Co to jest chutney z mango?
Chutney z mango to najbardziej tradycyjny ze wszystkich sosów.
Jest zrobiony z dojrzałych mango i słodki w smak. Ma cierpki smak octu. W przepisie używane są suszone papryczki chili, więc jest również ostry.
Chutney z mango jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Jest świeży i utrzymuje się przez kilka dni, a nawet tygodni, jeśli jest przechowywany w słoiku i przechowywany w lodówce.
Inne przepisy indyjskie:
- Naan
- Samosa
- Kurczak Tandoori
Mango Chutney Recipe
To łatwy domowy przepis, który możesz przygotować w domu. Składniki przepisu znajdują się poniżej:
- Dojrzałe mango
- Przyprawy takie jak cynamon, goździki, kminek, kolendra i strąki kardamonu
- Imbir
- Czosnek
- Suszone czerwone papryczki chili
- Ocet
- Suga r i sól
Jak zrobić sos z mango?
Ten przepis obejmuje prosty proces gotowania.
Najpierw pokrój 1 funt dojrzałego mango, a następnie ugotuj z przyprawami. Przyprawy należy zawiązać w muślinowej szmatce.
Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki, takie jak suszone papryczki chili, ocet, sól, cukier i gotuj, aż mango się rozpadnie i zgęstnieje.
Ostudź i trzymaj w słoiku do kilku tygodni w lodówce.
Często zadawane pytania
Czy sos mango chutney jest indyjski?
Chutney to podstawa codziennych indyjskich posiłków, niezależnie od tego, czy jest to śniadanie, obiad czy kolacja.
Występują we wszystkich formach i różnią się smakiem i konsystencją w zależności od użytych składników i metody gotowania.
Tak, chutney z mango jest indyjski, a ten przepis pochodzi od rdzennego indyjskiego blogera Journey Kitchen.
Czy chutney z mango jest niskokaloryczny?
Ponieważ chutney jest słodki wiele osób zastanawia się, czy jest niskokaloryczny.
Mój przepis to tylko 249 kalorii. Rozłóż na kanapkach, użyj jako marynaty, do steków, kurczaka, jagnięciny lub jako sos do dipów.
Jest również używany jako baza do indyjskich curry, co nadaje im wspaniały wymiar.
Ile kalorii w porcji?
Ten przepis jest przeznaczony dla 4 osób. Jedna porcja to tylko 214 kalorii.
Jakie dania podać z tym przepisem?
Podawaj tę przyprawę z indyjskimi przepisami. Na zdrowy indyjski posiłek i łatwy wieczorny obiad polecam następujące przepisy.
5 sekretów na 20-minutowe obiady
Zdobądź wskazówki na szybkie & łatwe posiłki!
Składniki
- 1 funt (0,4 kg) dojrzałe, ale jędrne mango
- 1 laska cynamonu (2 cale)
- 2 całe goździki
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 2 strąki kardamonu, popękane
- 3/4 szklanki wody
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 rozgnieciony ząbek czosnku
- 1/2 szklanka octu
- 2-3 całe suszone czerwone papryczki chili
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki brązowego cukru lub do smaku
Instrukcje
- Obierz mango ze skórki i pokrój miąższ w 1-calowe kostki. Odrzuć nasiona.
- Za pomocą kawałka cienkiego muślinu zwiąż wszystkie przyprawy (cynamon, goździki, kminek, kolendrę i kardamon) w paczkę. Ugotuj mango, przyprawy (w ściereczce muślinowej), wodę, imbir i czosnek, aż mango stanie się papkowate, około 10 minut.
- Dodaj ocet, suszone czerwone papryczki chili, sól i cukier. Dodaj więcej soli i cukru do smaku.
- Zmniejsz ogień, aby dusić i gotować przez 15-20 minut lub do zgęstnienia chutney. Wyciśnij sos chutney z chusteczki muślinowej i wyrzuć.
- Przenieś do słoika z mango, gdy jest jeszcze gorący. Pozostaw do ostygnięcia i przechowuj w lodówce do 4 tygodni.
Notatki
Współautor przepisu: Journey Kitchen
Informacje żywieniowe
4
Wielkość porcji
1
Ilość w porcji Kalorie 214 Tłuszcz ogółem 1 g Tłuszcz nasycony 0 g Tłuszcz trans 0 g Tłuszcz nienasycony 0 g Cholesterol 0 mg Sód 544 mg Węglowodany 53 g Wełna 2 g Cukier 49 g Białko 1 g
- Udostępnij
- Tweetnij
- Pin645