Wołowina Kaldereta to filipiński gulasz wołowy. Wykorzystuje sos pomidorowy i pastę z wątroby (lub pasztet z wątroby). Dodaje się również warzywa takie jak ziemniak, marchewka, zielone oliwki i papryka.
Caldereta to kolejny sposób na przeliterowanie tego dania . Jest to jednak wymawiane w ten sam sposób. Jest to popularne danie filipińskie i jest zwykle gotowane i podawane podczas specjalnych okazji, takich jak przyjęcia urodzinowe, miejskie fiesty i przyjęcia weselne.
Kalderetę najlepiej zjeść z filiżanką białego ryżu. Można je również spożywać razem z innymi daniami głównymi.
Do gotowania tego dania można również użyć innych rodzajów mięsa. Jest „Kalderetang Kambing”, które wykorzystuje mięso chevon lub kozie. Kaldereta wieprzowa to kolejna wersja, która wykorzystuje wieprzowinę.
Spróbuj tego filipińskiego przepisu na kalderetę z wołowiną. Baw się dobrze!
Obejrzyj wideo o tym, jak gotować filipińską kalderetę z wołowiną
Drukuj pinezkę
Przepis na filipińską kalderetę z wołowiną
Składniki
- 2 funty. kark wołowy pokrojony w kostkę
- 5 rozgniecionych i posiekanych ząbków czosnku
- 1 średnia czerwona cebula pokrojona w kostkę
- 1 duży ziemniak pokrojony w kostkę
- 1 duża marchewka pokrojona w kostkę
- 1 szklanka zielonych oliwek bez pestek
- 1 średnia czerwona papryka pokrojona w plasterki
- 1/4 szklanka pasztetu lub pasty z wątróbek
- 3 łyżki oleju spożywczego
- 1 8 uncji sos pomidorowy do puszki
- ¼ szklanki brandy
- 2 szklanki bulionu wołowego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
-
Rozgrzej olej w garnku. Podsmaż czosnek i cebulę
-
Dodaj wołowinę. Gotuj do uzyskania jasnobrązowego koloru.
-
Wlej brandy. Wymieszaj.
-
Dodaj pasztet z wątroby lub pastę z wątroby. Mieszaj i gotuj przez 2 minuty.
-
Wlej sos pomidorowy; wymieszaj i dodaj bulion wołowy. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45 do 60 minut lub do miękkości wołowiny. W razie potrzeby dodaj wodę.
-
Dodaj oliwki i marchewki. Gotuj przez 4 minuty.
-
Dodaj ziemniaki i paprykę. Mieszaj i gotuj przez 8 do 10 minut.
-
Posyp solą i pieprzem. Wymieszaj i przenieś do miski do serwowania.
-
Ciesz się ryżem!
Odżywianie
