1 Zrób cienki plaster na spodzie granatu: ostrym nożem pokrój 1/4 – odetnij koniec łodygi granatu i umieść go na desce do krojenia stroną ściętą w dół, aby go ustabilizować.
Końcówka kwiatu granatu, która wygląda jak korona, powinna znajdować się na górze.
2 Odetnij i zdejmij koronę granatu : Użyj noża do obierania, aby wyciąć koło pod niewielkim kątem wokół korony granatu, wycinając je.
3 Wykonaj płytkie, pionowe nacięcia wzdłuż grzbietów na zewnętrznej stronie granatu: zwróć uwagę na delikatne wypukłości na zewnętrznej stronie granatu. Użyj noża, aby przeciąć wzdłuż tych krawędzi, tylko przez czerwoną część skórki granatu, od końca kwiatu do końca łodygi.
Należy wykonać około 6 cięć. Jeśli Nie czujesz wypukłości, nie przejmuj się tym, po prostu wykonaj kilka delikatnych nacięć (nie na tyle głębokich, by przeciąć którekolwiek z nasion) od góry do dołu wokół granatu.
4 Podważ owoc granatu: delikatnie podważ go palcami. Powinien łatwo się otworzyć, odsłaniając nasiona (dokładniej zwane arils).
Kontynuuj otwieranie sekcji, jeśli wykonałeś 6 cięć, możesz podważyć 6 sekcji. Pomaga to pracować blisko lub nad dużą miskę, tak aby po otwarciu owocu wszelkie luźne nasiona trafiały do miski.
5 Oderwij nasiona od skórki i błon: Pracując nad miską, podważ palcami nasiona ze skórki i błon.
Jeśli chcesz , możesz częściowo napełnić miskę wodą. Nasiona opadną na dno wody, a kawałki membrany będą unosić się do góry, ułatwiając oddzielenie błon od nasion.
Jeśli obawiasz się poplamienia blatu, możesz podważyć granat i usunąć pestki pod wodą ale nie musisz tego robić, jeśli żadne z nasion nie zostało pokrojone.
Gdy skończysz zdzierać pestki granatu ze skórki i błon, zetrzyj błony z wierzchu wody i odcedź nasiona z wody.
Umieść nasiona w misce i zjedz je. Pamiętaj, aby uważać na to, gdzie je jesz. Nasiona spadające na jasny dywan, a następnie zgniecione, powodują plamy. Zjedz natychmiast lub przechowuj schłodzony w hermetycznym pojemniku przez 3-4 dni.
Jak zrobić sok z pestek granatu
Jeśli chcesz zrobić sok z nasion, zmiksuj filiżankę w chwilę w blenderze, tylko tyle, aby rozbić nasiona, a następnie gumową łopatką przecisnąć sok przez drobne sito. Zwróć uwagę, że jeśli nadmiernie zmiksujesz, skończysz mieszając w bardziej gorzkim rdzeniu arilu. Wystarczy kilka razy zmiksować i odcedzić.
Dodaj cukier do pożądanego poziomu słodyczy. 2 duże granaty będą na ogół wypij 1 szklankę soku.
Pamiętaj, że granaty są bardzo kwaśne i będą reagować z metalami, takimi jak aluminium lub stal węglowa.
Jak zamrozić nasiona granatu
Po usunięciu nasion granatu upewnij się, że nasiona są suche. Ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia z brzegiem wyłożonej papierem woskowanym. Umieść w zamrażarce na 2 godziny lub do zamrożenia. Po zamrożeniu umieść je w zamrażarce torebkę lub pojemnik i przechowuj je w zamrażarce.