Jak zrobić kandyzowane plastry cytryny

Kandyzowane plasterki cytryny to łatwe do dekoracji, aby ozdobić swoje ulubione desery. Użyj kandyzowanych cytryn do dekoracji ciast, ciast, babeczek i nie tylko.

Zawsze wyobrażałem sobie tego bloga być miejscem, do którego ludzie mogą przychodzić po pomoc w przygotowywaniu domowych deserów, które wyglądają profesjonalnie. Niektóre wyszukane desery wydają się być zbyt trudne lub zbyt trudne, ale powinieneś wiedzieć, że nie zawsze tak jest.

Istnieje wiele łatwych sposobów na upiększenie potraw. Dzisiaj chcę porozmawiać o super prostym sposobie ubierania deseru. Kandyzowane plasterki cytryny!

Kandyzowane plasterki cytryny to plasterki cytryny ugotowane na cukrze i wysuszone. Możesz je zjeść jako pyszną przekąskę lub użyć do dekoracji talerza. Wystarczy wiedzieć kilka podstawowych rzeczy.

Jak zrobić kandyzowane plasterki cytryny:

Najpierw pokrój plasterki cytryny tak cienko, jak to możliwe. Użyj mandoliny lub ostrego noża. Jestem leniwy, jeśli chodzi o wyjmowanie mandoliny, więc po prostu używam noża. Wolę nóż ząbkowany, ponieważ zapewnia mi największą kontrolę podczas cięcia.

Po drugie, według niektórych przepisów cytrusy należy blanszować przed gotowaniem w wodzie z cukrem. Blanszowanie zmiękcza skórki i usuwa gorycz. Jest to ważne przy robieniu kandyzowanych skórek pomarańczy, ale nie zawsze jest niezbędne dla cytryn.

Szczerze mówiąc, zwykle pomijam ten krok, szczególnie w przypadku cytryn Meyera z cienką skórką, i tak naprawdę nie zauważam. Jeśli jednak chcesz je blanszować, umieściłem to w instrukcjach przepisu poniżej.

Następnie ważne jest, aby dusić plasterki cytryny w wodzie z cukrem za pomocą SZEROKIEGO dna garnka, aby plasterki cytryny nie nachodziły na kolana. W ten sposób każdy plasterek jest bardziej narażony na działanie syropu. Pozwól plasterkom gotować się na wolnym ogniu, aż staną się przezroczyste.

Na koniec musisz pozwolić im wyschnąć, używając jednej z tych opcji. Pierwszą z nich jest suszenie ich przez noc, pozostawiając je na papierze pergaminowym. Drugą opcją jest włożenie ich do piekarnika w niskiej temperaturze na około godzinę.

Wolę używać piekarnika, ponieważ jest szybszy i daje mniej lepki plasterek cytryny. Musisz uważać, aby nie przegrzać ich w piekarniku, więc miej je na oku.

Wskazówki dotyczące robienia kandyzowanych cytryn:

Możesz użyć zwykłych cytryn lub tych wymyślnych cytryn Meyera. (W rzeczywistości możesz użyć tego samego przepisu do cukierków innych cytrusów, takich jak limonki i pomarańcze). Cytryny Meyera będą wyglądać i smakować lepiej niż zwykłe cytryny, ponieważ mają cieńszą skórkę.

Jeśli jesteś w pośpiesz się i po prostu chcesz szybko przybrać, nie musisz gotować na wolnym ogniu przez całą godzinę. Po prostu kieruj się własnym osądem i zastanów się, jak zamierzasz ich użyć. Użyłem tego przepisu do przygotowania kandyzowanych pomarańczowych dodatków do tego bezmącznego czekoladowo-pomarańczowego ciasta i po 10 minutach byłem zadowolony z rezultatów.

Nie potrzebowałem też, żeby były sztywne, po prostu słodkie i miękkie. Więc nie musiałem poświęcać dodatkowego czasu na ich suszenie w tym przypadku.

Wreszcie, zamiast wyrzucać syrop do gotowania, możesz go zachować, aby zrobić koktajle!

Zastosowania do kandyzowanych plasterków cytryny

• Czy naprawdę muszę dać ci zastosowanie numer jeden dla czegoś pokrytego cukrem? Zjedz je oczywiście jak cukierki!
• Wrzuć jedną do filiżanki herbaty, aby uzyskać odrobinę cytryny i lekkiego słodzika.
• Udekoruj ciasta, babeczki i inne desery na talerzu. Oto przykład, w którym przyozdobiłem kawałek ciasta cytrynowego Meyer kandyzowaną cytryną Meyera.

Mam nadzieję, że wkrótce wypróbujesz te kandyzowane plasterki cytryny! Oznacz mnie na Instagramie @dessarts i pokaż, jak wykorzystałeś je w swoim deserze.