Porozmawiajmy o fasola lima. Kiedy pierwszy raz ich spróbowałem, miałem około 12 lat w domu znajomego i ich nienawidziłem. Były nudne i nijakie. Więc pewnego dnia, kiedy moja mama zrobiła je przypadkowo, wahałem się, czy je zjeść. Ale uległem presji i spróbowałem jeszcze raz tych ziaren. Byłem mile zaskoczony. Fasola lima może być naprawdę smaczna i pełna smaku!
Korzyści zdrowotne wynikające z fasoli Lima
Jeśli normalnie nie jesz tych ziaren lub nigdy ich nie próbowałeś, nie wiem, na co czekasz! Fasola lima jest bogata w białko oraz szeroką gamę witamin i minerałów. Są szczególnie dobrym źródłem miedzi, manganu, kwasu foliowego, żelaza i błonnika obniżającego poziom cholesterolu.
Zapewniają również liczne korzyści zdrowotne, w tym:
- promowanie zdrowia serca,
- wytwarzanie energii i
- stabilizowanie poziomu cukru we krwi.
Ponadto są one łatwo dostępne w lokalnym sklepie spożywczym. Więc nie ma wymówek! Możesz je znaleźć suszone, konserwowane lub mrożone. Ten przepis wykorzystuje suszoną fasolę lima, ponieważ jest to jedyny rodzaj, jaki do tej pory próbowałem zrobić.
Jak przygotować suszoną fasolę lima do gotowania
Aby przygotować fasolę lima do gotowania, musisz zrobić następujące czynności:
- podnieś je, aby usunąć wszelkie małe kamienie lub zanieczyszczenia, które mogą kryć się w fasoli.
- wstępnie namocz fasolę przez co najmniej 8 godzin lub na noc. Pomoże to fasoli szybciej się ugotować i usunie z nich część gazowania.
Jak gotować fasolę Lima
Jaki jest sekret, aby były smaczne ? Naprawdę nie ma żadnej tajemnicy. Nie ma żadnego skomplikowanego sposobu ich ugotowania, nie ma też rzadkiego, tajnego składnika. W rzeczywistości wystarczy kilka podstawowych składników, aby ożywić te fasole: cebulę, czosnek, kurkumę, włoską mieszankę przypraw (która składa się głównie z bazylii, oregano, rozmarynu i tymianku), soli i pieprzu. Tak, to WSZYSTKO!
Kluczem jest to, że gdy wszystko ugotuje się w rondlu, wyłącz ogień i odstaw na bok (nadal pod przykryciem) przez co najmniej 20 minut. Jest to kluczowe! Umożliwia to, aby smaki z tej kombinacji składników naprawdę osadzały się w sosie, tworząc aromatyczną kremową i bogatą zawartość, która jest tak widoczna w tym naczyniu. To prawda, kremowa konsystencja pochodzi z fasoli, a nie z nabiału. To danie jest całkowicie wegańskie!
Możesz nawet stworzyć bardziej treściwe danie, dodając inne pożywne warzywa. Zarówno marchewka, jak i ziemniaki smakują niesamowicie w tym daniu, dlatego dodałam marchewkę (opcjonalnie). Dodanie kukurydzy lub batatów również da wspaniały gulasz. Poeksperymentuj trochę i zobacz, co działa dla Ciebie! 🙂
Podawaj na gorąco lub po prostu podgrzej fasolę na kuchence. Daj im posmak i dodaj więcej soli, pieprzu lub włoskiej przyprawy, jeśli potrzeba. Uwielbiam utrzymywać ten posiłek bezglutenowy i wegański, podając go na ciepłym talerzu ryżu Basmati. Jeśli nie jesteś na ścisłej diecie, możesz podać to z bułką obiadową lub domowym ciastkiem.
Jak przechowywać gotowaną fasolę Lima
Jeśli zdasz sobie sprawę, że zrobiłeś zbyt dużą partię, nie ma potrzeby panikować! Ten przepis daje doskonałe resztki! Osobiście uważam, że następnego dnia smakują jeszcze lepiej. Bardzo dobrze też zamrażają. Tak dobrze, że zwykle podwajam ten przepis, żeby zamrozić resztę. To znacznie ułatwia mi życie w dni powszednie, kiedy jestem bardzo zmęczona i nie mam ochoty na gotowanie! Po prostu wyjmuję jeden z nich rano i rozmraża się przed powrotem do domu. Muszę tylko odgrzać i ewentualnie dodać więcej soli lub przypraw.
Więcej przepisów na fasolę
- Jak gotować suszoną fasolę
- Jedna puszka czerwonej fasoli
- 20-minutowa jednogarnkowa soczewica
- Kokosowa zupa z curry z soczewicy
- Ciepła sałatka z soczewicy z dynią piżmową
Czy przygotowałeś ten przepis? Będę bardzo wdzięczny za komentarz i ocenę poniżej, dającą mi znać, co myślisz o przepisie. Możesz też zrobić zdjęcie i oznaczyć mnie tagiem na Instagramie @aheadofthyme lub udostępnić na pinezce Pinterest, abym mógł śledzić.
Nie zapomnij zapisać się do mojego biuletynu e-mail, aby nie przegapić żadnych przepisów. Możesz także śledzić na Instagramie, Pinterest i Facebooku, aby uzyskać więcej aktualizacji przepisów.
Drukuj
Opis
Fasola lima nie musi być nudna i nijaka. Ożyw ją, sprawiając, że jest smaczna i pełna smaku z tym prostym przepisem.
Składniki
- ½ łyżka oleju roślinnego
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, sprasowane
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- 3 szklanki wody
- 1 szklanka suchego fasola lima, namoczona wstępnie
- 1 marchewka, posiekana lub pokrojona w plastry (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw włoskich (składająca się głównie z bazylii, oregano, rozmarynu i tymianku)
- ½ łyżeczka soli
- ½ łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Na średniej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
- Podsmaż cebulę przez 2 minuty, a następnie dodaj czosnek i kurkumę. Kontynuuj smażenie, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta. Odstaw na bok.
- W średnim rondlu zagotuj 3 szklanki wody. Dodaj fasolę lima, smażoną cebulę i czosnek, marchewkę, włoską przyprawę, sól i pieprz.
- Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu (pod przykryciem) przez 40 minut, aż fasola lima będzie miękka i delikatny. Jeśli fasola nadal jest twarda, kontynuuj gotowanie i sprawdzaj co 5–10 minut, aż będzie miękka i miękka.
- Wyłącz ogień i odstaw rondel na 20 minut (nadal pod przykryciem).
- Podgrzej ponownie do podania. Dodaj więcej soli, pieprzu lub włoskiej przyprawy do smaku.
Uwagi
Jak przechowywać: Sklep lima fasolę w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Aby podawać, rozmroź w lodówce, a następnie podgrzej w kuchence lub kuchence mikrofalowej.
- Kategoria: Boki
- Metoda: Płyta kuchenna
- Kuchnia: amerykańska
Słowa kluczowe: fasolka lima, fasola lima, fasolka masła , jak gotować fasolę
Jak wykorzystać resztki fasoli Lima
Świetnym sposobem wykorzystania wszelkich resztek jest domowy wegetariański burger z Lima Beans. Tak pyszny i aromatyczny.