- Jeśli masz celiakię, będziesz mieć aby uniknąć glutenu na całe życie.
- Dieta bezglutenowa to jedyna metoda leczenia tej choroby.
- Gluten znajduje się w ziarnach pszenicy, jęczmienia i żyta.
- Na diecie bezglutenowej można spożywać wiele produktów spożywczych, w tym mięso, ryby, owoce, warzywa, ryż i ziemniaki.
- Można również spożywać zastępcze produkty bezglutenowe i produkty przetworzone, które nie zawierają glutenu.
- Możesz stwierdzić, czy gluten jest w żywności, dowiadując się o etykietach alergenów – brzmi to przerażająco, ale przyzwyczaisz się do tego, gdy wiesz jak.
Jeśli medycznie zdiagnozowano u Ciebie celiakię, oznacza to, że Twój układ odpornościowy reaguje na gluten i uszkadza jelita. Aby uzyskać poprawę, musisz usunąć gluten z diety, która jest jedynym sposobem leczenia celiakia W ziarnie znajduje się gluten pszenica, jęczmień i żyto.
Termin „dieta bezglutenowa” słyszałeś już wcześniej. Może to być trochę mylące dla niektórych osób, ponieważ nie jest to dieta w rozumieniu większości ludzi – nie jest zaprojektowana, aby pomóc ludziom schudnąć. To tylko sposób odżywiania, który pomaga leczyć jelita, dzięki czemu możesz zacząć wchłaniać wszystkie składniki odżywcze, których potrzebujesz z diety.
Tutaj pokrótce omawiamy niektóre fakty dotyczące diety bezglutenowej, abyś mógł posiadasz wiedzę potrzebną do zmiany diety po postawieniu diagnozy, aby pomóc Ci dalej, możesz dołączyć do nas i zostać członkiem Celiac UK, aby uzyskać dostęp do przepisów i bazy danych produktów spożywczych, które zostały sprawdzone pod kątem spożycia na dieta bezglutenowa – świetne narzędzia na początek Najlepsze wsparcie udzielają Ci ludzie, którzy rozumieją. Możemy pomóc Ci łatwiej dokonywać bezpiecznych wyborów żywieniowych i łączyć się z innymi takimi jak Ty, ponieważ wiemy, jak żyć bez glutenu każdego dnia .
Dołącz do nas online już dziś i uzyskaj natychmiastowy dostęp do wsparcia i zasobów, które pomogą Ci żyć dobrze, bez glutenu.
Jedzenie
Na diecie bezglutenowej możesz jeść wszelkie produkty naturalnie bezglutenowe, takie jak:
- mięso
- ryby
- owoce i warzywa
- ryż
- ziemniaki
- soczewica.
Możesz także jeść przetworzoną żywność, która nie ” nie zawierają glutenu, na przykład dań gotowych i zup. Nasze Informacje o żywności i napojach zawierają listę tysięcy produktów i można uzyskać do nich dostęp online, w naszej aplikacji lub zamówić w wersji papierowej. Niektóre składniki są mylące, ponieważ mogą być wykonane z pszenicy, ale ostatni składnik jest bezglutenowy, na przykład syrop glukozowy. Przeczytaj więcej o informacjach na etykietach i takich składnikach.
Niektórzy ludzie nie tolerują owsa, ponieważ zawiera on białko zwane aweniną. Możesz przeczytać więcej o owsie tutaj.
Nasza lista kontrolna produktów bezglutenowych może pomóc Ci określić, które produkty są bezpieczne – możesz pobrać kopię na dole tej strony. To świetne narzędzie na początek. Aby pomóc Ci w zakupach, skorzystaj z naszej aplikacji Gluten Free Food Checker, która pozwoli Ci zeskanować produkty, aby stwierdzić, czy wymieniamy je jako bezglutenowe.
Dostępne są również produkty zastępcze bezglutenowe, takie jak specjalnie przygotowane chleb bezglutenowy, mąka, makaron, krakersy i herbatniki. Są one dostępne w bezpłatnej sekcji supermarketów i sklepów ze zdrową żywnością. Dla niektórych osób dostępne są również bezglutenowe mieszanki pieczywa i mąki na receptę.
Napoje
Istnieje wiele napojów alkoholowych i bezalkoholowych, które nie zawierają glutenu:
- sok owocowy
- woda smakowa
- napoje gazowane
- cydr
- wino
- sherry
- wódki
- porto
- likiery.
Dowiedz się więcej o alkoholu.
Tam dostępne są również specjalnie przygotowane piwa bezglutenowe i lagery.
Następujące napoje NIE są odpowiednie dla osób z celiakią:
- kabaczki jęczmienne
- piwo
- lager
- stout
- ale.
Niniejsze informacje oparto na zaleceniach naszego Komitetu ds. Rada doradcza i / lub grupa robocza Prolamin.
Dowiedz się więcej o tym, jak powstaje piwo bezglutenowe.
Lepsze samopoczucie
Po zdiagnozowaniu celiakii i przechodząc na dietę bezglutenową poczujesz się lepiej, gdy twoje jelita goją się.
Niektórzy ludzie czują się znacznie lepiej w ciągu kilku dni po odstawieniu glutenu, ale niektórzy mogą zauważyć stopniową poprawę objawów lub poprawę jednego objawu przed drugim .
Pełne wyleczenie uszkodzeń jelit spowodowanych spożyciem glutenu może zająć od sześciu miesięcy do nawet pięciu lat (w niektórych przypadkach dłużej). Uważa się, że na zmienny czas potrzebny do wygojenia się jelit wpływa kilka czynników, w tym wiek i ciężkość uszkodzenia jelita w momencie rozpoznania.
Jeśli objawy nie ustąpiły lub pogorszyły się od czasu rozpoczęcia stosowania diety bezglutenowej, porozmawiaj ze swoim lekarzem rodzinnym, dietetykiem i / lub gastroenterologiem, który jest w stanie najlepiej monitorować Twoją reakcję na dietę bezglutenową.
Jeśli popełnisz błąd
Przestrzeganie diety bezglutenowej to proces uczenia się nie tylko dla Ciebie, ale także dla Twojej rodziny i przyjaciół. Błędy mogą się zdarzyć, zwłaszcza jeśli niedawno zdiagnozowano u Ciebie chorobę trzewną.
Jeśli masz celiakię i przez pomyłkę spożywasz gluten, objawy zwykle pojawiają się kilka godzin po jego spożyciu, a objawy mogą trwać od od kilku godzin do kilku dni. Efekty różnią się w zależności od osoby i zależą od tego, ile glutenu zjadłeś, jak wrażliwy jesteś i jak długo jesteś na diecie bezglutenowej.
Jeśli od czasu do czasu popełnisz błąd i jesz gluten przypadkowo, jest mało prawdopodobne, aby spowodował trwałe uszkodzenie jelit. Jest to proces uczenia się, a my możemy Cię wspierać i pomagać, ponieważ rozumiemy, przez co przechodzisz. Nasza infolinia składa się z dietetyków i ekspertów żywieniowych, którzy służą radą i wsparciem. Zadzwoń pod numer 0333 332 2033.
Co zrobić, jeśli masz objawy
Jeśli masz biegunkę lub wymiotujesz, ważne jest, aby dobrze się nawodnić, pijąc dużo wody.
Niektórzy uważają, że przyjmowanie leków na zaparcia, biegunkę lub bóle głowy może złagodzić objawy, ale skonsultuj się z farmaceutą lub lekarzem rodzinnym.
Najważniejsze jest, aby Wróć na dietę bezglutenową, aby spróbować zapobiec dalszym objawom.
Jeśli objawy są bardzo poważne lub nie ustępują, porozmawiaj ze swoim lekarzem.