Dowiedz się, jak upiec paprykę Poblano w piekarniku (psst – to nie jest trudne!). Wystarczy odrobina oliwy z oliwek i blacha do pieczenia, aby przyrządzić pieczoną paprykę przez cały rok iw każdym rodzaju pieca. Świetnie smakują w tacos i na kanapkach!
Pieczona papryka to jedno z tych produktów, które mogę zjeść na miskę . Pieczenie ich łagodzi ich smaki i daje im NAJLEPSZY zwęglony wygląd, dzięki czemu są wspaniałym dodatkiem do wielu pikantnych przepisów.
Albo możesz być taki jak ja i jeść kawałek po kawałku tak, jak jest. Taka jest historia ze mną i pieczoną czerwoną papryką. Trudno mi się oprzeć ich syrenej pieśni i nie podjadać ich od razu, co sprawia, że trochę trudno jest zarezerwować trochę na pyszne rzeczy, takie jak quesadillas z włoską kiełbasą.
MNIAM.
Jednak dziś chodzi o pieprz poblano. Kiedy czytam przepisy kucharzy, które zawierają paprykę, trzymam kciuki, przeglądając listę składników, mając nadzieję, że nie ma tam żadnych rozległych odmian. Chociaż z pewnością mam szczęście, że mam kilka różnych sieci spożywczych w pobliżu, nie postawiłbym pieniędzy na znalezienie czegoś więcej niż zwykły asortyment bell / jalapeno / habanero.
Szkocka czapka? Piri piri? Wiśniowe papryki? Żałuję.
Na szczęście papryczki poblano są dość powszechne na całym świecie! Nie jest ostrą papryką (o wiele mniej ostrą niż habanero), więc nie przejmuj się tym, jeśli jesteś wrażliwy na ciepło. Zamiast tego nadają przepisom mięsisty i lekko dymny smak, którego nie dostałbyś z, powiedzmy, surowym poblano lub zieloną papryką.
Istnieje kilka różnych sposobów pieczenia papryki poblano, ale ja chciałem pozostać przy tym, co może być najbardziej dostępne – pieczeniu w piekarniku. Chociaż można je również upiec na grillu lub przykleić na kuchence gazowej, pieczenie w piekarniku jest łatwą metodą całoroczną i nie wyklucza właścicieli kuchenek elektrycznych (takich jak ja!).
przystawki, wysoka temperatura jest koniecznością. Tutaj podgrzewamy piekarnik do 425 ° F.
Reszta jest całkiem prosta: natrzyj papryczki poblano olejem, połóż na blasze do pieczenia i piecz ze wszystkich stron, aż uzyskają piękną zwęgloną powierzchnię.
Wskazówka dotycząca łatwego obierania skórki
Po upieczeniu pieprzu poblano umieść go w miskę bezpieczną dla wysokich temperatur i przykryj ją folią lub ściereczką do naczyń. To zatrzymuje parę w misce i sprawia, że jest tak łatwy do usunięcia w ciągu zaledwie kilku sekund.
Następnie odetnij górę poblano i usuń łodygę i nasiona. Mimo że papryczki poblano nie są super ostre, zawsze używam rękawiczek jednorazowych (coś bezpudrowego i niedrogiego, takiego jak < – link partnerski), kiedy je kroję w kostkę. Lepiej bezpiecznie niż przepraszam, prawda? Noszę soczewki kontaktowe i nie chcę nawet wyobrażać sobie późniejszego przykładania palców do gałek ocznych.
Używam również jednorazowych rękawiczek do robienia klopsików, ponieważ wolę mieszać wszystko rękami. Przydają się nie tylko w czyszczeniu!
Jakie przepisy powinienem zrobić z pieczoną papryką poblano?
Nie ma ograniczeń! Używałam ich w niesamowitych grillowanych serach (każdy grillowany ser się nada, ale ten grillowany ser na zakwasie havarti z papryką i cebulą) i uwielbiam je w tacos. A propos, paski pieczonych poblanos byłyby idealnym dodatkiem do grillowanych carne asada tacos lub obfitej południowo-zachodniej frittaty z ziemniakami i wołowiną.
Zmiksowanie dwóch z nich w salsa verde dodaje cudownego dymu do łatwego domowego blendera Salsa. Możesz znaleźć ten przepis w tym poście z salsą dla majsterkowiczów.
Uwagi do przepisu:
- Dla uproszczenia przepis opisany poniżej dotyczy jednego pieprzu poblano. Można go łatwo zwiększyć dla wielu rodzajów papryki. Niewykorzystane palone porcje pieprzu poblano można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Drukuj Pin
Jak upiec paprykę Poblano w piekarniku
Składniki
- 1 pieprz poblano
- Oliwa z oliwek do szczotkowania
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Natrzyj obficie oliwą pieprz poblano ze wszystkich stron i umieść na blasze do pieczenia.
-
Pieczeń przez 6-8 minut z każdej z trzech stron, ostrożnie obracając pieprz szczypcami, aż skóra się zwęzi i równomiernie pokryje pęcherzami. W razie potrzeby kontynuuj prażenie przez dodatkowy czas, aż wszystkie strony będą dobrze zwęglone / pokryte pęcherzami, ponieważ w następnym kroku ułatwi to odkrycie skórki.
-
Umieść pieczoną paprykę poblano w żaroodpornej misce i przykryj wierzch ściereczką do naczyń lub folią. Odstaw paprykę na 10-15 minut, po czym pieprz zostanie opróżniony, a skórka będzie wyglądać na pomarszczoną i łatwo zsuwa się.
-
Po usunięciu skórki odetnij samą górę pieprzu, aby usunąć łodygę. Wyłóż i wyrzuć nasiona. Pokrój i użyj prażonych i obranych papryczek poblano w swoich ulubionych przepisach.
Odżywianie
Informacje żywieniowe są szacunkowe. Ponieważ może się różnić w zależności od wielu czynników (używane marki, ilości itp.), Nie możemy zagwarantować jego dokładności.