Prawda: Nie każdy lubi klasyczne nadzienie na Święto Dziękczynienia. Jednak trudno się złościć na słodkie, chrupiące, ale delikatne nadzienie kukurydziane. Nie przeszkadza nam to. To danie, znane również jako dressing z chleba kukurydzianego, jest klasyczne na południu Ameryki, gdzie często można je mieszać z kiełbasą, bekonem, papryczkami jalapeno, orzechami, a nawet posiekanymi ostrygami. Nasze proste, ze smakami, które można znaleźć w klasycznym farszu.
Jaka jest różnica między farszem a dressingiem?
To kwestia debaty. Niektórzy mówią, że farsz sugeruje, że tak s nadziewane wewnątrz ptaka, a dressing to zapiekanka pieczona oddzielnie w naczyniu do pieczenia. W większości terminy są używane zamiennie. (Zwykle nazywamy to nadzieniem i zwykle nie nadziewamy naszego indyka).
Czy muszę zrobić własny chleb kukurydziany?
Nie. Lubimy używać naszego klasycznego (i najlepiej) przepis na chleb kukurydziany i zdecydowanie zalecamy, aby zrobić to samo. Aby było łatwiej, upiecz go poprzedniego wieczoru. ALE możesz zacząć od kupionego w sklepie lub mieszanki. Jeśli używasz mieszanki z muffinami kukurydzianymi, upewnij się, że przyniesie dużo.
Czy powinienem zacząć od czerstwego chleba?
Lubimy – zmniejsza to ryzyko rozmiękania farszu i pomaga zapewnić super chrupiącą wierzch. Jeśli masz dostęp tylko do świeży chleb kukurydziany, nie wszystko stracone: pokrusz chleb kukurydziany na małe kawałki, rozłóż na blasze i wysusz chleb w piekarniku 200º przez 20-30 minut. Technicznie można użyć świeżo upieczonego, w pełni schłodzonego chleba kukurydzianego ale farsz będzie dość wilgotny, bardziej zbliżony do zapiekanki kukurydzianej niż delikatnego farszu (oczywiście, jeśli lubisz farsz super wilgotny i masz tylko czerstwy chleb, ubij dodatkową filiżankę bulionu, przepis poradzi sobie zit.)
Dlaczego potrzebuję jajek?
Nadzienie z chleba kukurydzianego jest z natury kruche, ale jajka pomagają wszystko w połączeniu! W przeciwnym razie masz właśnie grzanki z chleba kukurydzianego zmieszane ze smażonymi warzywami.