Jak zamrażać truskawki

Jednym z najlepszych i zdecydowanie najłatwiejszym sposobem przechowywania świeżych truskawek jest zamrażanie świeżych truskawek i przechowywanie ich w zamrażarce. Mrożenie truskawek to prosty proces, aby przedłużyć ich przydatność do spożycia i cieszyć się owocowym, słodkim smakiem świeżych truskawek przez cały rok!

Ten przewodnik dotyczy tego, jak zamrażać świeże truskawki, jak prawidłowo je myć i czyste truskawki i jak zużywać mrożone truskawki! Mrożone truskawki można dodawać do czegoś więcej niż do koktajli – używaj ich do wypieków, deserów, napojów i lodów!

Trzy okrzyki na sezon truskawkowy!

Zamrażanie truskawek jest łatwe

To naprawdę JEST! Niezależnie od tego, czy złapałeś zabójczą ofertę w swoim sklepie spożywczym lub na targu, poszedłeś na farmę U-pick, czy wyhodowałeś własne truskawki – mrożenie świeżych truskawek to fantastyczny sposób, aby zachować ich świeżość i smaczność przez wiele miesięcy.

Aby zamrozić truskawki, należy wykonać kilka kroków:

• Umyj jagody, aby usunąć wszelkie zabrudzenia z powierzchni i usuń wszelkie miękkie lub psujące się jagody.
• Usuń liście i rdzeń z truskawki przed zamrożeniem, ponieważ łatwiej jest to zrobić w temperaturze pokojowej.
• Krojenie truskawek dobrze sprawdza się w przypadku koktajli lub do stosowania w większości wypieków, ponieważ można je wyciągnąć prosto z zamrażarki do naczynia! Pokrojone truskawki rozmrażają się również szybciej niż całe truskawki.
• Umyte truskawki z posypką ułóż na pergaminie lub blasze wyłożonej Silpat w zamrażarce na 4-6 godzin lub do zamrożenia.
• Raz zamrozić, wyjąć i przechowywać w wybranym kontenerze.

• Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że truskawki są całkowicie suche przed umieszczeniem ich w zamrażarce! Wszelkie dodatkowe krople lub kieszonki wody na jagodach będą lodowate po zamrożeniu i mogą prowadzić do powstania truskawek, które będą bardziej grzybowe i wodniste po rozmrożeniu!
• Najlepiej wyłożyć blachę truskawkami w jednej warstwie, bez dotykania jagód, dzięki czemu można je łatwo wyjąć i użyć po zamrożeniu.
• Po całkowitym zamrożeniu truskawek wyjmij je z blachy do pieczenia i umieść w plastikowej torbie lub innym szczelnym pojemniku.

Oczywiście istnieje kilka dodatkowych sztuczek, które pomogą Ci myć i przechowywać truskawki, aby jak najdłużej pozostawały w zamrażarce. W następnej kolejności zajmiemy się tym!

Jak myć & Czyścić truskawki

Po wyjęciu i przygotowaniu truskawek Aby zamrozić, pierwszym krokiem jest umycie truskawek w celu usunięcia brudu lub gruzu. Dobrze jest też szybko sprawdzić, czy nie ma spleśniałych, zepsutych lub miękkich truskawek i je usunąć.

Umieść truskawki w durszlaku, sitku lub sitku o drobnych oczkach i opłucz pod bieżącą wodą w zlewie. Potrząśnij durszlakiem w lewo i w prawo, aby popchnąć truskawki.

Dodatkowo możesz szybko namoczyć truskawki w roztworze octu lub roztworze słonej wody, aby usunąć wszelkie bakterie lub pozostałości pestycydów. Proporcje obu tych rozwiązań są wymienione poniżej – możesz je nawet połączyć i zrobić ocet & solankowy środek do mycia warzyw!

Po prostu zmyj ocet lub sól W dużej misce dodaj truskawki do miksu i mieszaj / namaczaj przez około minutę. Po tym można ponownie opłukać jagody, ale nigdy nie znajduję szybkiego namoczenia pozostawia słony lub pikantny posmak!

Z octem: 1 szklanka octu na 3 szklanki wody. Ocet ma niskie pH, jest kwaśny, co pomaga usunąć bakterie i pestycydy.

Z solą: 1/4 szklanki soli na każde 4 szklanki wody, zamieszaj, aby ją rozpuścić. Słona woda może pomóc usunąć pestycydy znajdujące się na zewnętrznej powierzchni owoców.

To drugie mycie jest opcjonalne. Więcej informacji na temat mycia produktów w celu usunięcia pestycydów / szkodników można znaleźć tutaj.

Zamrozić truskawki do wypieków

W porządku, więc masz teraz zamrażarkę pełną mrożonych truskawek – jak najlepiej ich użyć? Mrożone truskawki mają bardziej miękką, lekko papkowatą i mniej jędrną konsystencję niż świeże truskawki.

Mrożone truskawki bardzo dobrze sprawdzają się w różnych przepisach na sosy, koktajle, desery przecierane przed pieczeniem (np. lody, sorbet i sernik), wypieki i szybki chleb (np. naleśniki i gofry).

Aby użyć mrożonych truskawek w wypiekach i przepisach na szybki chleb, które wymagają świeżych jagód, posyp je skrobią kukurydzianą lub mąką! Gdy mrożone truskawki rozmrażają się podczas pieczenia, uwalniają więcej soków niż świeże truskawki i mogą negatywnie wpływać na teksturę.

Protokół: na każdą filiżankę mrożonych truskawek wymieszaj z 1 łyżką mąki kukurydzianej lub mąki. Pomoże to zagęścić soki wydzielane przez truskawki!

Nie rozmrażaj truskawek przed dodaniem ich do ciasta lub ciasta. Dodaj mrożone truskawki bezpośrednio do ciasta i do piekarnika! Jeśli pozwolisz im najpierw rozmrozić, wylane przez nie płyny mogą zrzucić proporcje suchego do mokrego przepisu.

Oto świetna lista sposobów wykorzystania mrożonych truskawek:

• Dodaj je do koktajli
• Przygotuj dżem truskawkowy
• Syrop truskawkowy
• Używaj w koktajlach: mojito, lemoniadach, margarity i smashach
• Truskawka Sos BBQ
• Bułeczki, babeczki, naleśniki, gofry, ciasto kawowe i bułeczki cynamonowe!
• Domowe lody
• Dodawać do płatków owsianych, kasz i budyni / li>
• Szewc, Ciasto, Sernik, Chrupki, Pączki, Francuskie Tosty
• Przygotuj domowe lody na patyku, ozdobne kostki lodu lub twaróg jagodowy. „>
  

  Często zadawane pytania dotyczące zamrażania truskawek:

  1. Jak zamrozić truskawki na dżem? Jeśli masz mnóstwo produktów do przetworzenia na raz, możesz łatwo zamrozić truskawki i zrobić dżem w późniejszym terminie. Upewnij się, że truskawki są umyte, a liście usunięte. Następnie postępuj zgodnie z przepisem na dżem zgodnie z zaleceniami – używając zarówno mrożonych truskawek, jak i płynu, z którego spuszczają się podczas rozmrażania! Ten sok ma wiele ze smaku.
  2. Czy możesz zamrażać truskawki w całości? Możesz zamrażać truskawki w całości, jednak rozmrażanie trwa dłużej i nie są tak łatwe w użyciu. W przypadku większości przepisów na wypieki truskawki w ćwiartkach lub w plasterkach będą lepiej działać.
  3. Jak długo można zamrażać truskawki? Mrożone truskawki mogą trwać do 1 roku w zamrażarce. Im szybciej je zjesz, tym lepiej unikniesz oparzeń zamrażarki, ale mogą trwać 1 rok !!
  4. Jak zamrozić truskawki na koktajle? Aby zamrozić truskawki na koktajle, najlepiej pokroić je na połówki lub ćwiartki przed zamrożeniem. W większości blenderów całe truskawki są trudne do rozbicia.
  5. Jak zamrozić truskawki, aby nie zrobiły się papkowate? Większość owoców lub warzyw staje się bardziej miękka i papkowata po rozmrożeniu z powodu rozszerzania się i kurczenia cząsteczek wody. Nie da się tego obejść, po prostu bądź kreatywny, korzystając z mrożonych truskawek!
  6. Czy warto zamrażać truskawki z cukrem? Tak, możesz rozgnieść świeże truskawki razem z cukrem i zamrozić w plastikowej torbie lub pojemniku. Zwykle nie zamrażamy truskawek z cukrem – zawsze możesz dodać cukier później, jeśli zajdzie taka potrzeba.

  

  Drukuj

  zegar ikona zegara facebook iconprint print iconquares ikona kwadratów

  Opis

  Zamrażanie świeżych truskawek to doskonały sposób na zachowanie ich do długotrwałego użytkowania i pozwala na zakup w szczytowej świeżości, a następnie używaj ich przez cały rok. Oto nasze porady i wskazówki dotyczące mycia, krojenia i zamrażania truskawek!

  Scale1x2x3x

  Składniki

  • 1 filiżanka świeże truskawki

  Instrukcje

  1. Usuń zgniłe, spleśniałe lub miękkie truskawki i wyrzucić. Aby uzyskać najlepsze wyniki, używaj tylko truskawek, które są jędrne i jaskrawoczerwone – wszelkie jagody, które zmiękczają lub zmieniają kolor na głębszy czerwony / fioletowy, mogą być wyjątkowo papkowate po rozmrożeniu, zamiast tego użyj świeżych jak najszybciej.
  2. Umieść truskawki w durszlaku lub sitku o drobnych oczkach i dobrze wypłucz, aby usunąć wszelki kurz lub zanieczyszczenia.
  3. Po spłukaniu truskawek pokrój i usuń zielone liście. Możesz także pokroić truskawki przed zamrożeniem zamiast zamrażać je w całości. Całe truskawki rozmrażają się dłużej i są trudniejsze do przetworzenia w mikserach, więc jeśli planujesz używać truskawek w koktajlach, pokrój je na ćwiartki lub pokrój przed zamrożeniem. ** Truskawki zwykle ćwiartujemy przed zamrożeniem.
  4. Truskawki położyć na ręczniku kuchennym, aby wyschły lub osuszyć je ręcznikiem. Upewnij się, że truskawki są całkowicie suche i przed zamrożeniem usuń jak najwięcej wody, ponieważ pomaga to zapobiegać spalaniu truskawek w zamrażarce i zmniejsza ilość wylewanego płynu podczas rozmrażania truskawek.
  5. Po całkowitym wyschnięciu umieść je na silpat lub wyłożona pergaminem blacha do pieczenia w jednej warstwie, najlepiej nie dotykając.Pozostaw w zamrażarce na 4-6 godzin do zamrożenia ciała stałego.
  6. Po zamrożeniu wyjmij blachę do pieczenia i przechowuj w plastikowej torbie lub pojemniku nadającym się do zamrażania, aż będą potrzebne!

  Notatki

  ** Do pieczenia mrożonych truskawek:

  Protip: Na każdą 1 szklankę mrożonych truskawek , wymieszaj z 1 łyżką mąki kukurydzianej lub mąki. Pomoże to zagęścić soki wydzielane przez truskawki!

  Nie rozmrażaj truskawek przed dodaniem ich do ciasta lub ciasta. Dodaj mrożone truskawki bezpośrednio do ciasta i do piekarnika! Jeśli pozwolisz im najpierw rozmrozić, wylane przez nie płyny mogą zrzucić proporcje suchego do mokrego przepisu.

  Słowa kluczowe: Jak zamrażać truskawki