Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić sopapillas od podstaw? Skorzystałem z moich ponad 30-letnich doświadczeń związanych z jedzeniem sopapilli, aby stworzyć dla ciebie idealny, niezawodny przepis!
Jem sopapillę przez całe życie. Pierwszy raz zjadłem sopapillas w restauracji Leal’s w Clovis w Nowym Meksyku. Uwielbiałam ciepłe, chrupiące sopapille nasączone słodkim, lepkim miodem.
Uwielbiałam też to, że większość restauracji New Mexican, w których bywałam jako dziecko, automatycznie podawała sopapillas po posiłku. Poza tym nie musiałem się starać, aby przekonać rodziców, żeby zamówili deser – były one dostarczane za darmo!
Przez długi czas nie przyszło mi do głowy, że mogę nauczyć się robić sopapillas. Pomyślałem, że to jakaś magiczna umiejętność występująca wyłącznie w nowomeksykańskich restauracjach.
Dlatego kiedy w końcu spróbowałem eksperymentować z domowymi sopapillami, byłem zdumiony, jakie to łatwe! Już przy pierwszej próbie partia sopapillas okazała się idealnie puszysta, chrupiąca i pyszna.
Chciałem się upewnić wszyscy miłośnicy sopapilli są w stanie zrobić te wspaniałe smakołyki w domu, więc dzielę się z wami moim przepisem!
Jak zrobić sopapillas
Aby zrobić domowe sopapillas, potrzebujesz:
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki roztopionego masła
- 3/4 szklanki wody
- olej do smażenia
Zaczniesz od zmieszania wszystkich suchych składników w średniej misce. Po wymieszaniu dodaj masło i wodę i wymieszaj ciasto rękami, aż będzie gładkie.
To ciasto sopapilla leży w misce i przykrywa ręcznikiem na około 20 minut.
Kiedy ciasto sopapilla odpocznie, rozwałkuj je na cienki arkusz o grubości około 1/4 ″. Użyj noża lub noża do pizzy, aby pokroić ją na małe 3 ″ kwadraty.
Podgrzej 4 ″ oleju w mocnym garnku na średnim ogniu, aż temperatura osiągnie 375 stopni. Dodawaj ciasto sopapilla, jeden kwadrat na raz, aż będzie chrupiące i zmieni kolor na złoty kolor.
Jeśli olej jest wystarczająco gorący, zajmuje to około 15 sekund na stronę.
Jeśli domowe sopapillas nie puchną (jak na powyższym filmie), spróbuj je rozwinąć, aby były cieńsze.
Gdy staną się złotobrązowe, usuń je metalowymi szczypcami i umieść w wyłożonym ręcznikiem papierowym miskę.
Jeśli lubisz tradycyjne tortille, podawaj na ciepło z czystym miodem.
Jeśli chcesz urozmaicić, możesz posypać sopapille cynamonem i cukrem, gdy są tuż po wyjęciu z oliwy.
Możesz również zrobić nadziewane sopapille, polewając je gotowaną mieloną wołowiną, fasolą, pomidorami, zielonym chili i serem!
Naprawdę nie ma złego sposobu na zjedzenie domowej roboty sopapilli .
Domowy przepis na sopapillę
Drukuj
Jak zrobić sopapillas
Domowe świeże sopapille wykonane z zadraśnięcie.
Składniki
- 2 filiżanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 / 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki masło topione
- 3/4 filiżanki wody
- olej do smażenia
Instrukcje
-
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Roztopione masło i wodę, a następnie wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
-
Umieść ciasto ponownie w misce i przykryj ręcznikiem na 20 minut.
-
Wyłóż ciasto na czystą powierzchnię i za pomocą wałka do ciasta (lub mocnego kubka) rozwałkuj na grubość 1/4 „. Użyj noża lub wałka do pizzy, aby pokroić na 3” kwadraty.
-
Podgrzej 4 „oleju w solidnym garnku na średnim ogniu, aż temperatura osiągnie 375 stopni. Dodawaj sopapillas, po jednym na raz i smaż, aż puszysty i złocisto-brązowy, około 15 sekund na z boku.
-
Wyjmij z garnka i przenieś do miski wyłożonej ręcznikiem papierowym.