Nawet jeśli nie jesteś głodny, zapach świeżo upieczonego popcornu nie pozostawi nikogo obojętnym. Możesz z łatwością zjeść mnóstwo tej pysznej, ale prostej przekąski i nadal nie masz jej dość. Jedzenie popcornu jest jak ziewanie, ponieważ kiedy zobaczysz, że ktoś je popcorn, po prostu przyznaj to, od razu też chcesz go zjeść!
Niewątpliwie był taki czas, kiedy siedziałeś w swoim salonie, sącząc wino i skubiąc świeży popcorn z masłem. W pewnym momencie nie mogłeś przestać się zastanawiać – czy popcorn może się zepsuć?
A może jesteś typem osoby, która lubi kupować hurtowo popcorn i przechowywać go do późniejszego wykorzystania. Teraz, po kilku miesiącach, paczki popcornu nadal leżą w magazynie, a ty patrzysz na nie, zastanawiając się, czy nadal można je bezpiecznie zjeść lub wyrzucić do kosza.
Więc jaka jest rzeczywista żywotność popcornu i czy popcorn ma ważność? Odpowiedź jest dość prosta, ale złożona – może trwać w nieskończoność i tak, może wygasnąć. Ale jak to się mogło stać? Dokładnie przeanalizowaliśmy ten temat, aby dać Ci wszystko, co musisz wiedzieć o popcornie, więc zaczynajmy!
Zobacz też: Czy masło się zepsuje?
Czy popcorn wygasa?
Odpowiedź na nasze pytanie brzmi, że popcorn może się zepsuć, ale tylko wtedy, gdy nie jest prawidłowo przechowywany. Nie oznacza to, że będzie to szkodliwe dla twojego zdrowia, po prostu oznacza, że nie pęknie i straci swój smak i wartości odżywcze.
Z drugiej strony, jeśli będziesz go odpowiednio przechowywać, może służyć latami. W rzeczywistości najstarsze dobrze zachowane ziarna, które wciąż mogą pękać, znajdują się w Peru i mają ponad 5600 lat! To naprawdę zależy od rodzaju popcornu, o którym mówimy, i warunków przechowywania.
Zanim więc przejdziemy do sedna sprawy, porozmawiajmy o tym, co sprawia, że jądra pękają, a który to który.
O popcorn
Popcorn to w 100% pełnoziarniste ziarna, które powstają z ziaren kukurydzy i ptysiów. Dzieje się tak, ponieważ kadłub pęka pod wpływem ciepła. Para wodna z wnętrza jądra naciska na kadłub, powodując jego eksplozję. Para pod ciśnieniem rozszerza się, powodując zaciągnięcie się żelatynizowanej skrobi.
Niewłaściwe ogrzewanie, niska wilgotność i wadliwa łuska mogą zapobiegać pękaniu ziaren. Dlatego zawsze masz kilka ziaren w partii popcornu, które się nie wyskoczyły lub po prostu pękły bez pęknięcia.
Jądro popcornu składa się w rzeczywistości w 15% z wody. Jest to żywność bogata w błonnik i niskokaloryczna. Popcorn jest pełen witamin z grupy B, żelaza, magnezu, manganu, fosforu, cynku, potasu i miedzi. Witaminy, minerały i przeciwutleniacze sprawiają, że ta popularna przekąska jest bardzo zdrowa.
Popcorn to uniwersalna przekąska, łatwa w przygotowaniu i ma długi okres przydatności do spożycia, jeśli jest odpowiednio przechowywana. Możesz go zjeść jako słoną przekąskę lub zamienić na deser. Ponadto istnieją różne sposoby przygotowania popcornu. Możesz zrobić to we frytkownicy, na kuchence lub w kuchence mikrofalowej – zależy to od rodzaju.
Rodzaje popcornu
1. Dry Kernels
To są te, które popijasz przed podaniem. Są one często przygotowywane na kuchence na patelni z olejem słonecznikowym, oliwkowym lub kokosowym.
2. Popcorn do mikrofalówki
Jeśli nigdy nie otworzyłeś torebki przed podgrzaniem jej w kuchence mikrofalowej, są to w zasadzie suche ziarna pokryte tłuszczem. Dlatego wszystko, czego potrzebujesz w jednym opakowaniu, wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej!
3. Gotowy do spożycia popcorn
Istnieje wiele opcji, od słodkich po słone; od sera i bekonu po kawowe, karmelowe i czekoladowe! Mnóstwo smaków do wyboru, a wystarczy otworzyć opakowanie i cieszyć się nim!
Jak długo trwa popcorn?
Jak już wspomnieliśmy powyżej, popcorn może wygasnąć. Ale żywotność popcornu jest inna dla każdego rodzaju.
Suche ziarna
Jeśli chodzi o suszone ziarna, mogą trwać w nieskończoność, ale wysychają i tracą swój smak po podczas. Prawdopodobnie przydadzą się do wypiekania nawet po upływie terminu przydatności do spożycia.
Dlatego jeśli znajdziesz jakieś nieotwarte opakowanie suchych ziaren, spróbuj. Jeśli wydaje się, że wyschły, możesz spróbować je ponownie nawilżyć. Po prostu włóż jądra do słoika wypełnionego 1 łyżką wody i trzymaj tak przez trzy dni, od czasu do czasu potrząsając słoikiem. Następnie włóż je do torby i do kuchenki mikrofalowej. Wyniki Cię zaskoczą!
Popcorn do mikrofalówki
Popcorn do mikrofalówki może trwać do 3-5 miesięcy. Dzieje się tak, ponieważ tłuszcz w opakowaniu nie może na zawsze zachować swojej jakości. Jednak ten popcorn może być nadal używany nawet miesiące po upływie daty ważności.
Gotowy do spożycia popcorn
Nieotwarte opakowanie popcornu może wystarczyć na 2-3 miesiące . Powinien nadawać się do spożycia nawet po upływie terminu przydatności do spożycia, ale prawdopodobnie będzie nudny. Z drugiej strony, jeśli otworzysz opakowanie lub sam zrobisz popcorn, spróbuj go zjeść w ciągu tygodnia. Ale kogo żartujemy?Miskę popcornu zwykle schodzi w mgnieniu oka!
Jak przechowywać popcorn?
Niezależnie od rodzaju, zasady przechowywania są takie same.
Niezależnie od tego, czy jest to opakowanie do kuchenki mikrofalowej, opakowanie suchych ziaren czy prażona kukurydza, temperatura pokojowa jest idealna. Nigdy nie należy przechowywać ziaren kukurydzy w lodówce lub zamrażarce, ponieważ mogą wyschnąć i nie wyskoczą. Wszystkie wymienione powyżej typy należy chronić przed bezpośrednim nasłonecznieniem, ciepłem, wilgocią i dostępem powietrza.
Najlepszym sposobem jest przechowywanie popcornu w szczelnym pojemniku lub zamkniętej torbie w kuchennej szafce lub spiżarni, ponieważ są to idealne miejsca do jego przechowywania.
Ślady zepsutego popcornu
Istnieje kilka pewnych oznak, dzięki którym będziesz wiedział, że Twój popcorn nie nadaje się już do jedzenia.
Jeśli ziarna nie są odpowiednio przechowywane, będą suche i w ogóle nie wyskoczą, ponieważ stracą wilgoć. Nawet jeśli to zrobią, kolor będzie nieco ciemniejszy niż zwykle, a smak matowy. W takim przypadku najlepiej go wyrzucić.
Popcorn ma krótszą żywotność. Raz zepsuty będzie bez smaku i zwietrzały. Chociaż pleśń nie rozwinie się, jeśli nie zostanie wystawiona na działanie wilgoci.
Jeśli chodzi o popcorn do mikrofalówki, jeśli ma nieprzyjemny zapach lub dziwny smak, dzieje się tak dlatego, że oleje w torebce zepsują się. Jest to również mniej prawdopodobne, ale jeśli zauważysz pleśń lub coś, czego nie powinno być w opakowaniu, wyrzuć to.
Popcorn z wypalonym powietrzem vs. Popcorn do mikrofalówki
Najzdrowszą formą popcornu jest prażona kukurydza. Ma tylko 30 kalorii na filiżankę i 1 gram tłuszczu. Ale kiedy zaczniesz dodawać olej, masło i sól, obniżysz ich jakość.
Z drugiej strony prażona kukurydza do mikrofalówki jest pełna chemikaliów i uwodornionych olejów. Te oleje zawierają tłuszcze trans, a to może być szkodliwe dla zdrowia, ponieważ może zwiększać ryzyko rozwoju chorób serca lub cukrzycy typu 2. Co więcej, popcorn do mikrofalówki ma więcej kalorii i mniej błonnika niż odmiana prażona powietrzem.
Dobrą wiadomością jest to, że możesz zrobić prażoną kukurydzę do mikrofalówki w zdrowszy sposób. Jedyne, czego potrzebujesz, to papierowa torba wielkości lunchu i ¼ filiżanki ziaren. Umieść jądra w torebce, zamknij ją i mikrofaluj przez 2 minuty. Trochę oliwy z oliwek, soli morskiej i dowolnych przypraw, które lubisz, i gotowe!
Czy popcorn wygasa – ostatnie myśli
W większości przypadków wygrał popcorn nie zjełczeje ani nie zepsuje się, ale nie pozostanie na zawsze w najwyższej jakości. Ziarna kukurydzy wysychają przez dłuższy czas, prażone starzeją się, a tłuszcz w popcornie mikrofalowym psuje się.
Jeśli chodzi o popcorn gotowy do spożycia, nieotwarta torebka może wystarczyć na 4 miesiące. Ale po otwarciu zegar tyka i masz tylko tydzień, zanim popcorn całkowicie wyschnie.
Zawsze przechowuj popcorn w temperaturze pokojowej, a nigdy w lodówce lub zamrażarce. . Aby przedłużyć żywotność otwartej torebki popcornu, przechowuj ją w szczelnym pojemniku lub zamkniętej torbie z dala od wilgoci i ciepła.
W końcu zepsuty popcorn nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu, ale tak czy inaczej, najlepiej go po prostu rzucić, ponieważ nie będzie smakował tak dobrze.
Istnieje wiele smaków popcornu i można go przygotować na wiele różnych sposobów. Dodatkowo jest bogaty w witaminy, bogaty w błonnik i niskokaloryczny, dzięki czemu jest najlepszą zdrową przekąską. Miej to na uwadze, gdy następnym razem zaczniesz skubać swoją partię popcornu!