Grecka sałatka z łososia

Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji.

Te miseczki do sałatek z greckim łososiem są wypełnione pysznymi, przyjemnymi w dotyku składnikami i łatwe do wykonania w zaledwie 20 minut!

Barclay i ja robimy klasyczne greckie sałatki w kółko tego lata, zwłaszcza teraz, gdy wszystkie te kolorowe świeże papryki, czerwona cebula i ogórki wracają w sezonie. (Mniam, mniam i mniam.) Ale ostatnio do tej mieszanki dodaliśmy trochę pikantnego łososia z patelni, kremowego awokado i pieprznej rukoli, aby zmienić naszą zwykłą sałatkę boczną w bardziej obfitego przystawki.

I chłopaki, jesteśmy uzależnieni. ♡

Inspirację do tego zawdzięczam mojej przyjaciółce Insta, Amy z VeggieBellie, która niedawno napisała o greckiej sałatce, którą zrobiła z płatkami tuńczyka i rukolą. Wyglądało to tak dobrze, że natychmiast wyszedłem na zakupy po składniki, aby zrobić sobie jeden na lunch. Ale na naszym małym targu w okolicy tylko tego dnia można było kupić łososia. Więc przyniosłem go do domu i szybko przypaliłem na kuchence (bo kto chce włączyć piekarnik w sierpniu), pokroiłem w kostkę duże dojrzałe awokado do dodania (bo jaka sałatka nie jest lepsza z jakimś avo) i ubierali wszystko tak, jak robią Grecy, tylko szybko skropli oliwą z oliwek i octem (bo czy to naprawdę nie jest wszystko, czego kiedykolwiek potrzebujemy ?!). W mniej niż 20 minut ta wspaniała, obfita i zdrowa sałatka była gotowa na lunch. I bardzo nam się to podobało – ha, tak bardzo, że od tamtej pory robiliśmy to pół tuzina razy!

Odkryliśmy, że jeśli oznaczymy tę drużynę tagiem – ze mną na służbie łososia, Barc kroi warzywa – może być dosłownie gotowy w mniej niż 10 minut. I tak samo pyszne, jak w przypadku ciepłego łososia świeżego na patelni, odkryliśmy, że resztki świetnie trzymają się w lodówce, dzięki czemu ta sałatka jest również doskonałym przepisem na przygotowanie zdrowego posiłku.

Podsumowując, jest pyszny i mam dobre przeczucie, że ten też się polubisz. Zróbmy sałatkę!

Sałatka z greckiego łososia Składniki:

W porządku, kilka krótkich notatek na temat składników, zanim przejdziemy do przepisu! Aby przygotować te greckie miski sałatkowe z łososiem, będziesz potrzebować:

• Łosoś: dowolny rodzaj dobrej jakości filetów z łososia, który wolisz, przyprawiamy solą i pieprzem i gotujemy na oliwie z oliwek.
• Awokado: ♡♡♡
• Rukola: Uwielbiam pieprzny smak i obfitą konsystencję rukoli w tej sałatce. Ale wszystkie warzywa, które lubisz, będą działać!
• Warzywa: zgodnie z klasycznymi sałatkami greckimi użyjemy papryki, ogórka, czerwonej cebuli i (opcjonalnie) pomidorów.
• Feta ( opcjonalnie): możesz to pominąć, jeśli unikasz nabiału. Ale uwielbiam chłodny, kremowy, pikantny akcent, który dodaje.
• Olej i ocet: aby wszystko było proste, po prostu ubieram tę sałatkę z odrobiną oliwy z oliwek i octu z czerwonego wina (plus szczyptę suszone oregano i sól) do smaku. Lub, jeśli chcesz trochę więcej smaku, możesz użyć czosnkowego greckiego dressingu z tego przepisu.

Zobacz uwagi poniżej, aby uzyskać kilka dodatkowych składników, które możesz chcieć dodać w też. ♡

Jak zrobić grecką sałatkę z łososia:

Aby przygotować grecką sałatkę z łososia, po prostu…

1. Podsmaż łososia na patelni. Utrzymuję prostotę i po prostu przyprawiam filety z łososia S & P, a następnie obsmażam w oliwie z oliwek na złoty i chrupiący z obu stron. (Zobacz pełne instrukcje poniżej.) W międzyczasie, gdy łosoś robi swoje…
2. Przygotuj sos. Dodaj wszystkie składniki do małej miski i ubijaj do połączenia. (Lub moje preferencje – dodaj do słoika z masonem, przykryj pokrywką i potrząśnij, potrząśnij, aż się połączą.)
3. Pokrój warzywa. Wybieramy małe kawałki z papryką, czerwoną cebulą, ogórkiem i awokado.
4. Wymieszaj wszystko razem. Następnie połącz łososia (jeśli chcesz, możesz zostawić skórę), warzywa, rukolę i dressing w dużej misce. Następnie wymieszaj, aż zostaną równo połączone.
5. Podawaj. Przyozdobione pokruszoną fetą, jeśli chcesz.

Lub, jeśli planujesz przygotować ten przepis z wyprzedzeniem, przykryj i przechowuj w lodówce do 2 dni. (Zalecałbym poczekać z dodaniem awokado tuż przed podaniem, aby nie zrobiło się brązowe.)

Możliwe warianty :

Chcesz trochę spersonalizować swoje greckie salaterki z łososiem? Zapraszam do…

• Dodać dodatkowe przyprawy do łososia: zazwyczaj trzymam się tylko soli i pieprzu, żeby wszystko było proste. Ale możesz dodać do łososia dowolne dodatkowe mieszanki ziół lub przyprawy.
• Piecz (zamiast pieczenia na patelni) łososia: oto moja ulubiona metoda gotowania łososia w piekarniku.
• Użyj innego białka: jeśli nie lubisz łososia, możesz dodać do niego dowolną inną łuskowatą rybę, którą lubisz. Pyszny byłby też kurczak lub krewetki!
• Dodaj pomidory: świeże pomidory wiśniowe lub winogronowe albo suszone na słońcu będą pyszne.
• Dodaj oliwki: Kalamaty są zawsze klasykiem w dobra sałatka grecka! Często dodajemy garść.
• Dodaj orzechy / nasiona: orzeszki pinii, pepity, pestki słonecznika lub inne ulubione orzechy / nasiona będą pyszne.
• Dodaj ciecierzycę: z puszki lub pieczona ciecierzyca byłaby świetna na dodatkowe białko.
• Dodaj makaron: możesz dodać trochę makaronu, aby zamienić go również w sałatkę z makaronem z łososiem! To świetny sposób na pomieszanie rzeczy, jeśli masz resztki.

Więcej ulubionych przepisów na sałatki:

Oto kilka innych ulubionych, które możesz podawać jako dodatek do sałatek lub na drobne przekąski (tak jak tutaj):

• Codzienna sałatka (pasuje do wszystkiego !)
• Codzienna sałatka z jarmużu
• Codzienna azjatycka slaw
• Codzienna włoska sałatka
• Codzienna sałatka meksykańska
• Codziennie Sałatka śródziemnomorska
• Autentyczna sałatka grecka
• Sałatka jesienna na dobry nastrój
• Sałatka truskawkowo-szpinakowa

Drukuj