W tym samouczku wideo pokazuję dwa różne sposoby topienia białej czekolady. Jednokierunkowy w kuchence mikrofalowej i jeden w podwójnym bojlerze. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak stopić wiórki czekoladowe, możesz skorzystać z tej samej metody.
Składniki
Biała czekolada lub chipsy czekoladowe, podzielone na kawałki
Metoda do rozpuszczania białej czekolady w kuchence mikrofalowej
Umieść białą czekoladę w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej i wstaw czekoladę do mikrofalówki na dwadzieścia sekund.
Usuń, a jeśli nie jest gotowy, odłóż go na kolejne dwadzieścia sekund, a zauważysz, że zaczyna się topić. Trochę zamieszaj, a jeśli nie jest wystarczająco stopiony, włóż go z powrotem do kuchenki mikrofalowej na dwadzieścia sekund.
Zwykle miska powinna być wystarczająco gorąca, aby całkowicie rozpuścić czekoladę. Powinno być kilka grudek, ale mieszaj dalej, aż całkowicie się rozpuści.
Jeśli musisz ponownie włożyć do kuchenki mikrofalowej, zrób to jeszcze przez kilka sekund i mieszaj. Całkowite stopienie białej czekolady, której użyłem, zajęło sześćdziesiąt sekund. (Możesz potrzebować więcej lub mniej czasu, w zależności od używanej czekolady).
Sposób rozpuszczania białej czekolady w podwójnym bojlerze
Rozbij kawałki białej czekolady i włóż do żaroodpornej miski . Miska musi być większa niż obwód garnka, aby nie stała w garnku.
Wlej trochę wody do garnka na średnim ogniu i delikatnie zagotuj.
Umieść miskę z czekoladą w środku na garnku. Upewnij się, że miska nie styka się z wodą.
Mieszaj czekoladę, aż całkowicie się rozpuści.
Zdejmij z ognia i użyj czekolady do skropienia deserów, aby zanurzyć owoce lub cokolwiek innego, do czego potrzebujesz czekolady.