Kuchnia salwadorska to marka kuchni unikalna dla suwerennego narodu Salwadoru . Tradycyjna kuchnia salwadorska składa się z mieszanki kuchni rodzimej i innych, w tym rodzimej kuchni amerykańskiej, Majów, Pipilów oraz Hiszpańskiej / Europejskiej.
Pupusa z sosem pomidorowym
Wielu uważa pupusę za najsłynniejszą potrawę Salwadoru. Puposa to gruba, ręcznie robiona tortilla z mąki ryżowej lub kukurydzianej nadziewana chicharrón (gotowane mięso wieprzowe mielone na konsystencję pasty), serem, loroco (pączek kwiatu winorośli pochodzący z Ameryki Środkowej) i / lub smażoną fasolą. p> W niektórych ekskluzywnych restauracjach można również znaleźć papuzy nadziewane szpinakiem lub krewetkami lub szpinakiem – zazwyczaj podaje się je z salsa roja, prostym, ale smacznym salwadorskim sosem pomidorowym, zwykle z curtido. Są też opcje wegetariańskie, często z rodzajem kabaczki zwanej ajotem i / lub czosnkiem.
Innym bardzo popularnym daniem jest Pollo encebollado – przygotowywane z kurczaka gotowanego na wolnym ogniu z cebulą. Podczas wielu salwadorskich posiłków serwowane są lokalnie produkowane sery, takie jak queso fresco (świeży ser), queso duro (twardy ser) i cuajada – ser z owczego mleka.
Godny uwagi również wśród dań salwadorskich to szyby rellenos i yuca frita. Panes Rellenos („Stuffed Bread”) to ciepłe kanapki w stylu łodzi podwodnej. Kurczaka lub indyka marynuje się, następnie powoli piecze z przyprawami Pipil, a następnie wyciąga ręcznie, a następnie wkłada do kanapki. Talerz Rellenos tradycyjnie podaje się ze świeżymi przyprawami pomidor i rzeżucha wraz z cebulą, chili, sałatą, ogórkiem, musztardą i majonezem Yuca frita powstaje poprzez głębokie smażenie (lub czasem gotowanie) korzenia manioku, a następnie podawanie z marynowaną kapustą, cebulą i polewą marchewkową (tzw. curtido) i smażone małe sardynki zwane pepesca.
Salwadorska kuchnia oferuje mnóstwo smacznych mięsnych przystawek, takich jak lomo entomatado (wołowina z pomidorami) , carne guisada (pikantna wołowina z ziemniakami i marchewką), pollo guisado con hongos (kurczak z grzybami) i carne asada (grillowany stek, zwykle podawany z rodzajem salwadorskiej salsy zwanej chimol).
Pacalla to ciekawa uczta z kwiatów palm panierowanych w mączce kukurydzianej, smażona i podawana d z sosem pomidorowym. A dla miłośników owoców morza kuchnia Salwadoru ma wiele propozycji. Dwa z najpopularniejszych to pescado empanizado (panierowane, smażone filety rybne) i ceviche de camarone – czyli sałatka z surowych krewetek, które zostały „ugotowane” przez marynowanie w soku z limonki.
przepisy wymienione poniżej są hiperłączami do stron do druku, na których znajduje się tylko to danie. Baw się dobrze, podróżując do cudownie aromatycznego świata…
Kuchnia salwadorska!
Ceviche de Camaron
Krab w sosie Pepita
Pescado Empanizado con Avena (panierowane, przyprawione, smażone w głębokim tłuszczu filety rybne)
Pupusas con Carne de Cerdo y Queso (Pupusas with Pork and Cheese)
Skontaktuj się z nami i / lub dołącz do naszej listy mailingowej
(Szanujemy Twoją prywatność. Informacje o subskrybentach nie są nikomu udostępniane. NIGDY)