Jaka jest różnica między lodami a kremem?

„Jaka jest różnica między lodami a mrożonym kremem?” to coś, co możesz sobie zadać w upalny letni dzień, rozważając wycieczkę do Dairy Queen lub Culver’s (sieci na Środkowym Zachodzie, która specjalizuje się w maślankach i mrożonych kremach). rozważ to w każdej chwili. Przykład: w Chicago jest teraz 35 stopni, a ja piszę o różnicy między dwoma słodkimi, schłodzonymi deserami. Co mogę powiedzieć? Moje kubki smakowe słuchają moich słodyczy!

Chociaż lody i mrożony budyń są dość podobne, ponieważ oba są deserami, oba pyszne, zarówno kremowe, jak i oba mrożone, różnicę między nimi można rozwiązać w pięciu kluczowych obszarach:

Składniki

Do robienia lodów waniliowych używam czterech składników: ciężkiej śmietany, pełnego mleka, cukru i wanilii. To wszystko. Jasne, ma dużo kalorii. Ale ja robię lody, a nie jarmuż bochenek (nie wiem, czy to coś), więc zajadam się i używam nabiału o wysokiej zawartości tłuszczu. Jeśli chodzi o budyń, to wszystko to wykorzystuje tuf i dwa dodatkowe składniki. Po pierwsze, i gwiazdy programu, to żółtka jaj. Drugi to sól (możesz użyć soli też do lodów, ja po prostu tego nie robię). Mówiąc dokładniej, USDA określa, że mrożone kremy muszą zawierać 1,4 procent żółtka jaj i 10 procent tłuszczu mlecznego, aby można je było uznać za takie. Jeśli zawartość żółtka jest niższa, oficjalnie uważa się je za lody.

Konsystencja / Konsystencja

Połączenie żółtka i soli w budyniu zapewnia gęstą konsystencję i gładką konsystencję – coś w rodzaju jogurtu lub budyniu. Jasne, lody mogą być gęste i gładkie, ale nie takie jak mrożony krem. Zastanów się: Niektóre lody w miękkiej postaci mogą składać się w 50% z powietrza. Zawartość powietrza mrożonego kremu jest znacznie niższa. Nie zrozum mnie źle, bardzo lubię miękkie serwowanie. Ma po prostu bardziej przewiewną teksturę niż mrożony krem. To dziwne, ale budyń ma bardziej kremową konsystencję niż lody.

Temperatura serwowania

Czy wiesz, że że żółtka w budyniu pozwalają na podanie go w wyższej temperaturze niż lody? Możesz pomyśleć: „I co z tego?” Cóż, jeśli zdarzy ci się prowadzić stoisko z mrożonymi kremami lub lokalny sklep, taki jak Andy’s Frozen Custard, prawdopodobnie wydasz mniej na chłodzenie. A jeśli jesteś tylko konsumentem mrożonego kremu, oznacza to kremowy, mrożony deser, topią się gorzej niż tradycyjne lody w miękkiej formie. Zazwyczaj lody podaje się w temperaturze 10 stopni Fahrenheita, a mrożony krem w temperaturze 18 stopni Fahrenheita.

Przygotowanie

Jeśli masz odpowiednie narzędzia, takie jak maszyna do lodów, możesz zrobić lody, a nawet mrożony jogurt, w około 30 minut. Custard trwa znacznie dłużej. Dlaczego? ”Przyczyna tych żółtek. Aby upewnić się, że bezpieczeństwo jajek i uzyskać odpowiednią konsystencję, musisz rozpuścić składniki, temperować / podgrzać krem budyniowy, a następnie ostudzić, a następnie zamrozić. To trwa znacznie dłużej niż proces wymagany w przypadku lodów – rozpuszczanie cukru w ciężka śmietana i pełne mleko, posyp trochę wanilii, wlej mieszaninę do maszyny do lodów i czekaj 25 minut. Podsumowując, budyń z drugiej strony może zająć cztery i pół godziny, a nawet cały dzień.

Zawartość odżywcza

Nie jestem pewien, czy możesz powiedzieć, że lody lub mrożony krem to zdrowa żywność. Biorąc to pod uwagę, krem wydaje się być zdrowszą opcją. Średnio ma mniej tłuszczu, mniej kalorii i więcej białka. To znaczy, jeśli naprawdę się martwisz, najlepszym rozwiązaniem będzie mrożony jogurt. Właściwie, jeśli naprawdę się martwisz, powinieneś po prostu zjeść kawałek świeżego owocu.

Czy jesteś fanem schłodzonych deserów? Wtedy prawdopodobnie spotkałeś się z lodami i mrożonym kremem i zastanawiałeś się: „Jaka jest różnica?” Po przeczytaniu tego artykułu jestem pewien, że czujesz się lepiej przygotowany, aby odpowiedzieć na to pytanie. Gdy pogoda się ociepla, miejmy nadzieję, że będziesz mógł spróbować wszelkiego rodzaju kremowych mrożonych deserów, od lodów francuskich, miękkich porcji, mrożonego jogurtu i mrożonych budyniu. Wiem, że są to wysokotłuszczowe, wysokokaloryczne potrawy, ale są też bogate w coś innego – dobroć. Chcesz zrobić własną? Wypróbuj ten przepis na lody waniliowe lub mrożony krem – albo oba !

Powiązany film: Jak zrobić lody z dodatkiem pożywienia z moringą

Wszystkie prezentowane produkty są wybierane niezależnie przez naszych redaktorów. Kiedy kupujesz coś za pośrednictwem naszych linków detalicznych, możemy otrzymać prowizję. Więcej świetnych, ręcznie wybieranych produktów znajdziesz w sklepie z chowhoundami.