jest pod ciśnieniem, a wzrost ciśnienia może spowodować niewielką eksplozję. Jednak temperatura wymagana do dostatecznego rozszerzenia cząsteczek wewnątrz naczynia nie może być łatwo osiągnięta przez samochód w upalny dzień, nawet w bezpośrednim świetle słonecznym.

Main photo courtesy of Nyenyec- https://www.flickr.com/photos/nyenyec/2474757597/