- Drożdże to rodzaj grzyba
- Używany w żywności ze względu na pikantny smak umami
- Drożdże są naturalnie bezglutenowe
Drożdże to grzyb i istnieje wiele różnych rodzajów, jest nawet taki, który żyje w Twoim organizmie. Drożdże mogą być również używane w żywności, niektóre są naturalnie bezglutenowe, a niektóre trzeba będzie sprawdzić na liście składników, aby upewnić się, że nadają się do diety bezglutenowej. Oto trzy główne rodzaje drożdży występujące w żywności i czy można je jeść na diecie bezglutenowej.
Ekstrakt drożdżowy
Wyciąg drożdżowy, powiedziano nam, że kochamy go lub nienawidzimy. Ale czy możesz go jeść, jeśli jesteś na diecie bezglutenowej? To zależy od tego, jak jest zrobiony iz czego jest zrobiony. najpopularniejszą marką ekstraktu drożdżowego w Wielkiej Brytanii jest Marmite, który nie jest odpowiedni, ponieważ zawiera więcej niż 20 części na milion (ppm) glutenu.
Istnieją inne marki ekstraktu drożdżowego, które są odpowiednie dla glutenu darmową dietę i można je znaleźć w naszym Spisie Żywności i Napojów, wyszukaj „ekstrakt drożdżowy”.
Świeże drożdże
Świeże drożdże są naturalnie bezglutenowe. Można je znaleźć w niektórych piekarniach i sprzedawcy detalicznemu w piekarniach sklepowych, chociaż zalecamy rozmowę z personelem piekarni w sklepie, aby dowiedzieć się, czy naturalne drożdże mają jakiekolwiek możliwe zanieczyszczenie krzyżowe, ponieważ są często używane w tym samym środowisku co mąka zawierająca gluten. tylko do pieczenia chleba i niektórych ciast.
Drożdże suszone
Drożdże suszone, zwane również drożdżami szybkimi lub łatwymi, są naturalnie bezglutenowe, jednak niektórzy producenci dodają mąkę pszenną lub skrobię pszenną, co czyni je nieodpowiednimi. Sprawdź etykietę na opakowaniu lub skorzystaj z naszego internetowego katalogu żywności i napojów, aby wyszukać odpowiednie suszone drożdże.
Wróć do głównych informacji o jedzeniu i napojach