Kalorie na porcję, porcje na pojemnik, ile porcji miałem?
Jakby panele z informacjami o żywieniu nie były wystarczająco mylące, mogą być jeszcze bardziej skomplikowane w przypadku jedzenia, którego nie spożywasz w jednym kawałku, na przykład kości wołowych na szpik kostny.
Ostatnią rzeczą, jakiej chcemy, jest aby ktokolwiek czuł się zdezorientowany lub onieśmielony. W końcu jesteśmy zwolennikami zdrowej, pożywnej wołowiny i jesteśmy dumni, że możemy zaoferować w 100% gotową wołowinę karmioną trawą jak żadna inna. Naszą misją jest dostarczanie wysokiej jakości amerykańskiej wołowiny karmionej trawą, a to oznacza, że udostępniamy wszystkie informacje, których potrzebujesz, aby w pełni się nią cieszyć.
Czytaj dalej, aby lepiej zrozumieć nasze etykiety i korzyści odżywcze szpiku wołowego Grass Run Farms Kości!
Informacje o wartościach odżywczych szpiku wołowego karmionego trawą
Panel faktów żywieniowych w naszych kościach szpiku wołowego odzwierciedla całkowitą zawartość kości wołowych według wagi, co oznacza zarówno szpik, jak i samą tkankę kostną. Aby obliczyć informacje żywieniowe wyświetlane na naszej etykiecie, tkanka kostna i szpik są ze sobą mielone przed badaniem. Ilości różnych składników odżywczych wskazane na tej etykiecie odzwierciedlają to, co wyjaśnia niezwykle wysoką zawartość wapnia na 4 uncje. porcja.
Równoważna ilość (4 uncje) samego szpiku daje zupełnie inny profil odżywiania:
- Mniej sodu
- Mniej wapnia
- Mniej białka
- Więcej tłuszczu (w większości jednonienasycone)
- Więcej cholesterolu
- Więcej kalorii ogółem
Ponieważ jednak spożywanie tak obfitej porcji szpiku kostnego jest trudne, obecna etykieta odzwierciedla dokładniejsze przedstawienie tego, co możesz znaleźć w przepisie na spożycie.
Należy pamiętać, że etykiety mają być używany jako odniesienie lub przewodnik przy wyborze żywności. Kiedy kości szpiku wołowego są używane w przepisach (na przykład zupa lub rosół), ilość szpiku, która zostanie dodana do profilu żywieniowego końcowego dania, będzie się różnić. Trudno jest zmierzyć, ile szpiku przyniosą kości różnej wielkości. Na przykład 3-calowy kawałek kości wołowej może dostarczyć od mniej niż uncji szpiku do prawie trzech uncji łącznie. Jednak średnia wynosi około 40 gramów, co odpowiada około 1,5 uncji. szpiku.
Nie pozwól, aby cię to zniechęciło; chociaż dokładne określenie wartości odżywczej konkretnego przepisu jest trudne, nadal będziesz czerpać przyjemność z gotowania z kościami wołowymi i używania szpiku kostnego wołowego w przepisach.
Uwaga: pamiętaj o Grass Run Farms 100 Kości szpiku karmionego trawą nie są wstępnie namaczane, co oznacza, że pakowane kości nie mają dodatkowego smaku ani składników odżywczych. Poziomy sodu, wapnia, żelaza i witamin widoczne na etykietach odzwierciedlają to, co nieodłącznie znajduje się w kościach wołowych.
Jak używać kości Grass Run Farms?
Kości Grass Run Farms, pozyskiwane w 100% z bydła karmionego trawą, mogą być używane w różnych przepisach w Twojej kuchni. Jedną z popularnych opcji jest pieczenie kości wołowych i podawanie szpiku jako przystawki. Staje się to coraz bardziej popularne w restauracjach, ale nie musisz wychodzić na miasto, aby ten przysmak wzbogacił Twoje menu rozrywki. Po prostu podawaj pieczony szpik kostny z krojonym chlebem (grillowanym lub tostowanym), solą koszerną, czosnkiem i świeżymi ziołami, aby stworzyć danie, które z pewnością Cię zachwyci.
Nasz szpik wołowy jest również idealną bazą do Buliony kostne DIY, takie jak ten domowy bulion z kości wołowej. Nie zniechęcaj się inwestycją czasu – warto poczekać! Domowy bulion wołowy z kości to prosty i aromatyczny sposób na poprawę wartości odżywczych bulionów wołowych, których używasz w innych znanych przepisach.
Pieczenie kości szpiku wołowego w piecu na ciepło ma dwa cele. Po pierwsze, poprawia smak gotowego bulionu kostnego, ponieważ wysoka temperatura spowoduje karmelizację mięsa i szpiku kostnego. Efekt końcowy: pyszny, bogaty, pełny smak, który zapewnia głęboko satysfakcjonujące doznania smakowe.
Drugim celem pieczenia kości wołowych jest zagęszczenie domowego bulionu z kości wołowej. Kości wołowe zawierają naturalnie białko zwane kolagenem, które znajduje się w tkankach łącznych w kościach i wokół nich. Po podgrzaniu i gotowaniu na wolnym ogniu białka te są uwalniane do bulionu z kości wołowej. Jeśli zauważysz, że Twój domowy bulion z kości wołowej wydaje się galaretowaty i galaretowaty w temperaturze pokojowej, gratulacje! Udało Ci się uchwycić cechy, które odróżniają bulion kostny od innych wywarów i bulionów.
Gotowy bulion wołowy z kości można wykorzystać w przepisach na zupy, gulasze i inne obfite dania. Połącz z aromatami, takimi jak cebula, marchew lub seler, aby uzyskać głęboki smak, a następnie udekoruj ziołami lub cytrusami (takimi jak cytryna), aby rozjaśnić je tuż przed podaniem.Wołowina karmiona trawą jest wszechstronnym składnikiem, który dobrze komponuje się z różnymi składnikami, a wołowy szpik kostny lub bulion wołowy nie jest inny!
Jakie korzyści zdrowotne daje bulion kostny?
Jedną z głównych zalet stosowania bulionu kostnego zamiast tradycyjnych bulionów i bulionów jest wzmocniony profil aminokwasowy bulionu kostnego. W porównaniu do wywarów (które zawierają kości zwierzęce) i bulionów (które nie zawierają kości zwierzęcych), w bulionie kostnym występuje wyższy poziom aminokwasów egzogennych i nieistotnych.
Białka powstają z unikalnych kombinacji aminokwasy, które następnie służą jako budulec dla innych problemów, komórek i struktur pełniących różne funkcje w organizmie. Niezbędne aminokwasy muszą być spożywane w diecie, ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie produkować ani syntetyzować tych aminokwasów.
W bulionie z kości wołowej pięć aminokwasów obecnych w największych ilościach jest (w porządku malejącym): glutamina, glicyna, asparaginian, arginina i alanina.1
Dieta zapewniająca odpowiednią ilość białka może wspierać zdrowy układ odpornościowy i zdrowie kości, zapewniać uczucie sytości i poprawiać wygląd skóry, włosów i paznokci. Ponadto białko jest ważnym składnikiem optymalnej regeneracji u sportowców i osób aktywnych.
Chociaż bulion wołowy z kości dostarcza więcej białka niż tradycyjny bulion lub bulion, niekoniecznie oznacza to, że jest to najlepsza opcja na zwiększenie ogólne spożycie białka. Można go raczej używać razem z innymi znanymi składnikami w kuchni jako część zdrowego schematu odżywiania.
W tym miejscu rosół z kości wołowej może naprawdę znaleźć się w centrum uwagi, ponieważ profil smakowy i apetyczny odczucie w ustach ustala to osobno. W połączeniu z warzywami, produktami pełnoziarnistymi i białkami zwierzęcymi, buliony wołowe z kości mogą uzupełniać inne składniki w Twoich przepisach, tworząc danie, które jest zarówno pożywne, jak i satysfakcjonujące.
Grass Run Farms W 100% karmione trawą kości szpikowe można znaleźć na lokalnym rynku Sprouts. Skorzystaj z naszego narzędzia „Gdzie kupić”, aby znaleźć najbliższą lokalizację.