Ten post może zawierać linki partnerskie. Przeczytaj moje zasady dotyczące ujawniania informacji i prywatności.
Jeśli skończysz z większą liczbą dojrzałych bananów, niż możesz użyć, zamrożenie ich jest jednym z moich ulubionych sposobów, aby upewnić się, że w końcu się dobrze wykorzystają. W ten sposób zawsze będziesz mieć pod ręką doskonale dojrzałą kawę, gdy jej potrzebujesz!
Jak zamrażać banany
Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć o zamrażaniu bananów, jest to, że MUSISZ je obrać przed umieszczeniem bananów w zamrażarce.
Popełniłem kiedyś błąd początkującego, umieszczając całe banany w zamrażarce, ze skórką wciąż założoną, a potem zdałem sobie sprawę, że skórka jest prawie niemożliwa do usunięcia po zamrożeniu banana. Więc najpierw usuń skórkę, a później podziękujesz sobie.
Czy możesz zamrozić całe banany?
Obieranie banana i przechowywanie go w całości jest moim ulubionym sposobem zamrażać banany. Wymaga to prawie zerowego wysiłku, a potem pozostają banany, które są łatwe do zmierzenia.
Większość przepisów na smoothie wymaga 1 lub połowy banana, a całe mrożone banany są łatwe do rozbicia pół do odmierzenia.
Aby zamrozić całego banana, po prostu usuń skórkę i umieść go w szczelnym pojemnik. Zwykle mogę zmieścić do 10 całych bananów w jednym z tych dużych prostokątnych pojemników. (Możesz przełamać banana lub dwa na pół, aby zmieścił się z boku pojemnika.)
Kiedy dodajesz całego mrożonego banana do smoothie, możesz podzielić go na trzy części lub po prostu na pół, dość łatwo rękami, dzięki czemu szybciej się zepsuje. Możesz również użyć noża do pokrojenia mrożonego banana na mniejsze kawałki.
Uwaga: Zwykle używam szklanych pojemników do przechowywania, ale podoba mi się, jak lekkie są te pojemniki Ziploc na mrożone banany. Moje dzieci często sięgają do naszej zamrażarki, więc podoba mi się, że te też nie są łamliwe!
Jak zamrażać pokrojone banany
Jeśli uważasz, że blender nie poradzi sobie rozbijanie całego banana (lub nawet połowy) lub chcesz zrobić lody bananowe, zamiast tego polecam zamrożenie banana w plasterkach. Dzięki temu bardzo łatwo je rozbić w blenderze lub robocie kuchennym.
Aby zamrozić plasterki banana, wyłożysz blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub matą silikonową, aby banan nie trzymać się patelni. Pokrój banana na mniej więcej 1-calowe kawałki, a następnie ułóż je w jedną warstwę na przygotowanej patelni, aby banany się nie sklejały.
Zamrozić banany na około 2-3 godziny, aż będą twarde, a następnie przenieść je do hermetycznego pojemnika i przechowywać w zamrażarce. (Zapobiegnie to przypaleniu zamrażalnika.)
Jak je zamrażać bez brązowienia?
Jeśli wcześniej mrożone banany brązowiały, prawdopodobnie oznacza to, że zostały narażone na zbyt duże ilości powietrza w zamrażarce. Może się to zdarzyć, gdy pojemnik, w którym są przechowywane, nie zostanie prawidłowo zapieczętowany.
Aby zapobiec brązowieniu bananów, upewnij się, że są one przechowywane w bezpiecznie zamkniętym hermetycznym pojemniku i zużyj je w ciągu 3 miesięcy aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Technicznie rzecz biorąc, mrożone banany powinny być bezpieczne do spożycia przez 6 miesięcy lub dłużej, o ile są odpowiednio przechowywane, ale zwykle wtedy zaczynają ciemnieć i stają się mniej atrakcyjne, z mojego doświadczenia.
Jeśli pokroisz banana na 1-calowe kawałki przed zamrożeniem, stwierdziłem, że 1 filiżanka grubych plasterków banana odpowiada mniej więcej 1 dużemu bananowi. Jeśli pokroisz banany cieńsze niż 1 cal, może to być bliżej 3/4 szklanki plasterków, ponieważ będą one bardziej kompaktowe w miarce.
Jak rozmrażać mrożone banany
Jeśli chcesz użyć mrożonego banana w przepisie do pieczenia, takim jak mój wegański chleb bananowy, wyjmij banana z zamrażarki i pozwól mu rozmrozić w misce w temperaturze pokojowej na około 2 godziny. (Możesz też pozostawić do rozmrożenia przez noc w lodówce.)
Pamiętaj, że banany wyglądają dość nieatrakcyjnie, gdy rozmrażają się z zamrażarki! Banan będzie papkowaty i będzie uwalniać dużo płynu – ale chcesz wykorzystać WSZYSTKIE z tego w przepisie, ponieważ jest to naturalna wilgoć występująca w świeżym bananie.
Nie ulegaj pokusie spuść płyn lub może to wpłynąć na końcowe wypieki.
Jak używać mrożonych bananów
Jeśli potrzebujesz pomysłów na wykorzystanie mrożonych bananów, wypróbuj jeden z poniższych przepisów !
- Bananowe smoothie z masłem orzechowym
- Koktajl truskawkowo-bananowy
- Smoothie Detox
- Snack Cake Paleo Banana
- Wegański Chleb Bananowy (najlepszy!)
- Chleb bananowy z mąki kokosowej
- Placki bananowo-jajeczne
- Placki bananowo-owsiane
- Smoothie z nasion lnu
- Wegańskie Naleśniki gryczane
Drukuj pinezkę
Jak zamrozić Banany
Porcje 3 lub więcej
Sprzęt
Składniki
- 3 dojrzałe banany (z czarnymi plamami na skórce dla najlepszego smaku)
Instrukcje
Jak zamrażać Całe banany
-
Aby zamrozić całe banany, najpierw obierz je ze skórki. Umieść całe banany w dużym pojemniku i zamknij hermetyczną pokrywką. Przenieś je do zamrażarki i zamroź do 3 miesięcy.
Jak zamrozić plasterki banana
-
Obierz banany, a następnie pokrój je na mniej więcej 1-calowe kawałki.
-
Ułóż plasterki w jednej warstwie na dużym arkuszu do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia . Przenieś patelnię do zamrażarki i zamrażaj, aż plastry będą twarde, około 2 do 3 godzin.
-
Przenieś zamrożone plastry do hermetycznego pojemnika z pokrywką. Przechowuj je w zamrażarce, aż będą gotowe do użycia, do 3 miesięcy, aby uzyskać najlepszy smak.