Gulasz z Brunszwiku to klasyczne południowe danie pełne pysznej wędzonej wieprzowiny, warzyw i pikantny rosół z grilla. To doskonały sposób na rozgrzewkę w chłodny jesienny dzień lub po prostu gdy masz ochotę posmakować południa!
Czy kiedykolwiek jadłeś wcześniej gulasz Brunswick? Jeśli nie, obiecuję, czeka Cię przyjemność! Jest to doskonały jednogarnkowy posiłek, który wykorzystuje wędzoną wieprzowinę (lub kurczaka) i łączy go z wytrawnym rosołem z sosem barbecue i dużą ilością warzyw. To doskonały sposób na rozgrzanie się, gdy liście zaczynają się zmieniać, a chłodniejsze dni i noce zaczynają się pojawiać.
I Wiem, że wspomniałem wam wcześniej o tym, jak bardzo tęsknię za domem na Hawajach. Oczywiście mamy piękne otoczenie i idealną pogodę, ale kiedy nie widziałeś swojej rodziny od półtora roku… cóż, czasami słońce i palmy po prostu nie wystarczą.
Naprawdę zaczynam tęsknię za domem o tej porze roku, kiedy pogoda się zmienia (przynajmniej na kontynencie!) i zbliżają się wszystkie wesołe wakacje. Czasami potrzebujesz trochę posmakować domu, a ten gulasz z Brunszwiku to wszystko i paczka chipsów, wszyscy. Z każdym kęsem po prostu napełnia mnie ciepłem i sprawia, że czuję się jak w domu, w słodkiej Gruzji. 🙂
Mój mąż zrobił naszą wędzoną wieprzowinę na swoim Big Green Egg, które, przysięgam, kocha bardziej niż mnie. 😉 Zapalił dziesięciofuntową niedopałkę wieprzową na pierwsze przyjęcie urodzinowe naszej córki, a zostało nam dużo. Uwielbiam, kiedy to się dzieje, bo wtedy robię gulasz z Brunszwiku! Zrobiłam muffinki kukurydziane do naszego gulaszu i duży dzban słodkiej herbaty. Idealny posiłek z południa, który rozwali tęsknotę za domem.
Spróbuj, jeśli nigdy wcześniej go nie jadłeś! Założę się, że to pokochasz. 🙂
Brunswick Gulasz
Drukuj pinezkę
Składniki
- ▢ 4 łyżki masła
- ▢ 3 ząbki czosnku, mielone
- ▢ 1 duża żółta cebula, drobno posiekana
- ▢ 1 (15 uncji) może podpalić pieczone pomidory (nie odcedzone)
- ▢ 4 filiżanki bulionu z kurczaka
- ▢ 1 1/2 szklanki sosu barbecue, (użyłam Sweet Baby Ray „s)
- ▢ 2 łyżki sosu Worcestershire
- ▢ 1 łyżka brązowego cukru
- ▢ 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- ▢ 1 1/2 funta wędzonej szarpanej wieprzowiny (lub kurczaka)
- ▢ 8 uncji mrożonej kukurydzy
- ▢ 8 uncji mrożonej fasoli lima
- ▢ Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
-
Roztop masło w dużym holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Po stopieniu dodaj czosnek i cebulę i smaż do miękkości, około 5 minut.
-
Wymieszaj w pomidorach, bulionie drobiowym, sosie barbecue, Worcestershire, brązowy cukier, cayenne, wędzona wieprzowina, fasola lima, kukurydza oraz sól i pieprz.
-
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu i gotuj na średnim ogniu przez 1 1/2 godziny, od czasu do czasu mieszając.