Kiedy zobaczyłem ten przepis na domowej roboty shake’a, -piecz kotlety wieprzowe z sosem musztardowym na MyRecipes Dzięki temu wróciłem do moich wczesnych dni randkowania z mężem i zrobienia z niego pudełkowej wersji shake’a & pieczenie kotletów wieprzowych z zieloną fasolką w puszce. Byłem bardzo podekscytowany, mogąc zaskoczyć mojego męża zaktualizowaną wersją starego ulubionego. Domową przyprawę można było łatwo połączyć i na szczęście wszystkie składniki miałem pod ręką. Zrobiłam sos musztardowy podczas pieczenia wieprzowiny i oba pięknie się komponowały. Cała moja rodzina naprawdę pokochała te delikatne i soczyste kotlety z chrupiącą i aromatyczną polewą zanurzoną w pikantnym i pysznym sosie musztardowym. Podałem wymyślną wersję zielonej fasoli i ryżu czosnkowego z tymi pysznymi kotletami wieprzowymi i cały posiłek był wspaniały.
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Umieść ruszt na blasze do pieczenia, a następnie posmaruj go sprayem do gotowania.
Wymieszaj okruchy panko, oliwę z oliwek, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu, oregano, natkę pietruszki, czosnek w proszku, mielona papryka i cebula w dużej torebce z suwakiem. Zamknij torebkę i bardzo dobrze wstrząśnij, aby dokładnie wymieszać składniki.
Przyprawić kotlety wieprzowe z obu stron pozostałą 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Włożyć kotleta do woreczka i wstrząsnąć, aby dobrze pokrył obie strony. Ostrożnie umieść pokrytego kotleta na przygotowanej drucianej podstawce i powtórz z pozostałym kotletem.
Piec kotlety wieprzowe przez 15 minut; ostrożnie odwróć kotlety i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-12 minut lub gdy termometr wskaże 145-155 stopni, zgodnie z pożądanym stopniem wypieczenia. Wyjmij z piekarnika i odstaw wieprzowinę.
Podczas pieczenia kotletów schabowych przygotuj sos musztardowy, rozpuszczając masło na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż przez 2-3 minuty lub do zmiękczenia. Dodaj czosnek i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę. Zwiększ ciepło do średnio wysokiego; dodać bulion i gotować przez 1 minutę. Dodać musztardę, śmietanę i sok z cytryny i gotować, mieszając od czasu do czasu przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku solą morską i świeżo popękanym pieprzem, następnie dodaj natkę pietruszki i wymieszaj. Podawaj wieprzowinę z sosem musztardowym na boku. Miłej zabawy.
Drukuj przepis
Domowe kotlety wieprzowe do pieczenia w sosie musztardowym
Składniki
Wstrząsnąć -oraz-pieczenie kotletów wieprzowych:
- 1 ¼ szklanki zwykłej panierki panko
- 3 łyżki oliwka o il
- 2 ¼ łyżeczki soli morskiej, podzielone
- 1 ⅛ łyżeczki pieprzu czarnego, podzielonego
- ½ łyżeczka suszonego oregano
- ½ łyżeczka suszonej pietruszki
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ¼ łyżeczki papryki
- ¼ łyżeczki cebuli w proszku
- 2 kotlety z polędwicy wieprzowej z kością (o grubości 1/2 cala)
Sos musztardowy:
- 2 łyżki masła
- 1 duża szalotka, posiekana
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 3 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki gęstej śmietany
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- Sól morska i świeżo popękany pieprz do smaku
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekana
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni. Umieść ruszt na blasze do pieczenia, a następnie pokryj go sprayem do gotowania.
-
Wymieszaj okruchy panko, oliwę z oliwek, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę czarnego pieprz, oregano, pietruszka, sproszkowany czosnek, papryka i cebula w dużej torebce z zamkiem błyskawicznym. Zamknij torebkę i bardzo dobrze wstrząśnij, aby dokładnie wymieszać składniki.
-
Przyprawić kotlety wieprzowe z obu stron pozostałą 1/4 łyżeczki soli i 1 / 8 łyżeczek pieprzu. Włożyć kotleta do woreczka i wstrząsnąć, aby dobrze pokrył obie strony. Ostrożnie ułóż obłożonego kotleta na przygotowanym ruszcie i powtórz z pozostałym kotletem.
-
Piec kotlety wieprzowe przez 15 minut; ostrożnie odwróć kotlety i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-12 minut lub gdy termometr wskaże 145-155 stopni, zgodnie z pożądanym stopniem wypieczenia. Wyjmij z piekarnika.
-
Przygotuj sos musztardowy podczas pieczenia kotletów wieprzowych, topiąc masło na średniej patelni na średnim ogniu.
-
Dodaj szalotkę i smaż przez 2-3 minuty lub do zmiękczenia. Dodaj czosnek i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 minutę. Zwiększ ciepło do średnio wysokiego; dodać bulion i gotować przez 1 minutę.
-
Wmieszaj musztardę, śmietanę i sok z cytryny i gotuj, mieszając od czasu do 2 3 minuty lub do momentu, gdy sos lekko zgęstnieje. Posmakuj i dopraw solą morską i świeżo popękanym pieprzem, a następnie dodaj pietruszkę i wymieszaj.
-
Podawaj wieprzowinę z sosem musztardowym na boku. Cieszyć się.
- Przypnij
- Udostępnij
- Tweetnij