Słynne kulki Schweddy mojego męża są takie dobre że sprawią, że w tym okresie świątecznym będziesz wypełniać usta. Są to klopsiki koktajlowe wielkości kęsa z żurawiną i sosem chili, podgrzane do perfekcji w powolnej kuchence i szybko zjadane na każdym przyjęciu świątecznym lub spotkaniu w dniu gry.
Witam! To jest mąż Krissy. Nigdy nie pisałam niczego na swoim blogu, ale ona tak bardzo kocha moje Schweddy Balls, że chciała, żebym tu przyszła i powiedziała wszystkim, jacy są dobrzy. Moje Scheddy Balls podobały się niezliczonym ludziom, młodym starzy, mężczyźni & kobiety od lat. Szczególnie w okresie świątecznym ludzie zaczynają o nie żebrać. Potem, po wakacjach, ludzie zacznij myśleć o wszystkich dobrych rzeczach, które chcą włożyć do ust podczas Superbowl, moje Schweddy Balls są pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl. Te Schweddy Balls zostały idealnie ukształtowane ręcznie, są idealnie dopasowane do jednego (lub dwóch jeśli masz duży apetyt) w ustach i nie są tak słone, jak wiele innych jaj, które próbowała moja żona.
Moje słynne kulki Schweddy zaczynają się od prostego przepisu na klopsiki. Ważne jest, aby obchodzić się z piłkami delikatnie i nie przesadzać z nimi. Rozmiar ma znaczenie – nikt nie chce wepchnąć kulki Schweddy do ust, jeśli jest za duża. Ponadto, jeśli jest za duży lub za mały, stosunek smaku do sosu jest zawsze wyłączony. O tak, sos. Jest tak pyszny, ale prawie trudny do opisania. Moja żona mówi, że mój sos Schweddy Ball to odpowiednia ilość słodyczy z odpowiednią ilością pikantności i ma idealną ilość smaku potrzebną do uzupełnienia kulek. Jeśli są rozgrzane w powolnej kuchence, te kulki Schweddy mogą przetrwać całą noc, ale zazwyczaj nie, ponieważ są pierwszą rzeczą, na którą ludzie wybierają się na każdej imprezie. Mam nadzieję, że spodoba ci się moje Schweddy Balls tak samo jak moja żona i wszyscy nasi przyjaciele! Miłej zabawy!
Och, a jeśli podobała Ci się moja wersja Schweddy Balls, koniecznie zajrzyj do mojego kuzyna, Pete, opowiada o swoich jajach w The Delicious Dish w NPR.
SCHWEDDY BALLS
Drukuj pinezkę
Najedź, aby ustawić skalę: 40 kulek
Składniki
Klops:
- ▢ 1 ½ funta mielonej wołowiny (karmionej trawą, jeśli jest dostępna)
- ▢ 1 jajko
- ▢ ½ cup świeżej pietruszki (mielonej)
- ▢ ½ szklanki bułki tartej
- ▢ 1 cebula (bardzo mała lub ½ duża cebula mielona)
Sos:
- ▢ 1 szklanka domowego sosu żurawinowego (patrz przepis w uwagach)
- ▢ ½ szklanki sosu chili
- ▢ 1 ½ łyżeczki soku z cytryny
Instrukcje
-
Przygotuj domowy sos żurawinowy (zrób dużo, bo możesz używaj go do różnych rzeczy).
-
Aby zrobić klopsiki, rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W średniej wielkości misce połącz mieloną wołowinę, jajko, pietruszkę, bułkę tartą i pokrojoną w kostkę cebulę. Miksuj rękami, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone, ale staraj się nie mieszać zbyt mocno. Na kulki w kulki wielkości kęsa, mniej więcej wielkości dużego orzecha włoskiego, równomiernie rozmieszczone na blasze do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku 25-30 minut lub do ładnego zrumienienia na wierzchu. Jeśli idziesz dalej, przechowuj w lodówce w hermetycznym pojemniku do czasu podania.
-
Aby służyć jako niesamowita przystawka, połącz sos żurawinowy, sos chili i sok z cytryny w powolnej kuchence. Dodaj klopsiki i wrzuć do płaszcza. Zmniejsz temperaturę, aż się rozgrzeje, a następnie zmniejsz ciepło, aby utrzymać ciepło przez całą noc. Przepis z łatwością podwaja się lub trzykrotnie, jeśli służysz tłumowi.
Notatki
Wielkość porcji na podstawie jednego klopsika.