Kupiłeś więc mały pojemnik z guacamole i wykorzystałeś go w większości w naczyniu. Teraz nie masz pewności, co zrobić z resztkami rozprzestrzeniania się awokado.
Odpowiedź na pytanie „czy guacamole psuje się?” jest oczywiście twierdząca, ale nie wiesz, jak długo możesz przechowywać sos w lodówce.
W tym artykule omówimy przechowywanie, okres przydatności do spożycia i zepsucie guacamole. chciałbym dowiedzieć się więcej o tym sosie na bazie awokado, czytaj dalej.
Jak przechowywać Guacamole
Guacamole jest dość podobny pod względem przechowywania do inne popularne sosy i dipy, takie jak pesto i hummus.
Guac kupiony w sklepie można znaleźć w lodówce, co sprawia, że oczywiste jest, że należy go przechowywać w lodówce.
Po otwarciu pojemnika pamiętaj o szczelnym zamknięciu go za każdym razem, gdy wkładasz go z powrotem do lodówki.
Jeśli pojemnik nie jest łatwy do ponownego zamknięcia, przelej sos do hermetyczny pojemnik.
Guacamole, podobnie jak awokado, brązowieje w wyniku wystawienia na działanie powietrza. Więc jeśli t zanurza się w lodówce na dzień lub dwa, to całkiem normalne, że po wyjęciu jest lekko brązowawe.
Aby spowolnić proces brązowienia, możesz wyszczotkować powierzchnię sos z kwaśną cieczą. Sok z cytryny lub limonki to najlepszy wybór pod względem smaku, ale ocet też może to zrobić. Uważaj, aby nie dodawać zbyt dużo środka kwaśnego, ponieważ zmieni to smak dipu. I możesz skończyć z idealnie zielonym guacamole, który ma kwaśny smak i jest bezużyteczny.
Porozmawiajmy o higienie żywności. Jeśli chcesz podać guac do maczania, wlej kilka łyżek do małej miski. Gdy goście odejdą, a Ty będziesz sprzątać, wyrzuć resztę. Guacamole nie wytrzymuje długo w temperaturze pokojowej, a zanurzenie przenosi do niego wiele bakterii, więc resztki guac należy wyrzucić.
Wreszcie, domowe awokado należy zawsze przechowywać w lodówce, kropka.
Czy możesz zamrozić guacamole
Zamrażanie i rozmrażanie guacamole zmienia jego teksturę, to na pewno.
stopień wpływu na teksturę zależy od tego, jak była przed zamrożeniem. Gruby, domowy guac nie zamraża tak dobrze, ale podobny do gładkiego sosu dość dobrze zamraża.
Dlatego niektóre firmy zalecają zamrażanie guacamole, a inne nie. Na przykład firma Wholly Guacamole mówi, że ich produkt pięknie zamraża się.
Możesz odwiedzić witrynę internetową swojego ulubionego producenta guac, aby sprawdzić, czy zaleca zamrożenie swojego produktu, lub zrobić kilka testów samodzielnie.
Czasami, mimo że producent nie zaleca zamrażania, ich produkt dość dobrze zamraża, więc zawsze warto przynajmniej raz spróbować.
Jeśli chodzi o zamrażanie guacamole, zamrozić cały nieotwarty pojemnik lub zamrozić go w tacach na kostki lodu. Pierwsza jest najłatwiejsza i nie zajmuje dużo czasu, natomiast druga pozwala łatwo rozmrozić tyle guac, ile potrzebujesz.
Jak długo działa Guacamole
Guacamole kupione w sklepie zwykle ma datę ważności. Ta data określa, jak długo produkt powinien zachować świeżość.
Oczywiście jest to raczej bezpieczny szacunek, więc nieotwarty guac powinien wystarczyć na kilka dni dłużej, może do tygodnia. Po otwarciu pojemnika resztki pozostaną w lodówce przez około 3 do 5 dni.
Domowe guacamole można przechowywać w lodówce przez około 2 do 3 dni.
| Lodówka | |
|---|---|
| Guacamole (nieotwarte) | Termin przydatności do użycia + 5-7 dni |
| Guacamole (otwarte) | 3-5 dni |
| Guacamole (domowej roboty) | 2 – 4 dni |
Pamiętaj, że powyższe okresy są przybliżonymi szacunkami.
Jak sprawdzić, czy Guacamole jest zły
Zacznijmy od brązowienia guacamole. Jak wspomniano wcześniej, brązowienie tego dipu jest całkowicie normalne. Możesz zauważyć oznaki brązowienia nawet po dniu otwarcia pojemnika.
Lekko brązowe awokado nie jest złe.Brązowa część będzie prawdopodobnie nieco gorzka i zdecydowanie nie tak dobra jak świeży guac, ale można ją bezpiecznie zjeść. Jeśli chcesz, możesz zgarnąć brązowawą warstwę, wyrzucić ją i wykorzystać resztę. Jak wspomniałem w części dotyczącej przechowywania, możesz zapobiec brązowieniu, spryskując powierzchnię sokiem z cytryny lub limonki.
A teraz psucie guacamole. Po pierwsze, poszukaj typowych oznak zepsucia. Należą do nich pleśń lub jakiekolwiek narośle na powierzchni sosu oraz nieświeży (lub zabawny) zapach.
Jeśli nie ma żadnych zauważalnych oznak zepsucia, a sos zawsze był przechowywany w lodówce, powinno być bezpieczne jeść. Teraz możesz spróbować niewielkiej ilości i zdecydować, czy jest wystarczająco dobra w użyciu. Jeśli smakuje gorzko lub smak nie jest odpowiedni, wyrzuć go.
Pamiętaj, że guacamole to bardzo łatwo psujący się sos. Okres przechowywania w lodówce jest krótki i należy to uszanować. Jeśli sos stoi w lodówce dłużej niż powinien, lepiej się go pozbyć. Tak, nawet jeśli wydaje się to być w porządku. Pierwsze oznaki zepsucia są trudne do zauważenia, dlatego najlepiej jest zachować ostrożność.