Gromadzenie zapasów owoców morza to nie tylko sprytny pomysł do planowania posiłków, ale to także świetny sposób na upewnienie się, że zawsze masz pod ręką zdrowe białko.
Otrzymujemy wiele pytań o to, jak zamrażać ryby i jaki jest najlepszy sposób na bezpieczne rozmrażanie owoców morza, dlatego przygotowaliśmy ten poręczny przewodnik po zamrażaniu i rozmrażaniu owoców morza. Krótka odpowiedź brzmi: tak, większość owoców morza można łatwo zamrozić i rozmrozić, więc śmiało zamawiaj swoje ulubione ryby na FultonFishMarket.com i ciesz się zdrowymi, pysznymi posiłkami w dowolnym momencie.
Coraz więcej osób zostaje w domu, ponieważ koronawirusa (Covid-19), nigdy nie było lepszego czasu, aby zaopatrzyć się w owoce morza i gotować więcej zamiast jeść na mieście lub jeść na wynos. Posiadanie różnorodnych owoców morza w zamrażarce oznacza, że możesz pominąć wycieczkę do sklep (i tłumy) i Twoja rodzina mogą dobrze zjeść bez względu na to, czego pragną. Zainspiruj się dziesiątkami naszych przyjaznych rodzinom przepisów na owoce morza.
Czy mogę zamrażać ryby?
Tak, większość ryb można bezpiecznie zamrozić. Ryby spędzają życie w zimnej wodzie, a zamrażanie jest tylko o kilka stopni zimniejsze niż ich typowe środowisko.
Jak zamrażać ryby i owoce morza
Zamrażanie ryb jest łatwe. Umieść filety rybne lub porcje w bezpiecznych torebkach do zamrażania. Możesz również szczelnie owinąć folią, np. Folią Saran. Powietrze jest wrogiem podczas zamrażania ryb, więc podczas zamykania torby lub plastikowej folii wyciśnij jak najwięcej powietrza. Ryby wystawione na działanie zimnego powietrza są podatne na przypalenie zamrażarki, wysuszenie ryb i uczynienie ich niejadalnym.
Najważniejsza wskazówka: podczas zamrażania ryb, pakuj porcje lub filety na porcje wielkości posiłku, aby rozmrażać tylko tyle jak potrzebujesz do tego posiłku.
Jak rozmrażać ryby i owoce morza
Najlepszym sposobem bezpiecznego rozmrażania mrożonych owoców morza jest powolne zamrażanie w lodówce. Oznacza to wyjęcie ryby z zamrażarki i włożenie jej do lodówki na noc lub około 12-18 godzin w zależności od wielkości ryby lub filetów.
Jeśli potrzebujesz ryby szybciej, wyjmij ją z zamrażarki i umieść zapieczętowaną rybę w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę co 30 minut.
Chociaż niektóre ryby można rozmrażać w kuchence mikrofalowej, zalecamy rozmrażanie powyższymi metodami. Każda kuchenka mikrofalowa jest inna i umożliwia gotowanie części ryby podczas rozmrażania. Ryby rozmrożone w kuchence mikrofalowej należy natychmiast ugotować.
Nie rozmrażać owoców morza w temperaturze pokojowej.
Rozmrożoną rybę należy zużyć w ciągu 1 dnia.
Czy możesz ponownie zamrozić wcześniej zamrożoną rybę?
Możesz ponownie zamrozić rybę, która została rozmrożona, ale po rozmrożeniu jakość nie będzie tak wysoka, jak przy pierwszym rozmrożeniu, jak zmiany w temperaturze spowoduje odwodnienie ryb. Nie zamrażaj ponownie żadnej ryby, ugotowanej lub niegotowanej, która została pozostawiona na dłużej niż dwie godziny lub godzinę w lecie.
Jak długo mogę zamrażać ryby?
Większość ryb można bezpiecznie zamrażać do 6 miesięcy. Następnie jakość ryb zacznie spadać. Ryby tłuste, takie jak łosoś, należy zamrażać do 3 miesięcy. Wędzone owoce morza, w tym wędzony łosoś, można zamrażać przez 6 miesięcy.
Czy mogę gotować ryby z mrożonek?
Niektóre ryby można gotować bezpośrednio z mrożonek, w tym cienkie filety rybne lub gotowane owoce morza, takie jak kraby i krewetki. Dodać je na końcu gorącego dania, np. Zupy, curry lub gulaszu. Upewnij się, że ryba jest odpowiednio ugotowana przed podaniem. FDA zaleca, aby większość owoców morza była gotowana do temperatury wewnętrznej 145 ° F.