Z pewnością każdy używał kiedyś wodorowęglanu sodu rozcieńczonego w wodzie, dzięki jego roli jako naturalnego środka zobojętniającego kwas. Jest to najskuteczniejszy środek przeciw kwasom żołądkowym i odpowiadającemu za nie refluksowi, znanemu również jako zgaga. W rzeczywistości wiele osób korzysta z tej mikstury każdego dnia, zwłaszcza po każdym posiłku. Zwyczaj, który, jak wykazały liczne badania, sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu organizmu, oprócz regulacji naturalnego pH krwi. Oczywiście jego spożycie powinno być umiarkowane iw małych dawkach.
Ale czym właściwie jest wodorowęglan sodu? Ten rozpuszczalny w wodzie związek, zwany także wodorowęglanem sodu, wodorowęglanem sodu lub solą vichy, jest rodzajem białego krystalicznego proszku otrzymywanego z mineralnego natronu, który występuje głównie w przyrodzie. Zgodnie z tym założeniem, jakie korzyści przynosi nam ta substancja?
Zalety wodorowęglanu sodu w diecie
Chociaż jego działanie jako środka zobojętniającego kwas jest pierwszą rzeczą, która przychodzi nam na myśl, co do tego wodorowęglan sodu, prawda jest taka, że jest to również jeden z najczęściej używanych składników w kuchni. Nie idąc dalej, ze względu na zdolność do uwalniania dwutlenku węgla jest stosowany jako dodatek spulchniający – czyli jako drożdże – w wyrobach piekarniczych i cukierniczych, zawsze w połączeniu z innymi związkami kwaśnymi. W ten sposób słodycze, które tak bardzo lubimy, prezentują ciasto o objętości, smaku i puszystości. Jednak ma również pewne zalety z naszym organizmem, czym one są?
- Kontynuując mieszankę wody i wodorowęglanu, obie substancje również łączą siły w leczeniu bólu i bólu gardła, zmniejszają kwasowość moczu w przypadku infekcji dróg moczowych, regulują pH krwi, bardzo przydatne przy chorobach takich jak dna lub zapalenie stawów; i kontrolować poziom cholesterolu we krwi.
- Jej właściwości antyseptyczne mogą również pomóc złagodzić owrzodzenia jamy ustnej przez płyny do płukania ust lub płukanie gardła.
- Razem z pastą do zębów może stać się silnym wybielaczem, a także świetny sprzymierzeniec w walce z nieświeżym oddechem, osadzaniem się płytki nazębnej, żółtawymi plamami lub problemami z dziąsłami.
- Z dermatologicznego punktu widzenia również wodorowęglan sodu Może pomóc leczyć oparzenia – przynajmniej łagodzić ból – i ukąszenia owadów , poprawiają wypryski, czy ułatwiają eliminację grzybów ze skóry. W takich przypadkach powinieneś używać wodorowęglanów miejscowo.
Osoby z nadciśnieniem, problemami z nerkami lub sercem powinny unikać spożywania wodorowęglanów.
Jak udało Ci się zweryfikować, nasze zdrowie jest nagradzane na wiele sposobów spożywaniem wodorowęglanu sodu. Jednak nasze kulinarne opracowania mogą się radykalnie zmienić, jeśli włączymy je do przepisu. Na przykład, oprócz tego, że działa jak drożdże w ciastach, wodorowęglan sodu służy do zmniejszenia kwaśnego smaku niektórych potraw, sprawia, że mięso jest o wiele bardziej delikatne, zmiękcza rośliny strączkowe wcześniej podczas moczenia i nadaje przecierom dodatkową miękkość i sprawia, że tortille wyglądają bardziej puszysto, między innymi.
Jednak, jak widzieliśmy wcześniej, w większości przypadków należy go zmieszać z wodą, aby kontrolować jego wpływ na organizm. Ten preparat wymaga tylko 5 gramów sody oczyszczonej – lub to samo, łyżeczki – i szklanki 200 mililitrów ciepłej wody. Przed spożyciem należy go całkowicie rozpuścić iz reguły przyjmuje się go po zbyt dużych posiłkach lub przy najmniejszych oznakach niestrawności. Chociaż każdy przypadek wymaga pewnych wytycznych. Jednak nie są to jedyne środki ostrożności, które powinniśmy wziąć pod uwagę.
Przeciwwskazania do stosowania wodorowęglanu sodu
Podobnie jak w przypadku każdej innej substancji lub żywności, czasami korzyściom towarzyszy szereg dodatkowych skutki, które mogą zagrażać zdrowiu niektórych osób. W takim przypadku jego stosowanie zwykle nie jest zalecane osobom cierpiącym na nadciśnienie, problemy z nerkami lub sercem, kobietom w ciąży lub karmiącym piersią, dzieciom poniżej 13 roku życia i oczywiście uczulonym na wodorowęglan sodu lub ze skłonnością do zapalenia wyrostka robaczkowego, niedrożność jelit lub tworzenie się obrzęku.
Ponadto przed spożyciem należy przestrzegać pewnych wskazówek, na przykład nie przyjmować więcej niż dwa razy dziennie lub dłużej tydzień, po posiłku odczekać godzinę lub nie mieszać z produktami mlecznymi. Oczywiście, aby potwierdzić te efekty i zapobiegać, najlepiej skonsultować się z lekarzem.
Jeśli chodzi o skutki uboczne, wodorowęglan sodu może powodować wzdęcia, bóle brzucha, wymioty, brak apetytu, bóle głowy, uczucie pragnienia lub skurcze. W trudniejszych i pilnych przypadkach mogą również pojawić się epizody drażliwości, wolniejszy niż zwykle oddech, obrzęk stóp lub nóg, krew w moczu lub czarne i smoliste stolce, według National Library of Medicine of the United States za pośrednictwem MedlinePlus, jego oficjalna strona internetowa. Nie zapominając o złej interakcji z niektórymi lekami, takimi jak między innymi na anemię, leki przeciwgrzybicze, niektóre antybiotyki, sole litu lub preparaty wapnia.