Gdzie teraz znaleźć najlepszą pizzę w Bostonie

Nie obchodzi nas, co mają do powiedzenia twoi przyjaciele w Nowym Jorku: Boston jest teraz wspaniałym miastem pizzerii. Oprócz garstki starych ludzi, którzy wciąż rozrzucają pyszne ciasta, miasto zrodziło również nową falę rzemieślników, którzy bawią się tradycją, rozwijają własne permutacje w stylu pizzy i ładują nas dodatkami dla smakoszy. Zebraliśmy kilka nowych spinów, które naszym zdaniem Ci się spodobają, i zaktualizowaliśmy naszą listę 15 najlepszych pizzerii w mieście o informacje o dostępności w czasie pandemii.

Coppa

Pizze opalane drewnem (i urocze patio na rogu ulicy) od dawna jest legendarne w tej południowej enotece, gdzie idealnie zrumienione, opalane drewnem skórki są dodatkowo wzmacniane przez umiejętności wędkarskie znanego szefa kuchni Jamiego Bissonnette’a – pomyśl o dodatkach, takich jak kiełbasa jagnięca i pikantne, suszone salami. Jednak ostatnio Coppa wskoczył do pociągu z koktajlami na wynos; możesz teraz sparować swoje ciasto z trunkami, takimi jak dom Negroni (o rozmiarze dla jednego lub dwóch!), przygotowanymi z bostońskiego ginu Bully Boy.

253 Shawmut Ave., Boston, 617-391-0902, coppaboston .com.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Musisz to przekazać osobom stojącym za Frank Pepe: Nawet gdy pizzeria otwiera w tym miesiącu swoją dwudziestą lokalizację, założona w 1925 roku firma z siedzibą w New Haven jest wyraźnie poświęcona zachowaniu każdego szczegółu, który rozwinął wczesny kult ciasta opalanego węglem. W rzeczywistości ta trzecia placówka w Bostonie – otwarta w poniedziałek 17 sierpnia w Watertown’s Arsenal Yards, szybko zmieniającym się osiedlu handlowo-mieszkaniowym – zbudowała kamienny duplikat pierwszego pieca do pizzy Pepe, używając odlewów żeliwnych oryginalna forma. Spodziewaj się więc, że charakterystyczna pizza z małżami, wśród innych ulubionych, będzie smakować dokładnie tak samo.

Lincoln Tavern & Restauracja

Jeśli może zasugerować, która w oczywisty sposób poprawiłaby Twoje życie: poświęć trochę czasu na regenerację opalenizny na Southie’s M Street lub Carson Beach i przynieś pudełko po pizzy od Lincoln. Okoliczne miejsce oferuje swoje ukochane ciasta opalane drewnem, podstawowy element menu obiadowego, wśród opcji brunchu w dni powszednie i weekendy, więc z pewnością rozgrzeje się w południowe upały. Nasze ulubione? Okrągły placek zwieńczony słodką kiełbasą z kopru włoskiego i marynowaną papryką wiśniową zawsze rozjaśnia nasz dzień, podobnie jak pizza z dynią piżmową z bekonem, karmelizowaną cebulą i olejem rozmarynowym.

425 West Broadway, South Boston, 617-765 -8636, lincolnsouthboston.com.

Little Pizza King

Jak na tak skromne jedzenie pizza naprawdę wydobywa na ludziach snobizm: nie brakuje smakoszy, którzy sami określają się jako będą spierać się o najlepszą odmianę regionalną (sycylijską kontra neapolitańską!), właściwy stosunek przeżuwalności do chrupkości w odniesieniu do skórki oraz o to, które ciasto kierowane przez szefa kuchni najlepiej wykorzystuje rzemieślnicze składniki. Ale jeśli ta pandemia nauczyła nas jednej lekcji związanej z pizzą, to czasami nawet najbardziej wytworny i wyrafinowany salon nie może się równać z kojącą konsystencją ulubionego sąsiedzkiego dziury w ścianie. Do tego momentu wszyscy witajcie Little Pizza King, rodzinne miejsce w Brighton, które nie jest wyszukane, ale zawsze przygotowuje niesamowite pizze – i to szybko! – z prostego piekarnika elektrycznego. Cudownie ciastowate, obfite skórki są dostarczane z dodatkami, takimi jak kurczak bizony, bakłażan, feta, stek i wiele innych.

389 Washington St., Brighton, 617-787-7800, lpkbrighton.com.

Pagu

Wielu z nas spędziło pandemię na kreatywności w naszej kuchni – a Tracy Chang, właścicielka szefa kuchni Pagu, nie jest wyjątkiem . Kiedy nie pomagała w uruchomieniu wartego uwagi projektu „Best of Boston Off Their Plate”, będącego obecnie ogólnokrajowym przedsięwzięciem mającym na celu wyżywienie pracowników pierwszej linii i utrzymanie zatrudnienia pracowników restauracji, Chang zaczął eksperymentować z robieniem pizzy. Chociaż powiedziała, że zainspirowały ją legendarne ciasta w Al Forno w Providence w stanie Rhode Island, jej pomysłowe oferty – teraz dostępne na wynos i dostawę – są niewątpliwie jej własnymi, z fino sherry, tamari, tajskim pesto bazyliowym i innymi składnikami, które odzwierciedlają japońskie podejście Pagu do tapas.Najbardziej uderzająca jest pizza kalmary z kalmarem, czarne ciasto z domowym ostrym sosem i marynowaną papryką baskijską.

310 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-945-9290, gopagu.com .

Puritan & Company

Will Gilson, właściciel szefa kuchni, przygotowuje obecnie Lexington, wielomiejscowy projekt w Cambridge, który obejmie Cafe Beatrice, gdzie guru ciastkarski Brian Mercury będzie ubijał swoje niesamowite wypieki. Teraz jednak w Puritan & firmie, która właśnie uruchomiła „Czwartki z pizzą”, można spróbować magii, jaką Merkury wprowadza do bardziej pikantnych ciast: co tydzień goście mogą spróbować jednego z jego pizze na zakwasie – hybryda stylu sycylijskiego i rzymskiego – z ricottą, mozzarellą, pepperoni, pomidorem i bazylią. Do każdego czteroczęściowego zamówienia można dodać sześć paczek piwa Narragansett.

1166 Cambridge St., Cambridge, 617-615-6195, puritancambridge.com.

Znasz je, kochasz – i wrócili do akcji. Oto nasze podsumowanie najlepszych miejsc do znajdź pizzę w Bostonie, ze szczegółami dotyczącymi dostępności dań na wynos, dostawy i restauracji na miejscu. Obserwuj to miejsce, aby uzyskać więcej informacji!

Obszar czwarty

Status: Cambridge jest otwarty na wynos, dostawę i posiłki na patio od wtorku do soboty okacja pozostaje zamknięta.

Dzięki, Obama. Kiedy w 2015 roku numer 44 był na lunchu w restauracji Kendall Square u partnera szefa kuchni Jeffa Ponda, miejsce to prawie nie potrzebowało rozgłosu. W końcu obecna reputacja niesamowitych ciast opalanych drewnem jest tym, co zwabiło ówczesnego naczelnego dowódcę do rozpoczęcia. (Jeśli jesteś ciekawy, zjadł pizzę z grzybami i fontiną, a także wziął na wynos placek „mięsożerny” z kiełbasą, soppressata i bekonem.) Ale doceniamy wszystko, co zwraca na to uwagę – lub jego nowszy brat z South End – ponieważ był to tak ważny, wczesny udział w ruchu Better Pizza w Bostonie. Nadal dostaje nasz głos jako jeden z najlepszych.

500 Technology Square, Cambridge, 617- 758-4444; 264 E Berkeley St., Boston, 857-317-4805, areafour.com.

Armando’s Pizza

Status: Otwarte codziennie na wynos.

Każde małe miasteczko miało kiedyś miejsce takie jak Armando’s, które jest schowane w mieszkalnym zakątku Cambridge: spalone pomarańczowe budki i ściany wyłożone sztucznym drewnem, ozdobione zdjęciami lokalnych drużyn ligowych, pochodzą prosto z lat 80. -wspomnienia z dzieciństwa (i / lub odcinek Stranger Things) ale poza tym niewiele z tych pizzerii było tak naprawdę niewiarygodnie dobrych. Z drugiej strony Armando’s to dziesięciolecia, bez fanaberii, które zabija go, jeśli chodzi o plastry w stylu nowojorskim. Tymczasem cudownie gąbczaste ciasto z kwadratów w stylu sycylijskim jest jeszcze lepsze niż pamiętasz.

163 Huron Ave., Cambridge, 617-354-8275.

Avenue Kitchen + Bar

Status: otwarte codziennie na wynos, z dostawą oraz w restauracji i na świeżym powietrzu.

Jeśli chodzi o pizzę, ludzie mogą bardzo odczuwać „styl”. Nowy Jork! Neapolitański! Chicago! Sycylijska! Każdy ma swoje ulubione. Jednak do niedawna pizza z Detroit nie była tak naprawdę obecna w okolicach Bostonu. Zaczyna się to zmieniać, a Avenue jest jedną z nielicznych restauracji, które ją oferują . W tym przypadku placki z plastrami klopsików, szarpanym kurczakiem z chipotle BBQ lub duszonym krótkim żebrem podkreślają doskonałość chrupiących krawędzi charakterystyczną dla korzennego „za” Motor City, który tradycyjnie składa się z sera najpierw, a następnie sosu, w głębokim i kwadratowym patelnie stalowe.

158 Boston Ave., Somerville, 617-764-0879, avenueomerville.com.

Brewer’s Fork

Status: Otwarte codziennie na wynos, z dostawą i na świeżym powietrzu.

OK, skoro mowa o niewolniczym przywiązaniu do „stylów” pizzy – w Bostonie tak naprawdę nie chodzi o takie życie. Oczywiście są puryści, ale przeważa tutaj mądrość: weź to, co lubisz z różnych podejść, resztę zostaw i skoncentruj się głównie na robieniu naprawdę cholernie pysznej pizzy. (Wydaje się, że to solidna maksyma.) Na przykład Brewer’s Fork jest lokalnym faworytem od czasu otwarcia w 2015 roku dzięki wypalanym drewnem ciastom, które nie pasują do żadnego stylu – chociaż ich rustykalne, rzemieślnicze cechy pasują do otoczenie restauracji z cegły i granitu. Są po prostu fantastyczne, posypane pieczarkami, pieczoną dynią miodową i innymi produktami, popijane znakomitym, lokalnym wyborem piw.

7 Moulton St., Charlestown, 617-337-5703, brewersfork.com.

Ciao Pizza and Pasta

Status: Otwarte codziennie na wynos, jak również w restauracji i na świeżym powietrzu.

Witaj Ciao! Kiedy pojawiłeś się na scenie mniej niż pięć lat temu, nie wiedzieliśmy, że jedno z najlepszych miejsc na pizzę w Bostonie można znaleźć w Chelsea – mieście, w którym na ogół nie ma tony restauracji, które przyciągają tych z nas do po drugiej stronie mostu Tobina. (Okrzyki do starej, ale smacznej kawiarni NewBridge Cafe.) A jednak jesteśmy tutaj, kuszeni obietnicą niesamowitych pizzy opalanych drewnem w stylu neapolitańskim, takich jak salsiccia, z domową kiełbasą z kopru włoskiego i papryką wiśniową , a także wyróżniającą się rundę z prosciutto zwieńczoną porcją porto i dżemem figowym. A teraz zespół Ciao otworzył również fajną restaurację na nabrzeżu i bar koktajlowy? Pozdrawiamy go z wdzięcznością.

59 Williams St., Chelsea, 617-286-9346, ciaopizzaandpasta.com.

Dragon Pizza

Status: Otwarta codziennie na wynos i dostawę.

W naszym najnowszym wydaniu Best of Boston podjęliśmy się długiej, nasyconej węglowodanami odysei, aby znaleźć miejsce numer jeden w mieście – i ostatecznie doprowadziło nas do tego lokalu Davis Square. Nowicjusz na scenie, Dragon Pizza zabija grę, ulepszając wrażliwość sąsiedzkiej pizzerii za pomocą zręcznego kontaktu uznanych szefów kuchni: została uruchomiona przez Charliego Redda z późnego Redd’s w Rozzie, absolwenta Redda Antonio Reyesa i Keenana Langlois, którego życiorys zawiera Sinclair i Publico. Zapoznaj się z dekoracyjną kolekcją kaset audio w stylu retro, czekając, aż plasterek się nagrzeje; Jesteśmy zwolennikami ciasta z bekonem z syropem klonowym z dodatkiem chili i pizzy ricotta z domową kiełbasą z czerwonego wina i czosnku.

233 Elm St., Somerville, 617- 764-5026, dragonpizzasomerville.com.

Galleria Umberto

Status: Otwarte codziennie w przypadku posiłków na wynos i w pomieszczeniach.

Można by pomyśleć, że North End z włoskimi restauracjami w Bostonie byłby epicentrum miejskiej sceny pizzy. Byłbyś… cóż, prawda. Prawdopodobnie jest tu więcej ciast na mieszkańca niż gdziekolwiek indziej, ale to również sprawia, że trudniej jest znaleźć naprawdę świetne kawałki wśród smutnych, rozmoczonych oszustów. Oferty Umberto należą zdecydowanie do pierwszej kategorii. Zapasowa knajpka tylko za gotówkę ma skromny klimat kawiarni, a jej ograniczone menu specjalizuje się w placach w stylu sycylijskim. Rzucone na papierowe talerze lub związane sznurkiem w pudełkach na wynos, są, jednym słowem, zdumiewające – a nawet przyniosły tej instytucji specjalną nagrodę America’s Classics od James Beard Foundation.

289 Hanower St., Boston, 617-227-5709, galleriaumbertonorthend.com.

Ernesto’s Pizza

Status: Otwarte codziennie na wynos, z dostawą i w restauracji.

Ernesto to kolejna ikona North End, która faktycznie zasługuje na swoją reputację. To także dobry wybór dla apetytu na poziomie Tony’ego Soprano: pojedyncze plasterki to aż jedna czwarta ciasta – a te rundy są dostępne tylko w 18-calowych, „bardzo dużych” rozmiarach. szeroka gama opcji, z dwoma tuzinami odmian obejmujących kurczaka Buffalo, parmezan z bakłażana i dodatki inspirowane hawajskimi dodatkami. Ernesto również rozwinęło się jako firma, ostatnio dodając nową, elegancką lokalizację w Somerville’s Assembly Row. Mangia, mangia!

69 Salem St., Boston, 617-523-1373; 641 Assembly Row, Somerville, 617-764-4194, ernestosnorthend.com.

Hot Box

Status: Otwarte codziennie na wynos i dostawę.

Szybki fakt: emoji „ślinić się” zostało wymyślone wyłącznie w celu wysyłania SMS-ów do znajomych o Hot Box, na wynos -wyłączny sprzedawca w Bow Market, restauracji i handlu detalicznym c nasz dziedziniec w Somerville. Hot Box ma zabawną koncepcję, serwując tylko dwa regionalne potrawy z North Shore (kanapki z rostbefem) i South Shore (pizze barowe). Pizze barowe, na wypadek gdybyś przegapił, to super chrupiące, cienkie jak ciasto placki pokryte serem plamistym, który sączy się aż do krawędzi. A Hot Box ma kilka opcji wartych pożarcia, w tym naszą ulubioną: Roni, zwieńczoną najwyższej jakości pepperoni i fetą.

1 Bow Market Way, Somerville, 617-284-9600, eathotbox.com.

Duszpasterska

Status: Otwarte na wynos, z dostawą oraz kolacje wewnątrz i na zewnątrz od wtorku do soboty.

Jeśli pizza neapolitańska ma twoje serce, rozgrzej się importowanym piecem opalanym drewnem – wykonanym z kamienia i piasku Mt. Vesuvius – w tym miejscu spotkań w Fort Point. Kiedy otworzył Pastoral w 2014 roku, właściciel szefa kuchni Todd Winer był dopiero drugą osobą w Massachusetts, która otrzymała certyfikat oficjalnego pizzaiolo od amerykańskiego oddziału Associazione Verace Pizza Napoletana, organizacji handlowej, która kontroluje oznaczanie pizzy neapolitańskiej na podstawie określonych składniki i styl gotowania. Zdecydowanie potrzeba pewnej zręczności, aby prawidłowo zdjąć te miękkie i cienkie skórki, stworzone do zwijania – a Winer ma to w pikach. Ale nie śpij na jego doskonałych plastrach w rzymskim stylu, które są grube, przewiewne i przypominają focaccia.

345 Congress St., Boston, 617-345-0005, pastoralfortpoint.com.

Picco

Status: Otwarte codziennie na wynos, dostawę i posiłki na świeżym powietrzu.

Pizze w tej dzielnej South End są dobrze wysmażone – w obu znaczeniach tego wyrażenia. Jeśli nie lubisz pokrytych pęcherzami zwęglonych, trzymaj się z daleka: tutaj piec gazowy wypala każdy placek charakterystycznymi plamami poczerniałej skórki. Ale o to właśnie chodzi, o to właśnie chodzi – i to jest powód, dla którego nie możemy trzymać się z daleka od największych hitów, takich jak alzacki, bogatego zestawu smażonej cebuli, szalotki, czosnku, crème fraîche, bekonu & gruyere. Następnie ochłodź się słynnymi lodami domowej roboty w restauracji.

513 Tremont St., Boston, 617-927-0066, piccorestaurant.com.

Pizzeria Regina

Status: Otwarte codziennie na wynos, z dostawą oraz w restauracji wewnątrz i na zewnątrz.

Nigdy nas nie przekonasz, że każda placówka tej regionalnej sieci pizzerii spełnia standardy wyznaczone przez pierwszą, założoną w 1926 roku lokalizację w North End. Nigdy też nie przekonasz nas, abyśmy przeciwstawili się temu oryginałowi, który wciąż ma nadwyżkę wdzięku: staroświeckie wnętrze wyłożone oprawionymi zdjęciami celebrytów w plastry, giętkie pizze z pieca ceglanego, które nigdy nie przestają drapać nas w swędzenie – i te charakterystyczne pudełka w kształcie trójkąta, w rozmiarze umożliwiającym zabranie do domu pojedynczych plasterków, które są tak cholernie słodkie. Regina, nadal jesteś naszą królową.

11 1/2 Thacher St., Boston, 617-227-0765, reginapizzeria.com.

Santarpio’s

Status: Wschodni Boston jest otwarty codziennie tylko na wynos, dostawy i posiłki w pomieszczeniach. Lokal Peabody jest otwarty codziennie na wynos, dostawę oraz posiłki wewnątrz i na zewnątrz.

Kolejna lokalna legenda od dawna, Santarpio’s jest znana z kilku powodów. Numer jeden to oczywiście sama pizza: ciasta są dobrze przypieczone i budowane przez umieszczenie najpierw dodatków (które, no cóż, już nie są dodatkami), a następnie sera, a następnie sosu. Brzmi trochę wstecz? Oczywiście, ale zostaw to Santarpio, żeby było inaczej – w końcu często słona usługa jest kolejnym charakterystycznym elementem oryginalnej (i tylko gotówkowej) lokalizacji we wschodnim Bostonie.

111 Chelsea St., East Boston, 617-567-9871; 71 Newbury St., Peabody, 978-535-1811, santarpiospizza.com.

Pizza Fired Pizza Co.

Status: Otwarte codziennie na wynos.

Uruchomienie firmy produkującej pizzę opalaną drewnem z ciężarówki z jedzeniem wymaga dużo wysiłku. Na szczęście Scott Riebling, współzałożyciel firmy Stoked zajmujący się pizzą, wywodzi się z rock and rolla: jest oryginalnym basistą urodzonego w Bostonie zespołu Letters to Cleo, a także producentem muzycznym. Stąd moksa potrzebna do napędzania 3800-funtowego pieca opalanego drewnem w całym mieście, ubijając pyszne, chrupiące skórki z nouveau przyprawami, takimi jak miód z pikantnym chili i Impossible Burger. Stoked otworzył restaurację z pełną obsługą w Brookline w 2016 roku i przygotowuje drugą lokal w Cambridge, ale nie stracił ani odrobiny energii ani przewagi.

1632 Beacon St., Brookline, 617-879-0707, stokedpizzaco.com.

T & B Pizza

Status : Otwarte na wynos i dostawy od wtorku do soboty.

Co otrzymujesz, gdy szef kuchni z doświadczeniem w wyśmienitej kuchni postanawia wlać swoją pasję – i talent – do pizzy? Głodny. Robisz się głodny.Ponieważ Tim Wiechmann wnosi poważną finezję do swojej właśnie otwartej restauracji Union Square z pełnym zakresem usług, w której opalany drewnem piec produkuje własne ciasta z fantazyjnymi dodatkami, takimi jak pistacjowa mortadela i nasączony rumem ananas. Wiechmann nie spieszy się ze swoim procesem: ciasto na pizze w stylu neapolitańskim i rzymskim zyskuje dzięki przedłużonemu okresowi fermentacji. Ponadto T & B zdobywa dodatkowe punkty za swój mocny program koktajlowy.

251 Washington St., Somerville, 617-764-4054, tbpizza.com.