Jak zrobić mrożoną chai latte: przepis w zestawie Starbucks

Starbucks Iced Chai Tea Latte

Jeśli Twoim ulubionym napojem Starbucks jest mrożona chai latte, możesz być rozczarowany, gdy spróbujesz ugotować go w domu i nie smakuje tak jak ten, który przyrządza twój barista.

Coś jest nie tak, ale nie wiesz co.

W końcu użyłeś koncentratu chai, mleka i lodu, tak jak Starbucks.

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak sprawić, by mrożona chai latte smakowała jak twój ukochany napój Starbucks, dam Ci kilka poufnych wskazówek.

Podstawy napojów Chai Latte

Zanim pokażę Ci dokładnie, jak Starbucks przygotowuje mrożoną chai latte (dzięki uprzejmości mojej córki baristy Starbucks) i jak możesz zrobić podobną wersję tego w domu, omówmy podstawy parzenia herbaty.

Czy chai latte, kawa czy herbata?

Chai to herbata. W rzeczywistości słowo chai dosłownie oznacza herbatę w wielu częściach świata. W Chinach, gdzie powstała herbata, słowo oznaczające herbatę wymawia się jak cha.

Więc kiedy zamawiasz chai tea latte, tak naprawdę mówisz tea tea latte. A to nie ma większego sensu.

Prawdziwa nazwa tego napoju, wywodzącego się z Indii, to w rzeczywistości masala chai, co oznacza mieszaną herbatę z przyprawami. Jednak większość menu w amerykańskich kawiarniach nazywa to chai latte.

Jeśli chcesz zrobić tę autentyczną gorącą chai latte w domu, spójrz na mój domowy przepis na masala chai.

Jakie składniki zawiera masala chai?

Klasyczna masala chai jest przygotowywana z czarnej herbaty, takiej jak Assam. Jest nasycony cynamonem, imbirem, strąkami kardamonu, goździkami, ziarnami pieprzu i anyżem gwiazdkowym.

Często masala chai jest przerabiana na latte przez dodanie dużej ilości mleka i słodzika. Rezultatem jest bardzo satysfakcjonujący pikantny, ale słodki napój herbaciany.

Nic dziwnego, że latte herbaciane Starbucks mają podobny profil smakowy.

Czy chai latte zawiera kofeinę?

Tak, chai latte zawierają kofeinę, ponieważ są przygotowywane z czarnej herbaty.

Możesz jednak dostosować przepis, jeśli próbujesz uniknąć kofeiny. Na przykład czarną herbatę możesz zastąpić rooibos.

Niestety, Starbucks nie ma w swoim menu bezkofeinowej chai latte.

Jeśli jesteś zainteresowany, spójrz na ilość kofeiny w każdej herbacie Starbucks.

Czy chai latte jest zdrowe?

Istnieją korzyści zdrowotne kojarzy się z przyprawami używanymi w przepisie na chai latte, a także z czarną herbatą.

Jednak paczkowane koncentraty chai, używane w kawiarniach i sprzedawane w sklepach, zwykle zawierają dużo cukru.

Kontrolowanie zawartości cukru to jeden z powodów, dla których lubię mój własny domowy koncentrat chai.

Ile kalorii ma masala chai latte?

Większość kalorii w masala chai latte pochodzi z mleka i słodzika. Przyprawy, czarna herbata i woda praktycznie nie zawierają kalorii.

Dlatego zawartość kalorii w tej herbacianej latte różni się znacznie w zależności od ilości i rodzaju dodanego mleka i słodzika.

Ale żeby dać ci wyobrażenie o tym, ile kalorii jest w masala chai latte, wielka kawa Starbucks chai latte zrobiona z koncentratu chai i 2% mleka to 240 kalorii.

Teraz że znasz podstawy masala chai, pozwól, że pokażę ci dokładnie, jak Starbucks robi mrożoną chai latte.

Starbucks Iced Chai Latte Recipe

Czy masz Czy kiedykolwiek próbowałeś zrobić naśladowcę przepisu na mrożoną herbatę Starbucks? Czy jego smak pasował do napoju baristy?

Aby pomóc Ci dowiedzieć się, jak zrobić domowy przepis bardziej przypominający Starbucks, pozwól, że pokażę Ci dokładnie, jak robią go w Starbucks.

A mówiąc dokładnie, mam na myśli dokładne składniki i dokładne proporcje. Moja córka jest baristą w Starbucks, więc to jest prawdziwa okazja.

Syrop i koncentrat Starbucks są mierzone na podstawie liczby pompek, które są wtryskiwane do każdej filiżanki.

Chociaż barista może również używać czarnych linii na kubku do pomiaru. Jeśli nigdy nie zauważyłeś tych linii, teraz to zauważysz.

Ponieważ nie mamy pompek i linek na naszych filiżankach w domu, mam pusty kubek Starbucks i ustaliłem dokładne potrzebne ilości.

Oto, jak Starbucks robi wielką mrożoną chai latte

W mrożonej chai latte Starbucks są tylko trzy składniki:

1. Wysoce skoncentrowany koncentrat chai
2. 2% mleko
3. Lód (z potrójnie przefiltrowaną wodą)

Wskazówki dotyczące dużej mrożonej chai latte

• Dodaj 4 porcje koncentratu chai bezpośrednio do filiżanki (⅓ filiżanki)
• Dodaj mleko do trzeciej czarnej linii oznaczonej na filiżance (1 szklanka)
• Napełnij filiżankę lodem i podaj to wir do mieszania

Teraz spójrz uważnie na poniższe zdjęcie.

Zauważ, że cztery pompki koncentratu dochodzą do pierwszej wyraźnej linii (wypukłości) na kubku.

Przeprowadziłem mały eksperyment, aby sprawdzić, ile płynu potrzeba, aby dostać się do tej linii i jest to ⅓ szklanki.

Dalej Bariści Starbucks dolewają mleko do trzeciej czarnej kreski na zimnej filiżance. Aby dostać się z wyraźnej linii do trzeciej czarnej linii, potrzeba dodatkowej 1 filiżanki płynu.

Na koniec wypełnij pozostałą przestrzeń lodem. Szybkie zawirowanie filiżanki ładnie miesza składniki.

Dwa powody, dla których Twoja mrożona herbata w domu nie smakuje jak Starbucks

Czy przyjrzałeś się dokładnie składnikom Starbucks chai latte powyżej?

Dwie rzeczy powinny na ciebie wyskoczyć.

Po pierwsze, koncentrat Starbucks jest wysoce skoncentrowany.

Po drugie, lód jest zrobiony z potrójnie filtrowanej wody. Prawdę mówiąc, Starbucks używa potrójnie przefiltrowanej wody do wszystkich swoich napojów.

Koncentrat herbaty Starbucks to nie to samo, co koncentraty chai sprzedawane w sklepach.

Ponieważ Starbucks używa wysoce skoncentrowanego chai, ma więcej smaku na uncję niż mniej skoncentrowane wersje sprzedawane w sklepach.

Na przykład spójrz na poniższe zdjęcie. Porównałem koncentrat czarnej herbaty Tazo chai latte ze Starbucksem. Różnice są oczywiste.

• Koncentrat Starbucks jest ciemniejszy niż Tazo.
• Ma też silniejszy aromat niż Tazo.
• A próbka Starbucks ma o wiele więcej smaku.

Jeśli nie robisz własnego bardzo mocnego koncentratu, nie używaj takich samych proporcji koncentratu do mleka, jak przepis Starbucks. Latte będzie za słabe.

Jeśli się zastanawiasz, grande mrożona chai latte to 25% koncentratu i 75% mleka plus lód.

Najwyraźniej musisz użyć więcej koncentratu Tazo (ponieważ nie jest w stężeniu), w przeciwnym razie mleko zagłusza pikantne dobro. Krótko mówiąc, z tego powodu trudno jest odtworzyć mrożoną chai latte Starbucks w domu, używając składników sklepowych. Pomyśl o tym; gdy dodasz więcej koncentratu, proporcje mleka i herbaty zmieniają się.

Tazo mówi, że do zrobienia latte należy użyć pół koncentratu i pół mleka. Nie zrozumcie mnie źle, to nadal będzie bardzo smaczny napój, ale to pół wody (herbata) i pół mleka. Wersja Tazo po prostu nie jest tak pełna i kremowa jak Starbucks.

Starbucks używa lodu z filtrowanej wody

Każdy poważny pijący herbatę wie, jak ważne jest używanie filtrowana woda. W końcu herbata to głównie woda.

Dlatego bez względu na to, jaki rodzaj herbaty parzysz, zawsze najlepiej jest używać filtrowanej wody. Dotyczy to również lodu.

Ponieważ lód stanowi znaczną część mrożonej latte, wpływa na smak, zwłaszcza gdy się topi. W domu możesz zrobić kostki lodu z przefiltrowaną wodą.

Jeśli Twoja woda nie jest jeszcze przefiltrowana, możesz ją przefiltrować tak, jak robię to za pomocą filtra Brita, takiego jak te na Amazon.

Czy Starbucks ma chuda mrożona chai latte?

Teraz, gdy widzisz, jak Starbucks robi mrożoną chai latte, możesz się zastanawiać, czy Twój barista może ją schudnąć.

Chudy napój Starbucks jest zrobiony z :

• Mleko odtłuszczone
• Syropy bez cukru
• Bez bitej śmietany

Niestety Starbucks nie ma już niskocukrowej wersji koncentratu chai lub nie ma jej wcale. Chociaż marki sklepowe, takie jak Tazo, mają wersje o obniżonej zawartości cukru.

Jeśli więc zamówisz chudą mrożoną chai latte, barista może najlepiej użyć odtłuszczonego mleka. Tylko uważaj, w koncentracie jest jeszcze dużo cukru.

Ponieważ ten napój nie zawiera bitej śmietany, nie stanowi to problemu.

Koncentrat domowej roboty chai

Do tej pory dyskutowaliśmy, jak zrobić mrożoną herbatę latte przy użyciu gotowych koncentratów. Możesz jednak zrobić własny koncentrat w domu.

Zalety robienia własnego domu koncentrat chai:

• Możesz eksperymentować i uzyskać smak, który lubisz
• Możesz kontrolować ilość dodawanego cukru lub słodzika
• To tańsze niż kupowanie w Starbucks lub innych kawiarniach

Aby zrobić własny koncentrat chai, zaparz wodę czarną herbatą i świeżo zmielonymi przyprawami chai (imbir, strąki kardamonu, cynamon, goździki, pieprz i anyż) .

Alternatywnie możesz zrobić koncentrat z mieszanki luźnej herbaty liściastej masala chai lub torebek herbaty chai.

Użyj połowy ilości wody niż normalnie do filiżanki herbaty. drink. Po gotowaniu na wolnym ogniu przez kilka minut, przelej herbatę przez sitko.

Jeśli lubisz regularnie pić chai latte, możesz zaoszczędzić dużo pieniędzy, robiąc domowy koncentrat herbaty chai.

Butelki z przyprawami mogą początkowo wydawać się drogie, ale na filiżankę Twoja chai latte będzie o wiele tańsza niż kupowanie jej w kawiarni.

Ile kosztuje mrożona chai latte Starbucks?

Aby pomóc Ci porównać koszt zrobienia chai latte w domu ze Starbucks, podajemy ich przybliżone ceny.

To są ceny w okolicach Chicago, ale pamiętaj, że różnią się one w zależności od lokalizacji. Jeśli się zastanawiasz, gorące i mrożone chai latte kosztują tyle samo.

Przybliżony koszt chai latte w Starbucks (USD)

Wysoki	3,75
Grande	4,50
Venti	4,75

Jeśli tak jak ja pijesz herbatę, możesz być zaskoczony liczbą inne napoje herbaciane, które sprzedaje Starbucks. Spójrz na ten post o mrożonej herbacie w Starbucks i ten o gorącej herbacie w Starbucks.

A oto lista najlepszych napojów herbacianych Starbucks, które klienci zamawiają najczęściej.