Każdego dnia tysiące ludzi wyszukuje hasło „jak upiec ziemniaki”. Więc nie wstydź się tu być. Nie jesteś sam. Podczas gdy pieczenie ziemniaka jest łatwe i nie wymaga żadnych umiejętności kuchennych, istnieje wiele sposobów, w jakie można się pomylić. Oto nasze najlepsze wskazówki dotyczące pieczonych ziemniaków, zapewniające doskonałe rezultaty za każdym razem.
Najlepsze rodzaje pieczonych ziemniaków
Rude ziemniaki najlepiej nadają się do pieczenia ze względu na ich grubą skórkę i skrobię, puszyste wnętrze (po upieczeniu). Zostaw woskowate ziemniaki do pieczenia.
Dlaczego musisz je szorować
Rdzawiny, które masz zamiar zjeść, pochodzą z ziemi i prawdopodobnie nadal są pokryte znaczną ilością brudu . Ludzie, spłuczcie ich!
Klucz do chrupiącej skóry
Sucha skóra = chrupiąca pieczona skóra, a na pewno chcesz ją zjeść. Ma cały smak. Po dokładnym wyszorowaniu ziemniaków należy je dokładnie osuszyć czystym ręcznikiem do naczyń. Wilgoć spowoduje rozmokły smutek.
Będziesz także chciał pokryj je oliwką. Nie tylko sprawia, że skóra jest jeszcze bardziej chrupiąca, ale także poprawia jej smak. Przed pieczeniem natrzyj wszystkie ziemniaki (chcesz, żeby były gładkie!), A następnie obficie dopraw. Bez wystarczającej ilości soli będą smakować nudno i zwyczajnie.
Szarpanie dziur
Jeśli ziemniaka nie przekłujesz przed pieczeniem, prawdopodobnie eksploduje w piekarniku – dosłownie. Będzie też strasznie gwizdać! (Nadal próbujemy dotrzeć do sedna sprawy). Przekłuwanie go widelcem lub nożem pomaga uciec parze i uniknąć obu powyższych (nie idealnych) sytuacji.
Jak długo piec ziemniaki w piekarniku
Pieczony ziemniak wymaga cierpliwości – najprawdopodobniej półtorej godziny! Zwiększenie temperatury w celu szybszego ugotowania ziemniaków nie zadziała. Na zewnątrz będzie gotować się szybko i będziesz mieć smutny, twardy, półsurowaty środek.
Przechowywanie resztek
Pieczone ziemniaki najlepiej smakują prosto z piekarnika. Ale jeśli chcesz zrobić je z wyprzedzeniem, pozwól im całkowicie ostygnąć przed przechowywaniem ich w hermetycznym pojemniku do 5 dni. Nie przechowuj go w folii, ponieważ eksperci ostrzegają, że ma to związek z botulizmem.
Aby ponownie podgrzać ziemniaka, wyjmij go z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Następnie piecz w temperaturze 350 °, aż się rozgrzeje, około 15 minut.
Odmiany pieczonego ziemniaka
Teraz jesteś uzbrojony w nasze najlepsze know-how. To, jak ugotujesz pieczonego ziemniaka, to inna historia i zależy wyłącznie od Ciebie. Osobiście uwielbiam wypełniać go dipem szpinakowo-karczochowym. 😈 Ale jeśli wolisz kurczaka po bizonie, to wolisz.