Jogurt był moim ulubionym jedzeniem. Był idealny na śniadanie, obiad lub po prostu przekąskę. Kiedy zostałem weganinem, spróbowałem jogurtu bezmlecznego i to było okropne. Myślałem, że jogurt to już przeszłość. To mnie zasmuciło, ponieważ jogurt to zdrowa żywność kulturowa, która oferuje wiele probiotyków.
Na szczęście jogurt bez nabiału przeszedł długą drogę i jest kilka marek, które są naprawdę dobre. Przeczytaj Jak wybrać najlepszy jogurt bezmleczny, aby uzyskać wskazówki dotyczące wybierania najlepszych dla siebie i unikania tych z dodatkiem cukru i wypełniaczy. Inną opcją jest zrobienie własnego jogurtu bezmlecznego. Zaufaj mi, to nie jest tak skomplikowane, jak się wydaje. W rzeczywistości jest to bardzo proste i możesz wybrać składniki, smaki i dodatki.
Tutaj 'jak zrobić własny jogurt bezmleczny w domu.
Wybierz mleko bezmleczne
Źródło: Mleko kokosowe
Jogurt można przygotować z dowolnym mlekiem niezawierającym mleka. Soja, orzechy nerkowca i kokos są najbardziej popularne, ponieważ są gęste i zawierają naturalne tłuszcze. Wybierz dowolne mleko lub skorzystaj z naszego przewodnika: Które mleko na jaki przepis: przewodnik po mleku bezmlecznym spełniający wszystkie Twoje potrzeby związane z gotowaniem i pieczeniem. Możesz zachować jogurt w stanie surowym, przygotowując go w blenderze lub zrobić w rondelku na małym ogniu.
Dodaj zagęszczacz
Źródło: Surowy Jogurt Kokosowy
Aby jogurt był wystarczająco gęsty, aby można go było zjeść łyżką możesz dodać środek zagęszczający. Agar agar i skrobia z tapioki są dobrym wyborem, ponieważ są łatwo dostępne i łatwe w użyciu. Niektórzy ludzie nie używają zagęszczacza. Jeśli robisz jogurt kokosowy, możesz dodać mięso kokosowe, aby zagęścić mieszaninę, tak jak w tym domowym jogurcie kokosowym i surowym jogurcie kokosowym. Inną opcją jest użycie kremu kokosowego, który wznosi się na wierzch schłodzonej puszki mleka kokosowego. Trzecim sposobem, aby jogurt był gęsty, jest przecedzenie go przez gazę przez noc.
Dodaj kultury
Źródło: domowy jogurt probiotyczny z orzechami nerkowca
Jedną z najlepszych rzeczy w jogurcie jest to, jak zdrowy jest, ponieważ jest wypełniony probiotykami. Możesz dodać probiotyczny proszek lub płyn do domowego jogurtu. Upewnij się, że kupowane probiotyki są wegańskie i bezglutenowe, jeśli to konieczne. Sprawdź, czego szukać w probiotyku, aby uzyskać porady dotyczące zakupów. Jeśli bierzesz probiotyki w postaci kapsułek, możesz po prostu opróżnić kilka kapsułek do swojej mieszanki, tak jak w tym domowym jogurcie probiotycznym z orzechami nerkowca.
Dodaj aromaty
Źródło: jogurt cynamonowo-kokosowy
Możesz dodać smaki do swojego jogurtu, pewna różnorodność. Zrób jogurt waniliowy, dodając trochę proszku waniliowego, dodaj trochę ciepłego cynamonu lub jogurt o smaku czekoladowym z odrobiną kakao. Jeśli chcesz, aby Twój jogurt był słodszy, dodaj syrop klonowy, stewię lub dowolny rodzaj słodzika, którego lubisz. Spróbuj tego pysznego jogurtu cynamonowo-kokosowego i tego bananowego jogurtu gryczanego.
Fermentacja i chłodzenie
Źródło: Coconut Yogurt Tzatziki
Jogurt musi teraz sfermentować. Przełóż jogurt do miski i przykryj. Pozostawić w ciepłym, ciemnym miejscu do 48 godzin. Po 24 godzinach powinien zacząć smakować cierpko. Jak cierpka chcesz, zależy od Ciebie. Po 48 godzinach jogurt będzie kwaśny. Jogurt może również fermentować w suszarce przez kilka godzin w temperaturze około 100 stopni. Aby uzyskać szczegółowe instrukcje, zobacz Jak zrobić jogurt kokosowy w suszarce. Gdy jogurt sfermentuje, przenieś go do lodówki i pozostaw do schłodzenia, aż będziesz gotowy do spożycia.
Ciesz się swoim jogurtem
Źródło: Jogurt gryczany bananowy
Teraz, gdy jogurt jest gotowy do spożycia, czas na kreatywność. Dodaj banany, orzechy, jagody, muesli, stalówki kakao lub cokolwiek chcesz. Użyj jogurtu, aby zrobić jogurt kokosowy Tzatziki do sałatki falafel. Zamień swój domowy jogurt w ten pyszny mrożony jogurt jagodowy z korą i cytrynowo-lawendowym ciastem jogurtowym. Ciesz się nim w tym śniadaniu z jogurtem z papają i kokosem i granoli z wiśniowo-czekoladową płytą kuchenną z prażonym jogurtem z bananowo-orzechami nerkowca.
To niesamowite, jak łatwo jest zrobić własny jogurt. Nie ma to jak wybieranie i kontrolowanie składników żywności. Baw się dobrze grając różnymi rodzajami i smakami jogurtów, które możesz zrobić!
Gorąco polecamy również pobranie naszej aplikacji Food Monster, która jest dostępna na iPhone’a, a także można znaleźć na Instagramie i Facebooku.Aplikacja zawiera ponad 15 000 przepisów roślinnych, przyjaznych dla alergików, a subskrybenci każdego dnia uzyskują dostęp do nowych przepisów. Sprawdź to!
Aby codziennie publikować więcej treści o wegańskiej żywności, zdrowiu, przepisach, zwierzętach i życiu, nie zapomnij zasubskrybować biuletynu One Green Planet!
Publicznie -funded daje nam większą szansę na dalsze dostarczanie Tobie wysokiej jakości treści. Prosimy o wsparcie!