Nie bez kontrowersji plan odchudzania Dukana spotkał się z krytyką ze strony pracowników służby zdrowia, wielu uważa, że dieta promuje niezrównoważony sposób jedzenia. W ostatnich latach kontrowersyjne twierdzenia Pierre’a Dukana również zwróciły niepożądaną uwagę na markę Dukan.
Oryginalna dieta
Oryginalna dieta Dukana jest podobna do diety ketogenicznej, ponieważ obie podkreślają spożycie tłuszczu i białka, ale z pominięciem węglowodanów. Ciało najpierw zamieni się w zapasy glikogenu (węglowodany) w celu uzyskania energii, jeśli zapasy są obfite. Diety ketogeniczne zasadniczo zmuszają organizm do przejścia ze spalania węglowodanów na energię na spalanie tłuszczu. Często ma to pożądany skutek w postaci utraty wagi, chociaż wysoki poziom ketonów w organizmie może być problematyczny i może prowadzić do stanu znanego jako ketoza.
Podsumowanie czterech faz diety Dukana na dukandiet.co.uk:
- Faza ataku. Pierwsza etap trwa od pięciu do dziesięciu dni i obiecuje natychmiastowe rezultaty. Dietetycy mają do wyboru 72 wysokobiałkowe pokarmy, absolutnie bez węglowodanów.
- Faza rejsu Chociaż nadal zachęca się do dni czystego białka, węglowodany są powoli wprowadzane ponownie w postaci 28 wstępnie zatwierdzonych warzyw. Dukanity pozostają na tym etapie, dopóki nie osiągną „docelowej wagi”.
- Faza konsolidacjiPoprzednio zabronione produkty, takie jak owoce i nabiał, są stopniowo ponownie wprowadzane. Obserwujący otrzymują nawet dwa „ świąteczne posiłki ” w tygodniu, podczas których mogą jeść prawie wszystko, co chcą (nadal obowiązują pewne ograniczenia).
- Faza stabilizacji Jeśli udało ci się przywrócić węglowodany z powrotem do swojego życia bez wprowadzania z powrotem na wadze, możesz z zadowoleniem wejść do etapu 4 i odblokować „ zasady życia ”.
To, jak długo ludzie pozostają na diecie, zależy od ich aktualnej wagi, sprawności i pożądanych waga docelowa.
Dieta Dukana 2
Od czasu opracowania oryginalnej diety Dukana opracowano drugi program, który zasadniczo odzwierciedla pierwotną fazę konsolidacji. Dukan 2 składa się z siedmiu kroków – każdy krok reprezentuje włączenie grupy żywności do diety. Kroki pierwszy i drugi obejmują spożywanie nieograniczonej ilości 100 dozwolonych pokarmów, które zawierają naturalne białka (krok pierwszy) i warzywa (krok drugi). Kolejne kroki obejmują stopniowe dodawanie owoców, pieczywa, sera i innych skrobi, takich jak makaron.
Dietetyk (MBANT) Kerry Torrens mówi:
W początkowej, bardzo restrykcyjnej fazie możesz spodziewać się dość szybkiego schudnięcia, co oczywiście działa jako świetny motywator. Dieta jest szczególnie atrakcyjna dla tych, którzy nie lubią liczenia kalorii i wolą bardziej przepisowy sposób odżywiania, ponieważ dokładnie określa, co możesz jeść.
W przeciwieństwie do Atkinsa dieta Dukana ogranicza tłuszcz i pomija warzywa całkowicie w pierwszej fazie, ze stopniowym ponownym wprowadzaniem niektórych owoców, warzyw i węglowodanów w kolejnych fazach diety. Niektóre raporty sugerują, że faza stabilizacji – ostatnia z czterech faz – jest tą, która powoduje najwięcej problemów. Dzieje się tak, ponieważ trudno jest ponownie wprowadzić szerszy wybór żywności bez ponownego przybierania na wadze, a wielu obserwujących ma trudności z trzymaniem się cotygodniowego „dnia białka”.
Istnieje ograniczone wsparcie naukowe, że dieta Dukana jest skuteczna i trwała w perspektywie długoterminowej, więc chociaż można spodziewać się utraty wagi w początkowych, bardzo rygorystycznych fazach diety, większość z nich wraca do pierwotnej masy ciała. Jedno badanie sugeruje, że 80% osób odzyskuje waga przez ponad 4 lata.
Co ważniejsze, dieta ignoruje kluczowe zasady zdrowego odżywiania – w tym znaczenie owoców i warzyw, korzyści płynące z pełnych ziaren i błonnika oraz zdrowie korzyści osiągane poprzez wybór z różnych grup żywności. Z tego powodu dieta może być niezrównoważona pod względem odżywczym. Można argumentować, że dieta Dukana 2 próbuje rozwiązać problem braku równowagi żywieniowej poprzez wprowadzenie szerszego włączenia grup żywności do prescrip w krótszym okresie czasu. Uważa się, że w rezultacie utrata masy ciała jest wolniejsza i bardziej stopniowa, co wymaga długoterminowego zaangażowania w plan.
W wyniku stosowania restrykcyjnej diety niskowęglowodanowej ludzie czasami doświadczają następujących rzeczy:
- Brak energii, zmęczenie i zawroty głowy z powodu niskiego poziomu węglowodanów
- Nieświeży oddech i suchość w ustach
- Zaparcia i potencjalne problemy z jelitami spowodowane niski poziom błonnika
- Niedobory składników odżywczych z powodu ograniczonego wyboru żywności.
- Późniejszy przyrost masy ciała, zwłaszcza w okolicach talii
Pamiętaj, że jeśli rozważasz podjęcie jakiejkolwiek formy diety, najpierw skonsultuj się z lekarzem rodzinnym, aby upewnić się, że możesz to zrobić bez ryzyka dla zdrowia.
Więcej informacji …
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o diecie Dukana, możesz to zrobić na dukandiet.co.uk
Utrata wagi i dobry stan zdrowia można osiągnąć, przestrzegając zdrowej, zbilansowanej diety. Nasz zatwierdzony przez dietetyków plan pomoże Ci znaleźć idealną wielkość porcji, wytyczne dotyczące dziennych ilości oraz zbilansowane pod względem odżywczym śniadania, obiady, kolacje i przekąski: Zbilansowana dieta dla kobiet Zbilansowana dieta dla mężczyzn
Chcesz poznać fakty i informacje na temat innych diet? Przeczytaj więcej od naszego redaktora zajmującego się zdrowiem i terapeutą żywieniowym na temat innych popularnych planów odchudzania: Dieta Atkinsa Dieta Paleo Dieta 5: 2
Ten artykuł został ostatnio zrecenzowany 18 stycznia 2019 przez Kerry Torrens.
Dietetyk (MBANT) Kerry Torrens jest współautorką wielu publikacji o żywieniu i gotowaniu, w tym magazynu BBC Good Food. Kerry jest członkiem The Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).
Cała zawartość dotycząca zdrowia na bbcgoodfood.com jest dostarczana wyłącznie w celach informacyjnych i nie powinna być traktowana jako substytut porady medycznej własnego lekarza lub innego pracownika służby zdrowia. Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące swojego ogólnego stanu zdrowia, skontaktuj się z lokalnym lekarzem. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z regulaminem naszej witryny internetowej.