Jeśli zdarzyło Ci się, że potrzebowałeś kurczaka z rożna, ale go nie miałeś, to wiedz, jak gotować kurczak będzie twoją zbawczą łaską. Nie mając czasu (ani energii) na bieganie do sklepu, gotowanie kurczaka to idealny sposób na przyrządzenie delikatnego, soczystego kurczaka, który jest łatwy do rozdrobnienia. Idealny do kanapek z kurczakiem lub sałatką z kurczaka (moje ulubione), możesz ubrać jak chcesz. Nie musi być mdłe ani nudne, jak sugeruje nazwa. Ponadto gotowanie jest szybsze i mniej pracochłonne niż gotowanie na patelni. Jest to tak proste, jak zagotowanie wody w garnku i – jeśli jest zrobione prawidłowo – gotowanie może dostarczyć idealnie delikatnego kawałka kurczaka.
1. Wybierz swój płyn.
Jasne, mógłbyś ugotować kurczaka w wodzie, ale wydaje się to trochę nudne, prawda? Gotowanie kurczaka w bulionie z kurczaka to sposób, w jaki natychmiastowo dodasz smaku.
2. Dopraw.
Umieść piersi z kurczaka w dużym garnku z dobrze dopasowaną pokrywką i dodaj tyle płynu, aby przykryć kurczaka. Dobrze dopraw płyn solą i pieprzem – to bardzo ważne. Tak naprawdę nie różni się od gotowania garnek makaronu. Jeśli masz marchewki, cebulę lub świeże zioła, możesz je również dodać do garnka. Cały twój smak będzie pochodził z tego, co włożysz do garnka, więc im więcej, tym weselej.
3. Doprowadź do wrzenia.
Po dodaniu wszystkich smaków zagotuj wodę. Przykryj garnek i lekko zmniejsz ogień, aby pozostał dość szybki na wolnym ogniu. W zależności od wielkości piersi z kurczaka powinny gotować się na wolnym ogniu przez około 10 minut. Po 10 minutach wyjmij jeden kawałek z garnka i sprawdź. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 165 °. Jeśli potrzebują więcej czasu, sprawdzaj co 5 minut. Nie pozwól im się rozgotować, bo staną się gumowate.
4. Rozdrobnij go.
Po wyjęciu kurczaka z garnka pozwól mu odpocząć około 10 minut. wystarczająco chłodne, aby je rozdrobnić i zatrzymać część wilgoci, aby nie wysychała. Użyj dwóch widelców, aby poszatkować kurczaka lub pokroić w plastry.